全国工商联提案倡导“分餐制”：改善饮食习惯，对餐馆认证挂牌

月20日，全国工商联2020年团体提案新鲜出炉。

全国工商联今年提案工作分为两个阶段。第一个阶段，是在疫情爆发前，属于常规性工作。第二个阶段，是在疫情爆发之后，提案工作主要围绕“疫情防控和稳企纾困”上来。两个阶段总计提交50件提案。

21世纪经济报道记者注意到，全国工商联第二阶段提交的提案共计11件，围绕应急保障、社会治理、慈善机构、野生动物保护、食品原料、促进文化产业发展、狠抓政策落实、特殊行业员工保护、公共卫生与防疫人才培养、餐馆分餐、应急治理等展开。

其中《关于推行餐馆分餐认证挂牌的提案》倡导分餐观念，因为中国人习惯的合餐聚餐虽然表面上“一团和气”，但最大的弊端是极易导致疾病传染，特别是容易染上通过唾液、呼吸道、消化道传染的疾病。

提案指出，早在1993年年底，中国烹饪协会就向全国餐饮业提出了“宴席改革”方案，其中很重要的一项就是“分餐制”，但时至今日效果仍不明显。此次新冠肺炎疫情是一次危机，也是一次推动产业升级和改善生活习惯的好机会。

具体建议如下：

一是推行餐馆分餐认证挂牌制度。

比照“餐饮服务食品安全等级公示牌”制度，通过公示牌让公众在就餐前查看餐馆是否实行分餐制，以及分餐制执行情况。监管部门在进行食品安全管理时，同步对餐馆的分餐情况进行检查督导。

二是制定餐馆分餐等级。

建分为三种：第一类是实行每道菜品均分开端给客人食用的全分餐制；第二类是仅对汤类、半汤类及浇汁类菜品进行分餐，其他菜品提供公筷的半分餐制；第三类是不分餐的餐馆。三种等级在挂牌时也明确展示，以供消费者参考选择。

三是积极倡导分餐观念。

通过网络、地铁公交公益广告等形式，宣传分餐制的优点，让大家认识到分餐制的就餐方式同样可以“热情待客”，使全体民众从卫生观念和用餐概念上逐步发生改变。同时，通过美团点评等在线点评通道，对分餐制的执行情况进行社会监督。

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县政协委员：

珍惜粮食、勤俭节约是中华民族的传统美德，事关粮食安全、国家长治久安。近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，对于餐饮浪费现象，做出八个字评价：“触目惊心、令人痛心！”，他引用古诗“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”表达了痛心之情。总书记强调“切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”

为认真贯彻落实习近平总书记这一重要指示精神，作为爱国统一战线组织的人民政协。更要率先号召广大政协委员坚决贯彻落实习近平总书记重要指示精神，成为抵制“舌尖上的浪费”的先行者。

为此，叶县政协特发出以下倡议：

一、争当抵制餐饮浪费的先行者。广大政协委员要紧充分发挥政协委员主体作用，围绕“文明餐桌”“光盘行动”，聚焦外出就餐、家庭就餐、餐厅就餐等各种场合，充分运用撰写提案、社情民意、座谈会议发言等履职方式，倡导“半份半价”“小份适价”等服务理念，做到诚实守信、经营合法、管理规范。

二、争当文明餐饮风尚的传播者。要充分发挥政协委员联系广泛的优势、桥梁纽带的作用，争做文明用餐的代言人，深入群众，大力宣传“文明餐桌”、“光盘行动”，让文明餐饮新风尚深入人心，在全社会营造崇尚节约、杜绝浪费的良好氛围。

三、争当勤俭节约的践行者。广大政协委员要自觉践行习近平总书记重要指示精神，自觉养成崇尚节俭、厉行节约的良好习惯，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德；要带头移风易俗，自觉抵制铺张浪费行为，努力践行餐桌文明，当好示范，做好表率。

四、争当注重疫情防控的维护者。落实好常态化疫情防控要求，出入餐饮场所要自觉测量体温、登记信息、佩戴口罩，就餐保持距离、间隔就坐，带头使用公筷，餐后及时离开，避免逗留。

各位委员！“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，让我们积极行动起来，认真贯彻落实习近平总书记重要指示精神，履行委员责任，体现委员担当，主动投身到“文明餐桌”、“光盘行动”中，从现在做起，从自身做起，让“厉行节约，反对浪费”成为生活习惯，让“文明餐桌”“光盘行动”蔚然成风，为“四个叶县”建设作出新的更大的贡献。

政协叶县委员会办公室