想做大数据的餐饮公司不是好的环保公司...
过去几年间细数股市奇葩，*ST云网（即“中科云网”）绝对是A股市场当之无愧的“故事大王”：
创始人孟凯白手起家创造“湘鄂情”品牌，2009年上市后以40亿身家成为当时的中国餐饮首富；
2014年8月，“湘鄂情”更名“中科云网”，从此开启了疯狂的跨界转型之路，大数据、影视、环保领域都有所涉猎；
2014年国庆节后，孟凯因个人和公司债务问题远走澳大利亚，“躲债”3年；
2017年2月，由于实控人和董事长之间的控制权之争，中科云网办公区域上演两派保安对峙的滑稽场面，员工甚至需要公安介入才得以正常进行办公。
图片来源：中科云网官网
每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者注意到，6月24日，随着实控人孟凯的股权拍卖尘埃落定，*ST云网长达数年跌宕起伏的股权纷争终于要走向“大结局”了。虽然上市公司还未正式发布公告，但实际控制权的易手也只是时间问题了。
孟凯股权拍卖终于成交
由深圳市福田区人民法院进行司法处置的1.8156亿股*ST云网股权，于6月23日开始进行网络拍卖，到6月24日10点拍卖结束。
根据竞拍信息，起拍价为5.99亿元，是以今年6月23日前最后一个交易日当只股票的收盘价3.3元/股乘以股票总股数，此外还有8000万元的保证金。最终程序显示起拍价为6.79亿元，竞拍人以此价成交。
唯一竞拍人上海臻禧的实际控制人陈继与*ST云网渊源已久。2016年在孟凯的授权下进入上市公司的陈继，一度帮助解决了上市公司的部分债务问题。
不过，当时出现债务问题并不只有*ST云网本身，孟凯也深陷个人债务中，其将全部股权抵押给中信证券融资后，却未能赎回。2015年8月，中信证券已向法院申请强制执行拍卖股权。2018年一季报数据显示，孟凯持股*ST云网比例为22.7%。
对于这笔股权的处理，孟凯和陈继并未达成一致。
新华网报道页面
2016年12月，陈继依靠旗下公司与中信证券签署债权转让协议，使得变卖股权获得的款项将由陈继控制的公司受让。在后续对深交所发布的回复函中，陈继表示：
“为维护本人作为实际债权人的合法权益，本人有意承接上述标的股权。”
然而，孟凯并不打算让位。每日经济新闻（微信号：nbdnews）此前报道，从2015年开始，孟凯就屡次提请异议要求终止拍卖，并且成功使拍卖拖延到今日。但事实证明，孟凯最终并未阻止股权的拍卖，反而给其个人带来了损失。
每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者查询司法拍卖平台发现，孟凯所持股权在今年2月份有一次拟拍卖记录，这场拍卖由于被孟凯提起执行异议并被受理，拍卖终止。关键是，当时参考的股价是2月2日前最后一个交易日*ST云网的收盘价——4.51元/股，市场价高达8.19亿元。拖延此次拍卖，孟凯的股权价值缩水上亿元。
在股吧里，有投资者为孟凯算了一笔账：“2015年卖，可卖9元，2016年卖，可卖7元，2017年可卖5元...”
中科云网转型之路难言成功
2014年8月24日晚间，湘鄂情发布公告称，公司已完成更名，变更后公司证券简称“中科云网”。
中国民营餐饮第一股转型成网络科技公司，这一“华丽转身”可谓A股史上的著名事件。高调改名后，中科云网的业绩表现并没有出现大的改观。2014年年报显示，中科云网营业收入6.21亿元，同比下降22.56%，实现净利润为负6.84亿元。
每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者注意到，中科云网曾先后尝试过环保、影视、大数据等转型方向。
2013年7月26日，公司宣布拟投资2亿元收购江苏中昱环保51%的股权。2013年12月，中科云网再度宣布要加码环保领域，出资现金5100万元与东方合肥天炎绿色能源开发有限公司联合成立了天炎生物，中科云网持股51%。2014年2月，中科云网宣布拟收购合资公司剩余49%的股权。
中科云网的环保之路却意外遭遇逆转剧情，2014年5月11日，公司宣布因财务核算和资质等问题，终止收购中昱环保；而天炎生物也在当年10月被中科云网叫停剩余股权的收购。
图片来源：中科云网官网
值得注意的是，2014年3月，中科云网宣布拟收购中视精彩影视文化51%的股权，不过就在7个月后，中科云网就停止了这宗收购。中科云网在终止收购公告中表示，公司认真分析市场形势和审慎考虑投资风险，决定提前终止股权收购。
然而据孟凯对媒体表示，收购环保企业是为了救急，影视是预收购，中间的行动连探索都谈不上，只是为了避免公司退市而做的收购，“中科云网只有一次转型，就是转型大数据”。
2014年5月4日，中科云网与中科院计算所签订《网络新媒体及大数据联合实验室的合作协议》，中科云网称未来3年将投入不低于1亿元，作为联合实验室研发运营资金，双方展开网络新媒体及大数据的研究开发及应用推广。
中科云网股价走势
每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者注意到，这次“大数据转型”在当时曾经极大刺激了中科云网的股价，不过随着其业绩下滑以及股权之争带来的混乱局面，中科云网的股价也发生了严重的缩水。
白手起家的餐饮首富
中科云网的创始人孟凯有着一段相当不平凡的创业历程。
武汉人孟凯1969年出生，18岁做车间工人，19岁下海经商。在南下深圳的打拼过程中，孟凯曾娶了一个湖南姑娘周长玲，造就了一段“湘鄂情”。
据职业餐饮网报道，孟凯开餐馆的想法源自一次探亲之旅。“他有一次陪妻子回长沙探亲，孟凯觉得蛇口的湖南、湖北人多，口味重，经常听到他们抱怨吃不到合口的饭菜，如果到那里开一家湘菜馆应该有生意。”
图片来源：中科云网官网
然而最初孟凯的创业以失败告终，合伙开餐馆的几个老乡也跑了路。幸好后来孟凯得到老乡的资金支持，盘下了一个废品回收站，改造成餐馆。孟凯身兼服务员，采购员和收银员，必要时也得抡大勺做主厨。他每天还要在电脑上做表格，统计每个月排名最尾的5个菜换掉。
孟凯个性豪爽，爱交朋友，他的店子慢慢变成了两湖人在蛇口聚会的‘根据地’。最初只有4张桌子、肮脏不堪的大排档，慢慢变成成了一座1000余平米的酒楼。“湘鄂情”品牌正式走入江湖。
1999年，孟凯凑足300万元，满怀豪情地来到北京海淀区定慧寺周边创业。在北京他选择了另外一条发展之路：做高档餐饮，瞄准公务宴请市场。他在湖南湖北菜的基础上，引入粤菜海鲜，一顿餐费价格常常过万。
2009年11月，湘鄂情以14家直营店，9家加盟店登陆深圳中小板，成为第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。上市当天，收盘总市值超过53亿元，而孟凯的身家达到39.37亿元，问鼎餐饮界首富。
2012年，高端餐饮市场风云突变，公款消费的减少使得湘鄂情这样的企业业绩下滑。2013年，湘鄂情亏损高达5.64亿元。自2013年7月起，湘鄂情分两批关闭了北京西南西环店等13家门店，同时主力店西单店缩减面积5049平方米。此后湘鄂情开始谋划转型道路，弥补餐饮主业的损失。
2015年4月7日，因偿债资金筹措不足，“ST湘鄂债”发生实质违约，成为国内首个本金违约的公司债案例。为应对兑付危机，中科云网决定转让部分子公司股权及湘鄂情系列商标给深圳市家家餐饮服务有限公司，并将交易金额3亿元列入偿债专户。
2017年5月，孟凯回国后发朋友圈
为了偿还公司和私人债务，孟凯走上了卖壳、卖商标自救的道路。2015年1月，身在澳大利亚的孟凯向中科云网提交辞呈，申请辞去这家自己一手创办的公司董事长、董事、总裁以及董事会专门委员会委员等所任公司职务，专业筹资解决即将到期的“湘鄂债”。
“在各方压力下我的精神几近崩溃，无力回天”，这是孟凯当时对媒体的表态。
每经记者 肖达明
每经编辑 郑直
城网讯（记者 烟成群 胡晓梅）新冠肺炎疫情，让河北中鸿记，一家有着9个品牌、16家门店的的餐饮企业开始了“餐饮+互联网+新零售”的转型。
“疫情改变生活方式，餐饮企业也要改变经营模式。”日前，河北中鸿记餐饮管理有限公司董事长王世宏告诉记者，他们正尝试在堂食基础上，通过线上获客、引流、下单，线下配送，把各个餐饮店的明星产品、爆品进行标准化，加工为成品、半成品，通过冷链物流配送到社区、家庭。
河北中鸿记旗下餐饮门店。 晓梅 摄
河北中鸿记是一家有着28年历史的餐饮企业，旗下拥有“杨麻子大饼、振头古镇、八旗羊汤、正太饭庄、老院子、承德味道、热河食府、八旗涮坊、味儿爷”等品牌。王世宏介绍，中鸿记旗下门店从正月初一关闭堂食，正月初七开启外卖，单店平均每天营业额5000多元左右。3月15日各门店全部开启堂食，顾客量逐渐恢复，外卖仍占到总营业额的三分之一。
“疫情给我的启示是，餐饮企业不能仅凭堂食一条腿走路了。”王世宏告诉记者，中鸿记一直在发展团餐外卖渠道，为33家政企单位、24家学校供餐，并推出了微信小程序。疫情期间，他们增加单位供餐量，还为服务单位员工提供手工制作的馒头花卷等熟食及半成品、青菜。中鸿记通过线上接单，下班时间前放到订餐人私家车的后备箱里，上线后供不应求，很快就被抢购一空。春节后中鸿记两个月的团餐外卖收入超过50万元，同比增长了200%左右。
河北中鸿记董事长王世宏接受采访。 记者 烟成群 摄
最近，中鸿记各门店联合专业机构开展了连续6天的视频直播活动，“快手”短视频平台观看人数达到5万余人，微博观看人数150余万，网友互动留言超过千条。活动送出了份量十足的“豪横霸王餐”，共计上千份不同的代表菜品，价值约8万元，其中不乏涮全羊、八大碗、手把羊肉、羊大骨、皇家御品锅这样的招牌菜，除了涮全羊外，其他全部零门槛免费赠送。
王世宏说：“疫情对餐饮业的影响还没有完全消退，我们推出这次大力度的送餐活动，就是要将餐馆的菜品、服务和环境直接呈现在人们眼前，直观感受用餐的氛围、优质的服务和安全的防御措施，打消人们外出就餐的顾虑，将线上观众吸引到店铺消费。而且，还能让线下顾客对直播感兴趣，从而将这些忠实顾客吸引到线上，实现线上线下的顾客相互转化。”
河北中鸿记目前已拥有线上近30万会员，线下16家餐饮店提供33家政企单位、24个学校的团餐。利用现有的客户基础和营销经验，该公司正酝酿推出“突突到家”平台。“这个平台是贯穿中鸿记全产业链群的纽带，也是半成品配送中心和大数据采集、分析、应用中心。通过该平台可以实现线上线下互动，构建庞大的食品和农副产品的销售网络，打通社区最后500米，把服务真正做到家。”王世宏介绍。
中鸿记将建立全场景的餐饮消费模式。 晓梅 摄
中鸿记的目标是建立全场景的餐饮消费模式，覆盖餐饮门店、企事业办公室和普通家庭。“我们要让消费者在家里当大厨，打开专业厨师制做的宫保鸡丁、酸菜鱼、四喜丸子等半成品，扫一下二维码，在抖音小视频的指导下，十几分钟就可以把热气腾腾的几个菜端上桌，吃出饭店的温度、口感，满含亲情和体验感。”王世宏说，“突突到家”的寓意是突然来的疫情下创办的品牌，突破社区500米送到消费者家里，再就是用中鸿记的“半途而废”，留下最后的环节，突出顾客的价值。
1990年正月，17岁的王世宏怀揣着110元钱，扛着铺盖卷走出承德围场的一个小山村，来到石家庄打工，逐渐建立起一个净资产1.7亿元，资产超10亿元，员工2000余人的餐饮企业。2020年的春天，王世宏又开始了新的创业征程。“我们正加快推进“餐饮+ 互联网+ 新零售”模式，加紧落实在承德滦平的中央厨房基地和冷链配送项目，投资3亿元，瞄准京津冀世界级城市群庞大的消费市场和消费群体，让来自河北农民的高品质、高标准、绿色健康的农副土特产品和家禽、家畜类产品进津、进京。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">我从业36年，今年是职业生涯中最难的一年……”
湘菜小炒起家，做海鲜酒楼商务宴，随后转型定位“鱼头泡饼”，做奶茶加盟，做网红餐厅……旺顺阁创始人张雅青16岁入行，如今已坚守36年，可谓“餐饮老兵”、然而面对连续三年的疫情，再加上近期遭遇的“禁堂令”，在抖音上哽咽发声，字字句句令人唏嘘。
总第 3164 期
餐企老板内参 王盼 | 文
从3个月回本，到关店20多家
旺顺阁经历了什么
5月中旬，成立于1999年、曾两次登上《舌尖中国》的旺顺阁鱼头泡饼，成了不少餐饮同行讨论的焦点。起因是创始人张雅青，在抖音里一番发自肺腑的感慨，短短几句话，三个时间节点，可谓“扎”了这一代传统餐饮人的心。
“2003年遭遇非典，那时候没有疫情的概念，人也年轻，很快就度过了。”
“2012年转型，当时觉得没有宴请就做大众餐饮，也没关系，也不难。”
< class="pgc-img">“如今面对三年疫情，对于未来的不确定性，真的迷茫和焦虑。……“
入行36年的张雅青，被业内人亲切称为“青姐”。在创立旺顺阁这个品牌之前，她做过2家湘菜小炒，因为合伙人、定位等多种原因关店，1999年正式创立了“旺顺阁”，将鱼头泡饼和粤菜结合起来，一北一南、一咸一淡，既有大气也有精致，兼具面子和实惠，满足了客人对宴请的需求。
这家店也很“争气”，用“3个月收回成本”的业绩，每年还带来不低于150万的利润。让旺顺阁这个品牌一炮而红。
2002年底，海鲜广场开业，当年创利润约400万元
那时候的旺顺阁，还没有加上“鱼头泡饼”的后缀。2012年高端餐饮转型浪潮中，曾经一家店就能做到1.36亿的旺顺阁“被闪了一下腰”。不过，张雅青抓住机会，目标瞄向“鱼头泡饼”这个招牌单品上来，对标客群，也从商务宴请转到了大众餐饮，张雅青在视频中坦言“当时也没觉得难”。
锁定“鱼头泡饼”精准定位；策划“鱼头越大越好吃”的一句话广告；两次登上舌尖获得信任状；高调的车体广告……一系列操作，让旺顺阁的名气越来越大。内参君尤其记得，那两年在北京的三环四环大街上，常常看到公交车身的广告画面：张总抱鱼画面+广告语——登上《舌尖》的美味，旺顺阁鱼头泡饼。那时候的旺顺阁，一到用餐时间就座无虚席，谁想来插队都不行。
2016-2017年前后，是旺顺阁扩张的分水岭。那时候，瞄准商场模式，并用合伙人制度加速扩张，2年开出接近40家门店：此前，旺顺阁创办17年一共才开拓了18家店。但是仅2017年就新增15家，2018年又新增20多家。
但是将街边店模式直接搬到商场，并不适应客群需求。2020年疫情爆发，加速了问题的暴露和门店的亏损，接连关了20多家店。
在这期间，张雅青还加盟过台湾奶茶品牌“嚮茶”，20多家门店一多半都和旺顺阁绑定开业。然而，奶茶是门快生意，再加上原材料成本太高、选址不精准等痛点，让这个品牌最终没能发展起来。随后，又推出“主打新锐中国菜”的提督，以“网红餐厅”的身份“出道”，踩住了时代的风口。
奶茶和鱼头泡饼，一个快生意，一个慢生意
回顾这一路，从中高端转向社会餐饮，从鱼头泡饼到奶茶铺子，从街边店到商场店，从大型酒楼到“网红餐厅”，旺顺阁可谓摸透了餐饮的多种形态，也在时代的浪潮中缕缕“顽强自救”。这也是为什么，张雅青的一条抖音，引发了那么多餐饮“老炮”的共鸣。
旺顺阁的“迷茫和焦虑”
是中式酒楼的“集体缩影”
其实，旺顺阁的坚强转型之路，并不是个例。在时代浪潮中，酒楼式餐饮沉浮，其背后有着一代传统餐饮人对行业的探索和情怀。
同一个阶段，北京的金百万、大鸭梨；成都的大蓉和、红杏；长沙的冰火楼、新长福；武汉的丽华园、三五醇；郑州的阿五黄河大鲤鱼、鲁班张……都是分布在全国各地赫赫有名的酒楼餐饮。它们的共同点是：区域连锁发展，大型中餐面积在2000-5000平方米甚至更大，部分定位政务的酒楼在“国八条”后从高端回归到中端大众消费，2014年前后赶上O2O的风暴，做外卖、做副牌，历经时代的捶打，在每一个时代的重大节点上，积极转型和探索。
内参君尤其记得，当年金百万靠着“1元烤鸭”的营销活动，甚至开创了一个“屌丝经济学”，平民烤鸭年入7亿躁动全行业；大蓉和的“石锅三角峰”年销400万，连中央七套都作为专题播报；长沙的冰火楼广开副牌，旗下一个酒店也能引发诸多同行争相研究；郑州阿五黄河大鲤鱼曾叫“阿五美食”，后来学习“前辈”挖掘爆品，力捧黄河大鲤鱼这道菜，情怀与野心并存；“中国酒楼基地”武汉，也有“24小时从正餐到宵夜”、“一栋楼做出4家店”的三五醇。以及大力发展婚宴、预制菜以及众多副牌的丽华园……
无论是旺顺阁，还是以上提及的品牌，都在中式酒楼领域起步较早，目前虽然经营发展都正常，但在转型浪潮中，都跟行业对其期待有较大差距。按照前些年这些中式酒楼的崛起势头，现在无论是品牌影响力还是经营规模，这些品牌理应有更大的发展。
但目前来看，这些品牌大都偏于一隅，已经失去了当年的锐气。
传统酒楼格外喜欢用金色调，营造豪气氛围
对于大多数散落在全国各地的酒楼来说，时代的杀伤力比想象更大。
天眼查数据显示，截至目前，全国范围内在营状态的酒楼相关企业数量约为7.8万余家，其中2018年至2021年，新增注册企业超2万余家。同时间段内，全国范围内吊销注销状态的酒楼相关企业数量约为2.1万家。也就是说，注销、吊销的企业数量，几乎与新增企业数量持平。
再把时间轴放远来看，从2000年至今，全国范围内注销吊销的的酒楼相关企业数量约为15.4万余家，换言之，酒楼这个业态，吊销量几乎是注册量的两倍。
除了新建的酒楼，开开关关持平，还有一大批之前存在的老式酒楼不断被淘汰掉，这就是酒楼餐饮真实的生存状态。
为什么会陷入“集体沉默”？内参君分别和几位传统酒楼经营者聊了聊。
1、船大难掉头。2012年行业大震荡时，就已经干掉了不少老板。2012年-2016年期间，全国的传统餐饮人掀起一场“交流考察潮流”，深入城市标杆品牌，学明档、学转型、学宴席……是那个阶段最真实的行业写照。然而，动辄上万平米的面积、上千平米的员工，真正要落实转型非常困难。也正是那个时期，有勇气壮士断腕的老板，敏锐瞄准“爆品策略”的老板，算是跑出来了。比如满满海定位佛跳墙；旺顺阁定位鱼头泡饼；大蓉和定位“小型宴席”。
天眼查数据显示，在2014年以前，“酒楼”的年注销企业数量一致处于平稳状态，而从2014年开始，实现三连涨，2014-2019年算是“大溃败”的五年，而这五年，也是让无数酒楼老板感到最压抑的五年。
“酒楼”注销趋势，2014年成为重要的分水岭
2、时代已经不需要酒楼式就餐场景了。曾经说到“下馆子”，就是在喧闹的酒楼中觥筹交错。而如今再说下馆子，年轻人想到的是火锅烧烤。无论是时代，还是这个时代下的消费者，已经离传统的酒楼式餐饮越来越远了。那种“挪张椅子都需要两个姑娘抬”的氛围，不符合现代主流消费人群的需求。
一旦形成消费者认知，就很可怕，即便积极转型、大搞装修、加强培训，在顾客心中仍然难以翻盘。
3、难三年，苦三年，新冠疫情又三年。正如张雅青在视频里所言：无论是2003年的非典，还是2012年的转型，都没觉得这么难。那时候，人也年轻，能扛事，没怎么费劲就度过去了。而纵观这些年的餐饮市场，先是高端转型，然后是互联网转型，再到如今的三年“抗疫”，大风大浪下，不少传统餐饮人在持久战下已“折磨不起”。
大门店、大投入、多员工、多SKU的模式，让这些大型中餐负担更重，压力更大，对于集团化运营的餐饮来说，只要有几家店亏损，就有可能导致集团整体不盈利。比如旺顺阁2020年疫情之后，连续关店20多家。
4、转型路上的“跑偏”。金百万就是典型案例，2013 年，金百万乘胜追击，发展外卖业务。2017 年线上外卖交易额超过 7 亿元，一时风光无限。尝到转型带来的甜头后，金百万还上线 " 金百万网络餐厅 " 暨金百万与其他餐饮门店合作、挂金百万牌子的线上外卖加盟店。
然而，加盟模式跑得太快，金百万在上市一年多后频发事故，甚至被暂停股票交易。随后被媒体曝光加盟店叛逃、半年报逾期、股权官司缠身等一系列事件，让这匹烤鸭黑马逐渐沉默。
曾“年入7亿”的平民烤鸭王，深陷各类风波
5、廉颇老矣，壮志未酬。内参君在采访中了解到，“没有接班人”也是导致很多老式酒楼落寞的原因之一。上一代打下的江山，终究还是属于前辈们，“餐二代”从小生活优渥见识广，很多甚至有海外镀金背景，真正愿意回国投身父辈产业的，少之又少。即便有，很多也是独立开干新品牌。而对于早已达到退休年龄的“餐一代”来说，可谓廉颇老矣，纵使心有余力，也很难在这个日新月异的时代下掀起波澜。
自救路漫漫
副牌是转型的最佳出路吗？
仔细复盘这些企业的转型，拓副牌，是最常见的做法。
比如旺顺阁这两年大力发展“提督.TIDU”，就是由张雅青之子亲自操刀，人均300元左右，以全新形态打造新锐京菜，同时营造“创意、惊喜、摩登、多元”的品牌风格，品牌定位焕然一新。目前北京共有5家店，选址都在北京坊、朝阳大悦城、三里屯等核心商圈。
另一位“餐二代”汪小菲，同样是在母亲张兰的川菜江山中继续发扬，以“时尚川菜”的小馆模式重出江湖；徐记海鲜的最新副牌“蓝麒麟”，更是以全沉浸式视觉艺术的餐饮环境，得到了业内高度认可的的同时出圈设计界，走红国外。
“二代们”，因为有着更好的视野、更高的文化认知，可谓“站在巨人肩上”打造副牌。
武汉丽花园也同样走起年轻路线，子品牌丽小馆，把餐厅招牌菜减量化、时尚化，送进商场。如今除了酒楼、中餐子品牌、火锅、川菜全做，几乎涵盖所有年龄市场。也大力发展预制菜， 工厂可以做200多道菜品，每天的出货量有8至10吨，并发展社区和零售业务；郑州鲁班张，则发展出鲁班张葱烧海参、可豫红烧鱼头、禾珍珠小锅米饭三大餐饮品牌，布局高中低不同的市场。
同时，疫情刺激下，依托强势的供应链系统、雄厚的团队基础，发力零售和线上，也是这些资深老牌的统一打法。
徐记海鲜一场直播成交额150万元，成为零售探索的标杆。“剧情式IP”狂揽84万粉丝，套餐、代金券和单品秒杀均成为业内佳话。甚至推出一酱成菜的海鲜酱汁；汪小菲的“麻六记”从创业之初就布局零售业务，线上直播非常活跃，汪小菲曾坦言“直播销售额单月破千万”；丽华园把真空包装送进武汉最大的超市集团，可谓一条龙占全。
利用原本优势，创造体验与价值。在真实的转型路上，资深老牌们不屈不挠，成败都在细节和日常中。
小结
写完这篇稿，内参君心里有些沉重。
很大一批传统餐饮人，是时代洪流中最能吃苦、韧性最强、最不服输、最肯学习的一代人。他们中的大多数，由于没有良好的家庭条件，年纪轻轻就入行，从学徒工干起，靠着“吃苦”打下了实业根基，“五加二、白加黑”是大多数老板的真实写照。
然而，时代想要为难谁，往往连招呼都不打。有前瞻意识的老板，尚能通过积极转型，在千变万化的市场中蹒跚而行；而更多的人，则在一趟一趟呼啸而过的时代列车中，渐渐落伍，渐渐沉默。
