西安
其实最不缺的就是火锅
无论是春夏，还是秋冬
微姐每个月都必撸一遍火锅
< class="pgc-img">鉴于最近西安阴雨天凉
今天又逢周末
微姐吐血整理出
30家可圈可点的火锅给你们
这可不止一个月的量哦
< class="pgc-img">???
{ 渝味晓宇 }
地址：曲江新区雁塔南路银泰城B馆3F-18号
< class="pgc-img">颜值：重庆火锅50强NO.1，舌尖2力荐美名远播
味道：正宗川味，毛肚，鹅肠和耗儿鱼味都很正
锅底：满满的辣椒的锅底，少，中，特辣随选
菜量：菜量适中，菜品多
性价比：108元
{ 大龙焱火锅 }
地址：粉巷南院门大车家巷口斜对面古道茶城二楼
< class="pgc-img">颜值：GD、范冰冰、黄晓明力推的明星火锅
味道：大刀毛肚，麻辣牛肉，香肠回味无穷
锅底：牛油夹杂中药材的四气五味，层次感分明
菜量：菜量正好
性价比：98元
{ 蜀大侠 }
地址：报恩寺街2号(小南门里)
< class="pgc-img">颜值：最具创意最具人气的一家火锅店
味道：花千骨、冰川鹅肠颜值口味双在线
锅底：龙头锅底瞬间B格上升，辣度也超爽
菜量：菜量适中，摆盘超创意
性价比：93元
{ 蜀九香火锅 }
地址：雁塔区大雁塔南广场西侧秦汉唐国际文化商业广场2楼F区餐饮区01号铺
< class="pgc-img">颜值：偏冷色调的一家华丽的火锅店
味道：辣锅涮菜健康有味，白汤涮菜浓郁鲜美
锅底：值得一提的白汤是鲫鱼熬制鲜美
菜量：菜量不大，但花样多，选择困难户勿入
性价比：122元
{ 海底捞火锅 }
地址： 大唐不夜城雁南路486号
< class="pgc-img">颜值：红红火火人尽皆知，服务真的贴心
味道：大众口味，很地道，没有噱头用心做火锅
锅底：必点四宫格，可以雨露均沾
菜量：菜量适中
性价比：87元
{ 花田煮火锅 }
地址：长安中路123号赛格国际购物中心7层
< class="pgc-img">颜值：小清新风格的潮汕牛肉火锅
味道：所有牛肉均鲜嫩，配上秘制酱料醇厚鲜美
锅底：受追捧的是牛肉汤锅底，清淡而不失鲜美
菜量：菜量适中，主打牛肉
性价比：76元
{ 四川香天下火锅 }
地址： 大寨路与团结南路十字向西200米路南
颜值：整体偏古色古香中国风
味道：正宗的四川火锅，麻辣鲜香
锅底：荷尔蒙飙升的尼古拉斯骚货锅，念念不忘
菜量：菜量适中
性价比：92元
{ 重庆大队长主题火锅 }
地址：丰庆路青春假日酒店楼上(水司车站斜对面200米)
< class="pgc-img">颜值：一股子浓厚红色文化的主题火锅店
味道：菜式无特色，口味没有很惊艳，可圈可点
锅底：重庆地道老火锅工艺，无添加香精色素
菜量：分量比较大，很划算
性价比：70元
{ 川西坝子火锅 }
地址：雁塔区高新一路17号志诚丽柏酒店西侧
< class="pgc-img">颜值：黑色砖墙，白色灯具和红色中国结，古香古色
味道：牛油锅够麻辣，必点炸豆皮，超好吃
锅底：正宗的老成都红油锅底
菜量：是自助式的，最后会按盘子算钱，菜品非常丰富
性价比：102元
{ 麻辣尚席火锅 }
地址：芙蓉西路99号大唐芙蓉园西门御宴宫内
颜值：环境比较老，但绿植掩映，古香古色
味道：浓重的牛油锅底配上四川空运的香油，口感绝了
锅底：正宗的老成都牛油锅底，味道超正
菜量：菜品新鲜，最重要的蔬菜可以点半份
性价比：115元
{ 饿狼串说火锅 }
地址：西安粉巷南院门古道茶城二楼
< class="pgc-img">颜值：环境比较干净
味道：重庆的味道，辣到舌头开花
锅底：牛油锅底看着特别带劲，很多红辣椒
菜量：自选模式，可以按份点菜也可以肆意撸串
性价比：70元
{ 重庆十八梯毛肚火锅 }
地址：南大街开元南侧众汇广场3楼
< class="pgc-img">颜值：宽敞明亮，竹藤座椅，坐窗边可以看钟楼风景
味道：辣味十足，越吃越辣，越吃越有味
锅底：锅底确实很好吃，牛油锅是越煮越有味
菜量：十八梯毛肚片儿大量多，吃着那叫一个带劲儿
性价比：95元
{ 大虎老火锅 }
地址：高新三路财富中心2期B座
< class="pgc-img">颜值：响当当的川味火锅，工业风装修
味道：偏辣了点，味道十分正点
锅底：麻辣鲜香汇于一锅，很赞
菜量：菜品分量很足，也很丰富
性价比：107元
{ 蜀剑门火锅 }
地址：骡马市步行街兴正元广场C座2楼
< class="pgc-img">颜值：雅致干净整洁无其他特色
味道：越吃越辣超过瘾
锅底：全牛油锅底，还没开火就已闻到香味
菜量：菜品新鲜，分量比较小
性价比：85元
{ 麻辣男女火锅 }
地址：高新四路北口中国建设银行2楼
< class="pgc-img">颜值：号称可以摆拍的唐代火锅，装修比较唐代
味道：味道不会很冲，适合各种口味的人吃
锅底：据说每一个锅底都是用三斤半纯牛油熬制而成
菜量：菜量中规中矩，肉的品质不错
性价比：85元
{ 成都钢管厂小郡肝串串香 }
地址：含光门内环岛西南角
颜值：工厂复古装修风格
味道：味道很赞，吃完不拉肚子
锅底：锅底十分浓郁，闻着都香
菜量：菜品新鲜质量高
性价比：88元
{ 麻辣仓库成都新派串串 }
地址：高新六路北口米罗蓝山东门口(叁宝烤肉隔壁)
颜值：据说这是在成都每天排号500桌的串串同源，简直了
味道：味道算是西安串串中的爱马仕了
锅底：独家炒料，成都师傅纯手工炒制
菜量：菜品丰富，物美价廉
性价比：55元
{ 涮海百姓海鲜火锅 }
地址：劳动南路转盘东南角(高新电子市场对面)
颜值：大排档的感觉，简单工厂风
味道：味道很鲜美
锅底：锅底还行
菜量：海鲜个头大，种类多，量足不亏
性价比：95元
{ 巴色鱼捞 }
地址：高新路60号一品美道D座一层
颜值：在众多鱼火锅中脱颖而出，十分有特色
味道：味道清淡、口感其妙
锅底：独具特色、酸菜+藿香的锅底
菜量：很良心
性价比：92元
{ 乡村妹子老火锅 }
地址：西斜七路十字东行200米
颜值：装修喜庆，木质桌子，很有老火锅的feel
味道：味道真的不错，很浓郁
锅底：正宗的重庆牛油火锅锅底
菜量：菜品很丰富
性价比：75元
{ 鲜盗火锅 }
地址：唐延路与科技路十字向北100米路东唐延金时代二楼
颜值：刷爆朋友圈的潮汕火锅，夜店范儿、金属装修
味道：较正宗的潮汕味道
锅底：锅底清汤透明，满满潮汕风味
菜量：牛肉分量又足又新鲜
性价比：85元
{ 火锅和你 }
地址：碑林区建设西路新旅城小区商业楼1-301
颜值：环境宽敞明亮干净
味道：中规中矩，胜在名字
锅底：红汤锅底嗨辣而清润
菜量：菜量还行、中规中矩吧
性价比：75元
{ 上座火锅 }
地址：曲江新区芙蓉新天地3号楼4层
颜值：古风风格，环境雅致
味道：不必怀疑，吃一口，满是成都的味道，巴适的很
锅底：底料是四川空运过来的，正宗川味火锅
菜量：分量不少、新鲜
性价比：101元
{ 重庆宰牛场生态纯鲜火锅 }
地址：北郊凤城八路与朱宏路十字向东20米鼎正大都城2楼
颜值：红红火火恍恍惚惚
味道：独具重庆味道，吃完嘴不干
锅底：特色一次性牛油锅底，纯高汤熬制
菜量：菜量实在、菜品质量高
性价比：95元
{ 玖居私房串串老火锅 }
地址：团结东路劳动公园南门正对面
颜值：环境干净，无其他特色
味道：一股浓浓的重庆味儿
锅底：底料是来自重庆的师傅亲自炒制，很独特
菜量：分量适中
性价比：95元
{ 内蒙人家 }
地址：劳动南路西稍门十字路口向南300米
< class="pgc-img">颜值：环境中规中矩的偏冷色调
味道：羊肉很扎实，尤其上脑，很美味
锅底：泉水锅涮出来的肉质很鲜美
菜量：肉都是现场切，量大新鲜
性价比：65元
{ 城里城外火锅 }
地址：西安市咸宁东路恒大绿洲会所一楼
< class="pgc-img">颜值：环境宽敞明亮
味道：红的发黑，吃起来很爽
锅底：锅底很好吃，花椒、藤椒、辣椒交织翻滚
菜量：菜量中规中矩
性价比：65元
{ 森林雨火锅 }
地址：长安区大学城陕师大对面万科生活广场C座2楼
< class="pgc-img">颜值：环境干净卫生、比较有特色
味道：不油腻不上火，比较爽口
锅底：采用清油无渣锅底，摆脱了牛油的束缚
菜量：料足实在、精致新鲜
性价比：77元
不喜欢吃火锅的人生是不完整的
趁现在快约起来
以上火锅哪一个是你的火锅英雄？
<>货的使命就是走到哪里吃到哪里，哪里有美味哪里就有吃货，作为一名资深的吃货，今天要给大家安利几家西安的火锅店，先收藏过年呼朋唤友一家一家慢慢吃。
麻辣上位火锅
麻辣上位以“高大上”的就餐环境、“麻辣鲜香”的味觉盛宴、这里的东西物美价廉，菜色鲜美，还有各式各样冷饮、硬菜、素菜、冷菜一应俱全，亲情化的服务，让你暖暖的很贴心。
地址：碑林区南二环长安立交东北角(晨阳盛世)2楼(长安一号)
重庆正宗新派火锅
热乎乎的红枣银耳汤很适合冬天，锅底味道很浓郁，层肚，切的不大，很好熟，也比较好嚼，功夫土豆片，切的超薄，秘制嫩牛肉，很好吃，麻麻辣辣的，牛肉很嫩。
地址：未央区凤城四路东段
苏福记厨匠心火锅
绿色毛肚，很大片，口感很棒，煮很久也不会老，依旧是很脆的 ，虾滑，第一轮没吃到，想着肯定好吃，果不其然，虾肉很足，超级棒，每一口都能吃到弹牙的虾仁肉，简直喜欢的不行，上脑，品质很好，很大片，吃着很过瘾 ，麻辣牛肉，嫩牛肉，这两个都超级棒，要了好几盘，都不够分，肉质很嫩。
地址：未央区凤城五路与渭滨路十字向北2000米乐派广场4楼(胖哥两，海底捞)
蜀山传川派老火锅
环境很不错，地方敞亮，适合和朋友聚会。锅底很人性化的分了大小锅，两个人吃一点都不浪费呢！
地址：雁塔区南二环与翠华路十字东南角秦电大厦二楼
三味渔府
首先锅的设计很走心，完全不用担心吃到花椒粒，而且锅后有计时器，到3分钟后服务人员会及时过来帮顾客捞出来，保证了鱼肉的鲜嫩，麻、辣、鲜、香俱全，他家的鱼种类齐全，包你有的选。
地址：高新区高新四路13号郎臣大厦3楼
叁少野涮锅烧烤
老板帮你调料碗，专业的调法，调出美美的料碗，锅是京式铜锅清汤，很有时代的感觉，汤底不像有些店家直接是白水，汤底清淡但也有料。
地址：新城区东新街与尚俭路十字向南40米路东(近万达国际影城)
《火锅品类发展报告2023》数据显示，火锅仍稳踞餐饮细分赛道NO.1的地位，其市场规模有望在2023年回升至5,200亿元左右，从地域分布上看，西安火锅门店数位居全国第五，城市发展潜力不容小觑。
< class="pgc-img">西安人的城墙下唱西安人的歌！
西安除了泡馍还有火锅！
“西安人的城墙下唱西安人的歌！西安除了泡馍还有火锅！”作为十三朝古都，西安不仅拥有悠久的历史文明，也是中国最受欢迎的旅游目的地之一，更是国际美食之都、无数美食的聚集地。2023全国10大火锅城市热度榜已经揭晓，重庆、成都依旧以碾压的姿态占据榜单前二，西安紧随其后，火锅密度达5.12（每万人拥有火锅门店数），仅次于川渝，无数火锅品牌在这片热土竞相角逐。
西安亦是火锅品类的高地，萍姐火锅、楠火锅、朱光玉火锅馆、后火锅等热门火锅品牌都先后在西安开店，当地亦有一批好评度较高的本土火锅品牌如竹园村火锅、鼎火锅等，一些颇具人气的新兴火锅品牌如赵九记呱呱老火锅、陶婆婆火锅、串士多·回转小火锅、娟姐老火锅等亦诞生于西安。
火锅+茶饮：口味互补，超高毛利
门店的增收利器
随着2023年火锅赛道入局者数量飙升，赛道竞速再度升级，品牌竞争愈发激烈。从“+产品”，到“+场景”，再到“+模式”，全国42万家火锅店，逐渐在“火锅+”的赛道上掀起了一股全新潮流。各种新颖的组合方式不仅为消费者带来了全新的餐饮体验，还能为餐饮品牌提供差异化的竞争优势。
< class="pgc-img">图片来源：小红书账号 图片来源：小红书账号
火锅和茶饮这两个品类在口味上有天然的互补性。火锅以热辣、浓郁的味道为主，而茶饮则以清新、爽口的口感为主。这种组合方式满足了消费者对不同口味的需求，同时不同口味的组合搭配也能提高消费者的用餐满意度。此外，火锅+茶饮的组合方式既迎合了时下的火锅社交潮流，还可以带来更多的品牌曝光度。
同时，新颖的组合方式也可以吸引更多的媒体和社交平台的关注，从而扩大品牌的影响力。火锅+茶饮的结合大部分的餐企都是采用店内自营的方式，不仅能增加门店菜单的丰富度，也能提高门店的营业额，为餐饮店带来更多的收益来源，现制茶饮的高毛利，让它成为餐厅的增收利器，为品牌发展提供了有力支持。
海名2024西安火锅展
助力品牌创新发展
< class="pgc-img">海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会暨火锅产业链展览会（以下简称：海名·2024西安火锅展）将为火锅市场的发展和创新提供更多的展示和交流机会，推动行业的持续发展和变革。海名·2024西安火锅展将于2024年4月24-26日在西安国际会展中心（浐灞）举办！
展品范围涵盖：火锅烧烤食材、火锅底料调味料、复合调味品、休闲小吃、酒水茶饮、火锅设备用品、餐饮外卖包装、配套服务。聚焦火锅餐饮行业优质供应链、渠道商及采购商三大渠道，实现厂家精准对接，势必成为火锅业贸易交流平台。商机无限，是企业必不可缺的年度盛宴。
海名餐博会对专业观众邀请有着深厚经验和需求洞察，2024展会将拓展甘肃、青海、宁夏、山西、河南等省市县镇级地区及不同品类进行针对性邀约，通过更精准的可识别标签，邀火锅连锁、中餐、小吃快餐、团餐、粉面连锁、餐饮配送公司、预制食品生产厂家、渠道商及培训机构在内的50000专业观众参观洽谈，实现展品品类精准匹配、观众区域精准匹配，观众质量更高。
展会时间在4月24-26日，是西北地区春季首场餐饮供应链大展，这个阶段也是餐饮人抢占生意的绝佳时机，同时为火锅产业的同仁们搭建了一个交流、合作、学习、创新的平台！展会现场将集中展示行业的最新产品、技术、服务和品牌，为上下游产业链搭建交流对接的资讯通路，满足火锅企业对供应链的多元需求，促进行业上下游产业链紧密联系、协同发展，助推产业链深度融合，也为产业的发展趋势提供一个观察和参考的窗口。
多元论坛活动赛事
创新升级 激发势能
< class="pgc-img">海名·2023西安餐博会同期论坛“西安首届火锅产业创新发展论坛”于2023年6月15日成功举办，这场独具特色的思想盛宴聚焦火锅行业未来的发展、餐饮出海、区域火锅赛道增长新机会、火锅供应链赋能、营销破局等重要话题，邀请了行业大咖、专家以及媒体达人，来自陕西本地及四川、重庆的18位火锅行业嘉宾通过主题演讲和圆桌论坛的形式，热烈探讨，330位火锅行业从业者齐聚一堂，共襄盛会！
为推动西北地区火锅行业的品牌化发展和升级，继首届火锅产业创新发展论坛成功举办后，将举办西安第二届火锅产业创新发展论坛！
同期系列活动将围绕火锅产业、陕菜预制菜、陕派团餐以及西安老字号和西北餐饮行业的创新发展等主题，汇聚行业资深专家、标杆企业负责人、行业大咖、平台机构、自媒体达人等嘉宾进行现场解读。
从各自的研究领域探索西安餐饮业如何面对现状，洞察行业分析、直击行业痛点，行业标杆指路、选对赛道和模式，破局发展，指引未来方向，更会结合自身经验，为全产业链提供切实的参考建议，聚焦餐饮行业热点话题，紧跟当前国内消费趋势和国家战略，开创行业新篇章，促进西北餐饮产业迈向新征程！
海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会暨火锅产业链展览会将展示行业的最新趋势，也为西北地区乃至全国的餐饮行业发展提供新的思路和方向！让我们共同期待这场盛宴的到来，携手共创火锅行业的美好未来！明年四月我们不见不散！
