花花艺沙龙点燃新消费。
“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”如今，在济南的大明湖、白云湖等地，大片荷花竞相绽放，姿态万千，构成了一幅美丽的夏日画卷。
与此同时，济南第38届荷花艺术节正如火如荼地开展，而更令人瞩目的是，济南的荷花产业不断延伸拓展，从花卉市场到生产车间，从花艺作品到荷花美食，再到创意十足的文创产品，济南充分挖掘丰富的荷花资源，积极发展荷花经济，可谓是“争渡，争渡，惊起商机无数”。
荷花宴激活餐饮市场。
赏花热潮
荷花花束点亮城市角落
漫步济南的街头巷尾，不经意间就能与出售荷花和莲蓬的小摊不期而遇。走进鲜花市场和大小不一的花店，清雅动人的鲜切荷花无疑是最耀眼的存在。
在泉城里花语屋，店主熟练且精心地切好荷花，再巧妙地搭配上莲蓬，配上印有《爱莲说》的包装纸，一束古色古香又兼具新式中国风的花束便精彩呈现。店主自豪地展示并介绍道：“这种独特的包装深受年轻人的喜爱，成了我们店顾客的首选。每年7至8月，是我们荷花花束的销售旺季，平均每天约有5名顾客前来订购。我们自推出荷花花束以来，一直备受欢迎，销售量持续走高。”
当人们徜徉于大明湖、趵突泉等景点时，身着汉服、手持荷花花束拍照留念的游客随处可见。
娉婷淡雅的荷花，不仅丰富了游客的游玩体验，也极大地丰富了鲜花市场的供应。
为了吸引顾客，不少花店特意将荷花摆放在店铺门外。花语屋的花艺师解释说：“这样做能让顾客更直观地了解荷花的新鲜度和质量，方便他们根据自身喜好进行挑选。”此外，花店还提供现场包装服务。与店内精致包装的花束相比，摆放在店外的荷花花束价格更为亲民，每枝荷花仅售5元，深受消费者喜爱，每日销量相当可观。
荷花花束的流行与热销，使其不再局限于传统花店。在历下区世茂广场的盒马鲜生门店，记者发现摆放的荷花花束价格在15至25元之间。售货员称，每天早上10点左右到货的约20束荷花，通常在当日下午3点前就能全部售罄。
不仅如此，每当傍晚时分，千佛山、环联夜市等热门地点便会涌现出众多出售鲜切荷花的小摊，为济南的夏日增添了一抹清新宜人的色彩。
历城区百合花卉展销市场的一位老板也透露，近期有许多顾客提前向他订购荷花。
不久前，以“国潮大观乐享非遗”为主题的2024嗨购大观文化节在欧亚大观园举行。其中一处售卖荷花和莲蓬的摊点瞬间成为当日市集的焦点，男女老少纷纷抢购，就连其他摊位的摊主也纷纷购置几枝用以装扮自己的摊位。一位卖画扇的摊主笑着说：“装扮一下，确实格外出彩。不少顾客还特意在扇子上绘制荷花。”
食花新宠
荷花宴激活餐饮市场
微风拂过，荷香四溢，不仅为城市增添了迷人的风景，更为餐饮行业带来了新的商机。以荷花为主题的荷花宴在济南各大餐厅纷纷亮相，迅速成为消费者追捧的热门选择。
荷花宴以荷花、荷叶、莲藕等为主要食材，凭借精湛的烹饪技艺，将荷花的清香与食材的鲜美完美融合，精心打造出一道道别具风味的佳肴。其中，炸荷花、荷花酥、荷香糯米鸡、荷叶包饭等菜品广受欢迎，让消费者在品尝美食的过程中，充分感受荷花的独特魅力。
在大明湖附近的一家知名餐厅，荷花宴的销售情况非常火爆。餐厅负责人表示，每年夏季都是荷花宴的销售黄金期。前来品尝的消费者不仅有本地市民，还有众多外地游客。“除了将荷花作为食材，我们还会用其作为菜品的点缀。比如在盘子里放置一朵荷花，或者撒上几片花瓣，都能让菜品增色不少。”
业内人士分析指出，荷花宴的走俏，不仅仅得益于其独特的口味和精美的造型，更关键的是它承载着济南丰富的历史文化内涵。荷花作为济南的市花，代表着济南的城市形象和文化底蕴。通过品尝荷花宴，消费者能够更深入地领略济南的文化特色，进而增强对这座城市的认同感和归属感。
插花雅趣
花艺沙龙提升生活品质
不久前，我市某高校举办了一场独具特色的荷花花艺沙龙。活动现场布置得充满诗意，碧绿的荷叶与粉嫩的荷花相互映衬，营造出一种宁静而美好的氛围。
在花艺制作环节，老师们在花艺师的耐心指导下，纷纷动手创作。花艺师详细地讲解每一个步骤，包括如何挑选荷花的开放程度，怎样巧妙地搭配绿叶和其他辅助花卉，以及如何调整花束的整体造型。
老师们全神贯注地倾听，个个跃跃欲试。在实际制作过程中，大家充分发挥自己的创意和想象力，将一朵朵娇艳的荷花与各种绿叶、莲蓬、鲜花巧妙搭配。有的老师将荷花高高竖起，搭配着飘逸的柳枝，展现出荷花的亭亭玉立;有的则将荷花与雏菊、满天星等小花相互交织，营造出温馨浪漫的氛围;还有的巧妙运用书法艺术纸包装，为花束增添了一份文化艺术气息，展现出独特的东方韵味。
负责此次活动的陈女士表示，今年以荷花为主题的花艺沙龙特别受欢迎，公司已经承接了多场此类活动。荷花作为济南市花，具有出淤泥而不染的高洁品质，且“荷”还谐音“和”，寓意美好和谐。举办荷花花艺沙龙，不仅有助于丰富大家的精神文化生活，还有助于提高大家的生活质量和美学空间水平。
作者：王瑞红 实习生 许鹏雪
< class="pgc-img">说：古猗园荷花 来源/新民晚报记者 周馨 摄
荷花进入盛花期，一席集荷趣风雅于一身的“荷花宴”也回归了。昨天是上海恢复堂食后的首个周末，不少游客在古猗园赏好荷花后，直奔古猗园餐厅满足味蕾。品南翔小笼，尝荷藕入膳，“这一口熟悉的味道又回来了！”
开放堂食后客流恢复约五成
中午时分，古猗园餐厅的大堂里，顾客已有五六成。扫场所码进门，错落就座，几乎每桌都有几笼被列入国家级非遗名录的南翔小笼。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”，刻在上海人骨子里的品小笼基本功，终于又有用武之地了。
“疫情在家，吃早饭时特别想念南翔小笼。好不容易等到恢复堂食，马上就带孩子来了，赏花之后饱一下口福。”家住虹口区的郭先生说。
古猗园餐厅总经理徐长俊告诉记者，6月1日以来，有很多顾客给餐厅打电话，询问是否可以堂食。而恢复堂食以来，餐厅客流节节回升，首个周末更是有很多游客扶老携幼前来。“我们严格遵守防疫要求，尽量让大家分开就座。以前大堂可以拼桌，现在也提倡一家一桌。目前，餐厅客流已经恢复到疫情前的五成左右。”他说。
记者获悉，疫情期间古猗园餐厅并没有闲着，而是忙着开发社区团购、外卖平台送餐等，为周边市民提供服务。以往外卖的小笼都是熟的，已经过高温蒸制，而疫情期间餐厅开发了生的“冰冻小笼”，在外卖泡沫盒中放置干冰，常温下可保持4小时的冷冻状态，在家蒸制10分钟就能尝到“大厨的味道”。小龙虾上市后，餐厅又推出了“冰醉小龙虾”，肉质肥美、酒香醇厚，外卖订单也像雪花般飞来。直到现在恢复堂食后，还有不少食客指名道姓要品尝这道口味独特的小龙虾。
“荷花宴”每道都以荷藕入膳
不仅有汤鲜皮薄的正宗南翔小笼，古猗园餐厅里，经大厨团队精心研发的“荷花宴”也已回归。荷藕三色小笼、莲花鱼米羹、莲藕小炒皇、陈皮藕花……“荷花宴”中的每个菜品，都有花、藕、莲蓬、莲子等元素，颜值上乘，口感出众。
将荷花与南翔小笼技艺完美结合的，当属“荷藕三色小笼”。每一枚小笼皮都包含红、绿、白三种颜色，红色面坯中加入了火龙果汁，绿色面坯中加入了菠菜汁，肉馅里还混入了清脆爽口的藕粒，一枚入肚，仿佛连暑气也跟着消散了。
“莲花鱼米盏”也令人很是惊艳。洁白的盘中铺上碧绿的荷叶，叶上还滚动着晶莹的水珠，盘中央一朵白荷则增添了“仙气”。每一盏里都以鲜嫩的粉色荷花花瓣为底，盛着龙利鱼丁、芡实、枸杞组成的“鱼米盏”，又好吃又健康。
最有仙气的，莫过于“动感河虾仁”。盘底放置干冰，一整朵形态完美的荷花点缀盘中，上桌后雾气缭绕。每颗虾仁个头都很大，肉质鲜美，特别受孩子欢迎。
老字号不断推陈出新
500岁的古猗园有颗年轻的心，老字号古猗园餐厅，不断在推陈出新。今年“荷花宴”中，特别加入了“冰冻莲心绿豆汤”，很是清心降火。还有一道“陈皮藕花”，也是防暑降温佳品。古猗园餐厅总厨章宇康是中国烹饪世界大赛金奖获得者，他介绍说：“首先要精选新鲜藕段，去皮、切薄片、洗净控水，根据个人口味放入适量白糖、白醋、陈皮，放冰箱腌制一晚，这样一道酸甜可口的美食就完成了。”
“荷花一身都是宝，它的根、叶、花、果其实都可以入膳。荷花宴中的荷花、荷叶都是当天新鲜采摘的，菜品中用的嫩藕是专门从山东采购的马踏湖白莲藕，比普通莲藕更脆爽鲜嫩。”章宇康说。
记者获悉，餐厅二楼现已重新翻新，新增多个包房，用餐环境更舒适。由于荷花荷叶等原材料都须当天新鲜采摘，因此要品尝“荷花宴”，需至少提前一天拨打59124233电话预定。
新民晚报记者 金旻矣
陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊。自李唐来，世人甚爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉……
北宋理学家周敦颐的这篇散文《爱莲说》，记得在学生时期，该文章是需要全文背诵的，可见其经典。通过对“莲”的形象和品质的描写，表达了作者洁身自好的高洁人品和洒落胸襟。
背靠一座青山，面朝创客小镇，古朴的黄泥墙，幽静的落地窗，它静静的立在这里，像一株含羞的莲花，静静的等待四方宾客前来欣赏，这就是爱莲说主题餐厅。
古色古香的餐厅吧台
莲花主题灯饰
台阶处的墙壁上，留下了这篇经典
清荷韵律的大包间
雅致的小包间
可以承接宴席的古色大厅
荷香十人桌
大包间茶台
休憩区
焖泥鳅
腊肉炖黄鳝
炖土鸡
竹笋腊肉
来田铺大塆当然不要忘记欣赏美景，田铺大塆可是著名的创客小镇，同时也是美丽的传统古村落。寻味乡愁，这里有最正的“老家味道”。
餐厅位于田铺大塆西侧，荷花为主题的内部装饰，荷香四溢，菜品都以野生山珍为主，是朋友聚会，家人团聚的首选，承接生日宴，婚宴，旅游团队餐……
爱莲说主题餐厅订餐电话：0376---2793001
来自丨蔓乡
