起绿茶餐厅,也是个全国比较知名的餐饮连锁店了。创始于杭州,主做杭帮菜,之前吃过万象城店,对菜品没什么印象,反而很喜欢里面曲径通幽、小桥流水乌篷船的烟雨江南的装修环境。
这次来北国商城店吃。
< class="pgc-img">>去年,万象城店发生了“后厨风波”,但很快平息,绿茶说是同行竞争陷害,至于是不是真有卫生问题,最后不了了之。
< class="pgc-img">>北国商城店的装修风格,相比万象城店的小桥流水,曲径通幽更简洁明朗。
< class="pgc-img">>菜单是一样的,目测人均消费要七八十左右。
< class="pgc-img">>本着省事和节约的原则,还是点的团购餐。
【毛血旺】
这是因为我们同行的一位妹妹,外出吃饭必点毛血旺,这也是成了我检验一家店是否做的好吃的标配了。
绿茶的毛血旺做的就得一言难尽,根本不像是毛血旺,叫麻辣烫还差不多,里面的食材没有肥肠,没有毛肚,只有午餐肉青笋鸭血蟹肉棒这些比较廉价的食材,而且味道清淡,没什么香辣味。
< class="pgc-img">>【土豆丝】
给在场的小朋友点的,没有什么毛病。
< class="pgc-img">>【蒜香蜜汁排骨】
排骨腌得很入味,肉质软嫩,口感不错,味道有点像港式茶餐厅里的豉汁排骨。
< class="pgc-img">>唯一缺点是菜量太少了,每个人平均两块就吃完了。
< class="pgc-img">>【石锅鸡汤豆腐】
豆腐装在石锅里端上来,还是沸腾的,用的是内酯豆腐,表面一层浮油,减脂瘦身人群不建议吃,我对这道菜印象不深。
< class="pgc-img">>【蔬菜沙拉】
中规中矩,相当清淡,连沙拉酱的影子都难以寻觅。
< class="pgc-img">>【卤制烤鸭】
鸭子先炸后卤,外皮焦香又有嚼劲,卤过之后,没有鸭子的腥膻味,鲜咸口,很入味,属于这桌菜里最好吃。
< class="pgc-img">>【鸡汤鲜虾小馄饨】
中规中矩,家常口味,适合小朋友吃。
< class="pgc-img">>总结一下:
这顿饭用了一个满减的优惠券,又点了几个菜,花了200多块钱,人均大概是七八十吧。
< class="pgc-img">>菜量总体偏小,适合两个人一起吃,人多的话每道菜人均吃两口就没了。
虽然主打杭帮菜,但都经过了改良,没有了杭帮菜的特色,感觉很多菜像是预制菜。
满分是★★★的话,我给打★☆,没什么惊喜,吸引力不大,凑合能吃。
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杭州,没去过这些杭帮菜餐馆,就无法感受杭州骨子里的诱人哦!
知味观味庄
人均消费:88元
地址:杭州西湖区杨公堤10-12号(花港观鱼西门外)
食客感言:冷碟一如既往的好,糖烤米藕拌笋干和知味三碟。东坡肉香而不膩,拿来配饭再好不过。西湖醋鱼用的是鳜鱼倒也新鲜,醋爆河虾十分入味。值得推荐的是宋嫂鱼羹,味道鲜美。至于龙井茶酥和青瓜酥每每点来从不会令人失望。
王润兴酒楼
人均消费:74元
地址:杭州上城区河坊街101-103号(中山中路口)
食客感言:小茶杯大小的碗里装的小小一块,先吃一口油香咸甜的瘦肉,再来一口夹瘦夹肥的,软韧Q弹的肉皮、一下就征服了口感。
皇饭儿
人均消费:72元
地址:上城区高银街53-57号(近河坊街)
食客感言:乾隆鱼头,好大一盆,咸鲜口,挺好吃哒,鱼没什么刺,配料豆腐很嫩;东坡肉肥而不腻,甜咸适中,很满意;杭州特色“响铃”酥脆可口,配上蕃茄酱别有一番滋味。
楼外楼
人均消费:123元
地址:杭州西湖区孤山路30号
食客感言:楼外楼的西湖醋鱼吃过最好吃的桂鱼,休息天到杭州西湖骑自行车,锻炼到杭州!
张生记
人均消费:60元
地址:江干区双菱路77号
食客感言:东坡肉,木瓜雪蛤,鲍鱼,龙井野生河虾仁~老妈说我一个人就吃掉了一个白领一个月的工资,命真好诶,都不知道我怎么活的。
山外山菜馆
人均消费:98元
地址:杭州西湖区玉泉路8号植物园北门内
食客感言:今晚吃得山外山,鱼头王用料极考究,里面鱼丸和汤都很鲜。葱油鱼唇滑嫩到爆,完全不需要咀嚼,一直都是吸溜进肚。宁波冻蟹据说很少人点,但我一向喜欢这类做法。其他几个菜品就是中等偏上的水准。美中不足是叫花子鸡卖光了。超正的杭帮菜,以后还会来的!
绿茶
人均消费:69元
地址:西湖区龙井路83号
食客感言:绿茶餐厅,面包的诱惑、鱼头的诱惑、芒果冰沙。还送了一个面。刚到餐厅就下雨了,看着窗外烟雨朦胧,小有情调。适合情侣。鱼头诱惑吃陪芒果冰沙,辣的太爽了!
新白鹿餐厅
人均消费:41元
地址:下城区龙游路56号
食客感言:宁杭高铁从南京到杭州一小时,在西湖边上的新白鹿餐厅,品尝了久闻大名的西湖醋鱼和东坡肉,味道还真不错。
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南忆,忆江南,很多人难忘江南的,还有地道的“杭帮菜”。杭帮菜,也是八大菜系中,浙菜的重要组成部分。
为了推进杭帮菜研发,建设全国预制菜产业高地,3月14日,记者从杭州市商务局了解到,杭州连续出台《推进杭帮菜高质量发展十大行动》和《加快推进杭帮菜研发和预制菜产业高质量发展的实施方案》,以期把中国杭帮菜和杭州预制菜,打造成杭州美食文化新品牌、城市形象新名片和经济发展新动能。
简而言之,杭州力争实现杭帮菜研发和杭州预制菜产业“十个一工程”,即:研发一批杭帮菜创新菜品,制定一系列杭州预制菜标准,打造一个预制菜产业质量认证和评价体系,建设一批预制菜产业园区,培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜示范企业,建设提升一批特色农业预制菜产业基地,研发一批杭帮菜预制菜爆款,评定一批杭帮菜预制菜品牌,构建一个预制菜全渠道营销网络,成立一个预制菜协会。
据了解,推动杭帮菜研发和杭州预制菜产业发展,是落实杭州市委市政府经济稳进提质攻坚行动的重大举措之一。
“预制菜产业一边连着乡村振兴,一边连着消费变革,是一二三产业融合发展的新模式,是契合消费市场需求的新业态,对促进创业就业、消费升级和乡村振兴具有积极意义。”杭州市商务局相关负责人说,杭州将逐步完善杭州预制菜全产业链布局,努力打造千亿级预制菜产业。
杭州将力争到2025年,全市培育10家以上预制菜龙头生产企业,100家规模以上预制菜企业,研发1000道以上杭帮菜创新菜品,培育10000个以上全国连锁杭帮菜经营门店和预制菜经销网点,全产业链总产值达千亿元以上。
【潮新闻+】
杭帮菜的“家底”
从杭州良渚文化遗址发现,那时杭州人已懂得“饭稻羹鱼”——用稻米做饭,用鱼做羹,这是最早的杭帮菜。南宋时期,杭帮菜就正式形成了一个完整的体系。
到了清朝,杭帮菜达到了更高水平,乾隆西湖行宫御膳食谱保存至今。如今的杭帮菜,上可至国宴餐桌,下可进平民家席,共有500多个品种在流通,有5家杭帮菜餐饮企业入选“中华老字号”,17个杭帮菜菜品入选非遗菜肴,
外婆家、新白鹿、绿茶等杭帮菜品牌餐厅成为年轻人争相打卡的网红餐厅,截至目前,杭帮菜餐厅省内有6000余家,省外有近1000家。
美团平台数据显示,2018年至2022年杭州黑珍珠餐厅上榜数量、必吃榜入围数量位于全国前列,2022年杭州黑珍珠餐厅16家,位列全国第4;必吃榜餐厅49家,位列全国第5。
杭州以打响中国杭帮菜品牌为切入口,连续举办22届中国(杭州)美食节,每年组织杭帮菜国内外推广交流活动,成功举办亚洲文明对话大会之亚洲美食节,历时4年共举办11届“舌尖上的杭州”厨神争霸赛。
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