开了15年的餐饮店，分享10条经验总结，准备入门的新手要看看

了15年的餐饮店，分享10条经验总结，准备入门的新手要看看！

有很多人不喜欢上班，想着自己做点小生意，一来是比较自由，在一个就是收入会高点。在众多选择里，开个餐饮小店是比较热门的选择，有不少人都想要开个特色小店。我一个表哥是开餐饮店了，已经经营了15年。我一个堂弟跟着他干了2年，今年也自己开了个店，生意还可以。他分享了10条经验总结，准备入门的新手要看看。

一、选择投资小，灵活性强的。刚开始最好不要房租，小吃摊就行。先干一段时间再说，感觉自己很喜欢这个行当，再想办法租个门店。新手不要一上来就铺一个门店，压力会很大，很多人抗不过3个月。

二、自己做，少雇人。能自己做就自己做，不要当甩手掌柜。如果媳妇能吃苦，跟着一起做会更好点。

三、能打工学技术的，不要去加盟。加盟的条条框框比较多，装修费用高，加盟费高。还没开始赚钱，就先投资了很多，并且以后盈利亏损与否，人家根本不管。除非你是老手，对这行摸透了，否则慎重考虑加盟店。

四、能做简单的，就不做技术含量高的。除非这个核心技术完全掌握在你自己手里，并且自己可以独立完成，否则雇人做技术含量高的活，很容易受制于人，处处制肘。这对小门店，新手小白来说风险和成本太大，是很难做起来的。

五、能做毛利润高的，不做毛利润低的。有人打算薄利多销，想靠走量取胜。那是非常难的，除非你有很好的契机，否则往往容易失败。所以刚开始就要选择毛利润高的，最起码也是对半利。

六、选择刚需的。尤其是主营产品，必须要刚需的，不要选择可要可不要的。比如说你是面馆，可以附带卖鸡爪，但是不能卖鸡爪，附带卖面条。当然了你要是祖传秘方卖鸡爪，那就另说了。

七、不做网红项目。网红餐饮适合那些老门店，临时短期增加收入。即使网红项目过气，还有老底支撑着。若是新手小白做网红项目，可能初期能赚钱，但往往等不到你回本，这个项目就过气了。类似这样的有很多，比如说之前很火的泡面馆等等。而且网红项目要先给人家交加盟费，“坑”太大了。

八、能省则省。有些东西可以选择二手的，比如操作台、水池子、菜架子、桌椅等等，二手市场有很多都比较新，价格也便宜很多，选择这样的会省不少钱。不过若是灶台、冰箱、冷柜之类的，最好买新的，一旦出问题，耽误事是一方面，还容易亏损很多钱。

九、做好吃苦的准备。实话实说，做餐饮真能赚钱，前提是你要能吃苦。尤其是刚开始的三个月，一定要坚持下来，能自己做的就自己做。不要一辛苦就想放弃，就想雇人替你干，那是老板给员工打工，你赚不到钱的。

十、心态要好。刚开始做餐饮，心态一定要好，不要想着一夜暴富，不要想着客户挤破门，不要想着赚多少多少钱。这行是需要耐心，需要用心经营，只要你用心好好做，客户就会越来越多。要是投机倒把，滥竽充数，注定不长远。而且有机会还要学习，不能守着一本经念到老。

开了15年的餐饮店，分享10条经验总结，准备入门的新手要看看！以上就是详细的介绍，如果你正好打算开店，可以多看看，或许对你有帮助。若你也是经验丰富的餐饮从业者，欢迎留言分享你的经验和看法，谢谢！

要餐饮店的欢迎程度更高，在菜品的颜值上就要多加注意，菜品颜值的提升，首先要就是从感官入手，一般菜品上桌以后消费者首先关注的就是它的色彩，如果菜品色彩平淡，这样很难起到亮人眼球的作用。

如何让餐饮店更受欢迎？现在很多人都想要创业开餐饮店，但是到底如何才能经营好一家餐饮店却是很大的问题，根据调查显示，目前市场上的餐饮店总数已经高达600万家，但是真正能够盈利的仅占20%，因此不少创业者都迫切需要学习提升餐饮店欢迎程度的相关知识。其实想要餐饮店更受欢迎，提升菜品的颜值是很有必要的，接下来转门面网小编就简单给大家分享三个小技巧。

一、餐饮店想更受欢迎，菜品搭配要色彩鲜明

想要餐饮店的欢迎程度更高，在菜品的颜值上就要多加注意，菜品颜值的提升，首先要就是从感官入手，一般菜品上桌以后消费者首先关注的就是它的色彩，如果菜品色彩平淡，这样很难起到亮人眼球的作用，因此经营者就要注意给菜品做好搭配，摆盘一定要突出色彩，制造差异。菜品搭配要体现鲜明、清爽、雅致的特色，这样看上去才能让人眼前一亮，从而达到惊艳消费者的目的。

二、餐饮店想更受欢迎，菜品要注意和餐具的搭配

餐具是菜品的重要组成部分，餐具的选择要考虑两部分：一部分是容量，一部分是美观。二者缺一不可，作为一个经营者，必须要知道餐具的作用不仅仅是用来盛放菜品，也是为了给消费者营造视觉美感的，因此如果在盛放菜品的时候选择了符合菜品的餐具，往往会让客户觉得很舒心。

现在很多餐饮店在这方面还是非常注意的，这些店铺一般都备有各种盘子、小碗、小碟，它们造型不一却又相互搭配，这些造型精美又和菜品相配的餐具能够给消费者提供不一样的视觉感受，相比普通的白瓷白碗，这种花心思进行了搭配的菜品明显更能够惊艳客人并且给他们留下深刻的印象。

三、餐饮店想更受欢迎，菜品要注意摆盘

很多人都错误的认为只有大饭店在上菜的时候才需要注意摆盘，小餐饮店不需要在意这些细节，其实这种想法是不对的，要知道菜品摆盘虽然只是很普通的一件事，但是却能够给消费者出其不意的惊喜，大众化的一块块、一片片叠放在盘子里，会让客户觉得乏味，菜品的摆盘对后厨能力的要求也比较高，如何才能有新意地进行摆盘也是各位经营者和后厨人士需要考虑的问题。

以上就是关于菜品颜值提升的三个小技巧，相信做好的菜品的颜值提升，门店的受欢迎程度也会得到一定程度的提高，虽然现在餐饮行业的发展很好，但是如果真正想要做到生意很好，还是需要各位经营者下足功夫的。当然在这里也要提醒各位，餐饮店追根究底还是以菜品为服务重点的，因此不管怎么经营和调整，菜品的口感都是首位的，同时门店的卫生和服务也要做到位，要通过各种方式让消费者用餐结束后还有想要再次消费的冲动，希望各位都能好好经营餐饮店，生意越来越红火。

从餐饮财富自由的人第一步

我们虽然素未谋面，我想大家一定是高情商，高价值的人。我们没能成为朋友，说明只是的缘分还没到。幸运之神、财神爷总会发现我们的优秀，我相信你总有一天会美梦成真，财富自由。

现在的餐饮业，每天都有各种变化，不懂现代划的个性营销策划，不懂精细划的管理，口味再好也同样走不长远。现今的顾客是最无情的，现今的人们可选择吃的东西太多太多。很容易被各种各样的诱惑吸引。我没有树高，没有花香，有的是多年实实在在的的餐饮经验。有些是我经历过的，有些是我的同行们经历过的，有成功，有失败，我想跟大家一起学习、总结，分享，一起走向财富自由之路。

我会分享我在餐饮这条路上所遇到的各种成功经验及各种弯路。成功的人都只是告诉你他是如何成功的，很少有人告诉你他失败过多少次，他失败过后是怎样反思及东山再起。 这些都是需要我们每天深度剖析思考，开好一家店，需要很多条件同时满足。关闭一家店可能是一个很小细节没到位。

你我都是普通人，同样是两个肩膀扛着一个脑袋，不比别人差什么。牛顿说我：他只是站在了巨人的肩膀上。餐饮同样需要站在别人的肩膀上，别人的坑我们少踩，别人的成功我们用来仔细研究他背后的人性，通过性向看本质。

我会从我的第一分工作，第一家店的故事讲起，希望大家喜欢。