茶店位置：沈阳北行商业街。
奶茶店品牌：个体老板创立品牌。
产品线：奶茶系列、果茶系列、芝士系列、乳酸菌系列、咖啡系列。
产品售价：10~30元
主要受用群体：白领。
门店模式：以线上为主，线下为辅。
目前经营现状：线上平台300单\天
线下门店120单\天
营业额：线上门店4000元\天收入
线下门店2000元\天收入
经营策略
门店定位：门店所在商圈竞争激烈，各种奶茶门店在同一商圈超过30家竞品门店，门店初期需要做差异化竞争。门店目标群体为白领，所以主推咖啡系列。咖啡的优势在于，一般消费群体鉴别能力薄弱，可以保证产品利润，而白领阶层对咖啡系列的好感度会略大于奶茶系列。
所以门店主要经营方向为：
通过线上渠道以咖啡系列为主服务白领阶层。
< class="pgc-img">第一步：门店经营初期，第一个困难点是做好平台。但平台初期的利润点低，这是所有门店都需要面对的困难，并且需要推量，要曝光是需要充值。门店在做基础活动的同时，也会去商圈内的写字间发线上优惠卷，重点推荐咖啡系列。因为咖啡系列起价高，利润高，有空间去做大规模的让利活动。例如正常门店销售18元的咖啡，在门店初期平台点单只需要8元。这个价格就已经很贴近门店的成本了。以这种方式让门店迅速吸引了大量客户群体。让门店初期在商圈站稳脚跟。经营了三个月左右，平台已经月销超2500单。
第二步：当有了基础月销，门店并没有急于提升价格。而是去做目前客户群体深度挖掘，门店开始评估点单客户所在单位。客户是白领，所以集中在工作时间点单。门店开始分析那个公司点单群体高，在沈阳的朋友可能知道，北航商圈白领主要是企事业单位。客户把这些重点单位一一拓展寻求合作。最后有6~8家公司和门店达成了采购合作。
例如：其中有一家保险公司，保险公司的日常会议是很多的，对于会议饮品需求量也很大。当门店找到公司的时候，基本没有费什么口舌就直接合作了。因为当时公司也再找合适的门店做这种团采。而且走的是平台渠道。这样门店的月销就一步飞天了。
第三步：提价格，门店必须保持一个合理的利润，才能提供优秀的服务。但提价格需要技巧，门店采用产品线升级来提升价格。把部分产品升级，然后把价格拉上去。一点点的替换利润低的产品，只保留了三款引流产品。
第四步：线上往线下引流，平台毕竟是需要扣点和配送费等费用。门店开通大众点评，门店自取等方式。（门店自取说一下，没有高量的月销先不要开自取，这个门店开的时候已经月销超5000单了）引导客户来线下直接消费提高利润。
以上就是这家门店初期的经营过程，不足的事后期线上向线下门店引流时没有周全的考虑到门店位置。导致引流效果一般。
<>然喝奶茶一定不会嫁给刘强东~
但保不齐会遇见郭强东、李强东、王强东呢！
小伙伴们，你说是不？
再说，天也渐渐转凉，看着天空分分钟有种下雪的冲动。
买杯热乎奶茶暖手再好不过了。
小编神总结沈阳喝奶茶&热饮的好地点，实在太多，你收好！
请看！
china虾美式餐厅
虽然说，这家店是以手抓袋装海鲜为主，但是，
拉茶也真心是一绝！
地址： 和平区 南昌街7号(和平一小正门南侧)
电话： 13309835657
鲜芋仙
老牌台式甜品店，
无论是热腾腾芋圆，
还是，
招牌奶绿，
亦或是，
古早奶茶，
天冷时，都是无上的好选择~
地址： 沈河区 中街路128号皇城恒隆广场B1楼B111号
电话： 024-31099128
鲜果时间
鲜果时间真心是到处可见的奶茶店~又记起去年冬天，大雪中的那一杯，热热的招牌奶茶，实在太治愈~
地址： 大东区 小东路6-1号大悦城(近新玛特)
电话： 1584041669
24K猫山王榴莲甜品
榴莲控们，自有寒冷来袭时，最爱的制胜法宝，榴莲拉茶实在太妙~
地址：沈河区 FTC金融中心一层北一门A042室(近华府天地)电话：024-82567230
牛B奶奶台北时尚饮品
此生唯独只敢在这家店前，大喊一声，包二奶！当然包二奶也是，此生小编牛B奶奶中的最爱~
地址： 沈河区 中街春204号(近春天百货东门)
电话： 13840532009
地下铁
年少青春的回忆，大学时期，一旦路过，便到地下铁来上一杯丝袜奶茶，一路上都滑滑软软的~
地址： 和平区 五里河街音乐学院后街
电话： 无
咪吸呦吸
新开的一家鲜果汁店，偶然间遇见，真真的果香果色~干燥的日子里，强补维生素！
地址： 和平区 文艺路五里河10号甲(音乐学院后门旁)
电话： 13516042200
南洋茶铺
万分惊喜的一家店，
真材实料，小店一枚~
芝士乌龙能喝到一粒一粒的干酪，
超级惊喜~
地址： 和平区 青年大街304巷(音乐学院后门,沈阳广播电台斜对面)
电话： 13840209708
冬瓜屋
在影印社里的奶茶店，非常出乎意料~虽然只偏安一偶，却有着小清新咖啡馆即视感，
味道是台湾风味的，
感觉以奶茶为主。
地址： 和平区 文萃路1甲23号柯达百映数码影像店内(新诚大数码广场对面)
电话： 024-23981221 18640508698
金谷力
虽然以冰沙为主，适合夏天引用，但是，天冷的时候，家里供暖开始后，也不禁想着来上一杯~
地址： 沈河区 中街大春天1楼北区展33-2号
电话： 024-31935477
Tea Story茶物语
茶物语是经常光顾的一家，最喜欢的和风盆栽，和风满满温柔，盆栽样更是可爱~
地址： 铁西区 肇工南街186号1-24(兴隆大天地路北-西部汽配城院内)电话： 024-25739255
W.F.B陌上花艺&咖啡
“在北方的寒夜里四季如春”在这家店里，完全能体会到南山南歌词中，那一份惬意，寒风凛冽时，不如，徜徉在花海里，点上一杯温热的夏天~
地址： 和平区 中山路163号(近老杨家熟食店)电话： 13700000210
PonytailCoffee马尾辫咖啡
热情的异域撞上古朴的中国风，火光闪烁却舒适万分的店，将休闲时光投入其中，一杯热茶使节奏缓缓。
地址：铁西区北四东路11号8门（云峰北街地铁口C，建设银行东走100米）
电话：024-31089772
208BAR COFFEE AND RED WINE
健康休闲为主题停驻的好地方，
带来的不仅仅是一段好时光，
更是人与人之间不可替代的好风光。
地址： 东陵区 长白岛万科城(长白岛森林公园对面)
电话： 无
米芝莲
港式丝袜奶茶，堪称经典，过分香浓的一杯奶茶，如丝绸般滑腻，不自主融化其中。
地址：沈河区中街0101一楼（星巴克旁边）电话： 024-24845298
茶与布朗
首先被名字萌到的小同学，请举手！听说店家是个台湾暖男哦~酱紫，逛街累掉时，可以来一杯如店家一样暖的奶茶，舒心解疲~
地址： 大东区 大悦城c座2楼C2D12(东中街地铁口上)电话： 15524168835
孙记拉茶
虽说，很多小伙伴说价格偏贵，位置不太好找，依然吸引着大部分人的味觉，爱着这种感觉。
地址： 铁西区 兴工北街89-1(美莱整形南侧院内第四家)电话： 18642085683
路小煮的奶茶
在日渐萧寒的沈阳，品着鼓浪屿风情，满眼望去的小清新，心情变得欢喜跳跃~
地址： 沈河区 皇城恒隆广场三楼(威士顿健身南50米)电话： 17002471117 13252849871
鼐nai波霸
店名真心略有趣，波霸霸不霸，关键看鼐nai~被这样轻松的气氛感染，在寒冷的天气也会带有一丝丝甜~
地址： 沈河区 FTC金融中心购物广场4楼东侧D0028铺面CGV影院门口
电话： 024-31099386 18640087566
贡茶
丝毫不会失望，
茶香浓郁，
奶盖的喝法，
也是萌萌哒~
地址： 沈河区 中街路128号皇城恒隆广场B1楼(韩盛烧烤旁)电话： 024-24873211怎么样？小伙伴们，路过的时候，要不要来上一杯，暖暖自己冰凉的小手，和微微蠕动的胃呢？
豆腐西施”、“荷花西施”、“煎饼西施”、“草莓西施”……各行各业偶尔被大家发现的美女们，都会被冠以“西施”的美名。最近，沈阳的夜市摊位上火了一位“奶茶西施”。挺直的鼻梁，深邃的眼睛再配上甜甜的笑容，这个网名叫“钻石奶茶妹”的90后小姐姐果真不辜负大家的赞美，甚至有网友慕名而来，就为了喝一杯漂亮小姐姐亲手调制的奶茶。毕竟，有什么是比美丽的小姐姐还在努力生活工作更加能够鼓舞人心的呢？
美女老板变身“奶茶妹”，有颜值还有手艺
7月5日18时许，“钻石奶茶妹”准时出现在了K11河畔市集“一杯钻石”的摊位前，准备“开工”。窈窕的身材、时尚的装扮、娴熟的制作手法，“小姐姐”的出现顿时让整个摊位变得吸睛不少。
记者上前交谈后才发现，这位小姐姐是“一杯钻石”奶茶店的老板王宣澄，这次作为“奶茶小妹”参加市集是餐饮行业复工复产后的首次尝试。“作为一个土生土长的沈阳人，我觉得近几年沈阳的夜生活活动内容特别丰富，身边的朋友也都喜欢晚上出来逛逛，我就有了把店面挪到户外，将传统店面销售与夜间市集相结合的想法。其实，这也是复工复产后扩大销路，转变经营方式的一次尝试。”王宣澄说。
为了能够顺利“出摊”，王宣澄可没少下功夫。“我这次特意复习了奶茶和一些甜点的制作过程，争取做一个既有颜值又有手艺的奶茶小妹。”因为是第一次出摊，王宣澄希望能通过抖音短视频平台记录下这段难得的经历。
“其实，我希望通过做一些正能量的事情得到大家的关注，提高一下店面的知名度，增加销售量。”王宣澄笑着告诉记者，自己并不介意用外貌当成一种卖点。也希望自己可以像泰国的“水果西施”一样，在保证奶茶制作工艺和品质的同时，有颜值的加持，让店面的销售再上一层楼。
网友纷纷前来“打卡”，每晚卖出近300杯奶茶
不用卖力的吆喝，只需要静静地站在摊位前，用一个微笑就成了夜市中最美的风景。短视频中的王宣澄就是这样一个安静的美少女，让喧嚣的集市增添了几许文艺范儿。不少抖友在刷到这一幕后，纷纷嚷着来摊位前“打卡”。
“拍了短视频后，有很多小伙伴们特意来到市集中找我。他们有的过来买几杯奶茶，有的特意来拍张照片，有的小伙伴儿还会拍一段短视频，在网上@我。虽然市集才刚刚开始，但是这几天的销量还不错，每天可以卖出近300杯奶茶，达到了我的预期。”王宣澄说。从最开始的害羞，到后来的熟练互动，王宣澄面对镜头可谓是越来越习惯。
甜美又认真工作的小姐姐没有人不爱。虽然在网红之路上还属于新手上路，但短短近一个月的时间，王宣澄的抖音粉丝就从零增长到近5000人，点赞量也已过万。抖友“投喂小鱼”在视频留言区表示：“冲这小姐姐也得去一趟啊！”抖友“巧遇奶茶妹”和“李巨星”评论说：“这也太好看了吧！”抖友“薄荷糖”表示：“是心动啊！”抖友“梦之泪伤”表示：“姐姐好漂亮，做我女朋友吧！”抖友“是小五啊”也在评论区留言：“我也想去撩这个小姐姐！”
响应召唤回家创业，她把沈阳品牌带到了国外
其实，王宣澄的不仅颜值爆表，更是一位才华横溢的“小姐姐”。2017年，在新加坡留学10年的她，受到沈阳“三引三回”活动的召唤回到了家乡，毅然决然地走上创业之路。
“在国外的时候我就喜欢喝奶茶，也想开一家奶茶店，为更多人制作好喝的奶茶。有了这个想法，我就开始天南海北地去考察。从几块钱到上百块的奶茶我都喝过，我还在新加坡的甜品店打过工，学习开店的管理和运营经验。”王宣澄表示，经过考察，她在沈阳K11艺术购物中心开了自己的第一家奶茶甜品店，并创立了自己的品牌——“一杯钻石”。如今，在她的经营下，“一杯钻石”奶茶甜品店已扩展到30多家，分店和加盟店遍布国内和全球。“德国和英国都有咱们沈阳的品牌，今年复工复产后，又有两家加盟店在上海开业。”王宣澄自豪地说。
夜经济新业态为企业发展提供更多可能性
正是因为创业的不易，让王宣澄练就了一股韧劲儿，即使在疫情期间店面的销售遭受了重创，但她从没想放弃过。“疫情发生后，店里整整赔了3个月，没有任何收入，我每天都愁着给员工发工资，基本上一个月要赔上15万。”
靠着之前的“老本儿”，王宣澄咬着牙挺了下来，。她坚信，这段黯淡的日子很快就能过去。“沈阳出台了一系列扶持政策帮助我们节约经营成本，支持企业继续发展。同时，沈阳夜经济的活跃和业态的丰富，都让我们这些从事餐饮服务业的创业者看到了希望。”王宣澄表示，虽然是第一次参加市集，但她收获满满。“这市集中络绎不绝的人流，说明咱们沈阳的经济活跃度很高，这也让商户发现了企业发展的更多可能性。”王宣澄说。
来源：指尖沈阳、沈报全媒体
