龙坎！用极致好食材征服火锅界真吃货！
众将军听令！
今召集各位将军于小龙坎一聚，届时将有神秘礼品，望诸位将军准时到场！
不得有误！
钦此！
这是一条很重要的头条速报
想邀您和我一同前往此地
< class="pgc-img">太和有这样一家火锅店，每天都人山人海，排队要等2小时开外。
< class="pgc-img">它，一出道就被誉为“火锅界最大的黑马”
它，让半个娱乐圈的明星欲罢不能
< class="pgc-img">太和“小龙坎”火锅
< class="pgc-img">小龙坎火锅作为川渝火锅的完美结合体，蕴藏的不仅有渝味儿的香醇浓厚，也有川味儿的热情火辣。
< class="pgc-img">辣锅融合90多种火锅底料配方，统一炒制，再从成都总部直接空运过来。
< class="pgc-img">“麻、辣、鲜、香”说的是小龙坎味道的灵魂之处。
“不忘初心，坚持做一件事”店长告诉我们，这是小龙坎的原则。
< class="pgc-img">鲜艳的红油，飘飘荡荡的红辣椒，溢入鼻腔的却是满满的香，一点点的侵蚀自己的脑细胞！”我不要减肥，我要吃！“
< class="pgc-img">辣是巴适四川火锅味儿！
待到锅底完全沸腾，我们就开始进行下一道程序！
< class="pgc-img">辣就是成都新鲜空运食材！
< class="pgc-img">来自呼伦贝尔大草原的新鲜牛羊肉，是这家店里的招牌之一。在采编的过程中，店内的食客极力推荐我搭配小料韭菜花来吃，味道超棒！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小龙坎的毛肚也一定要尝一尝，真贵气！从成都打“飞的”的鲜毛肚，看着毛肚上坚挺的小凸刺就知道多新鲜啦！
< class="pgc-img">看这个小东西的弹性，马上就把你吃掉！
< class="pgc-img">涮10秒钟即可享受美食，保证了本身脆脆的口感。混合着麻辣锅底的鲜香，一口一大片，全身细胞都能感受到它的爽脆！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">为冰球鹅肠强烈打call，一出场便仙气缭绕，纤长通透的质感，略微透着粉嫩，被装在特制的冰球里着实叫人心动满分！
< class="pgc-img">放在锅里那么一涮那，肠身就蜷曲到一起啦。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃起来脆爽无比，每嚼一下能听到“咯滋咯滋”的声音~裹满蘸料的鹅肠，一口滋溜，鲜香爽脆的口感攻陷胃垒！
< class="pgc-img">好吃的牛肉和鱿鱼须，这里必须要有排名！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这个长度就是牛！
还有令我心动的玫瑰圆子，我想这才是很多小姐姐都无法逾越的坎吧！
< class="pgc-img">这道菜是店里的颜值担当，满满的都是少女心，颜值与味道并存。
< class="pgc-img">肉质Q弹饱满，涮好的圆子还能吃到玫瑰的香味，女神专属！
< class="pgc-img">毕竟“当家花旦”的称号不是白来的！
< class="pgc-img">这一盘红彤彤的是不是有点渗人？别害怕，这可是新鲜血旺。
< class="pgc-img">煮好的血旺鲜嫩爽滑，人口用舌尖轻轻一推就在口中散开，这才是含进口中就化了的典范！
< class="pgc-img">喜爱甜食的我每次必点的就是红糖糍粑，纯糯米制作的，糯唧唧的肉体加上迷人酥脆的外表，淋上甜蜜蜜的糖浆！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">你看这个冰粉，像不像大明湖畔的“夏雨荷”？清水出芙蓉！舀上一勺，满满都是料！
< class="pgc-img">还有炒鸡好喝的蓝莓汁，这个我必须要说上一说！
< class="pgc-img">吃着火辣辣的火锅，就想喝点东西，那么必需品就来了！
< class="pgc-img">倒上一杯又一杯，解辣又解腻，实在是过瘾！放着别动，这一扎我全包了！
< class="pgc-img">记得吃的时候一定要配上小龙坎家的香油。不仅可以调和火锅的辣味与麻味，更能解辣降火，清爽解腻。
好吃的菜菜还有很多，但是我的口水已经阻止我再写下去辣！
我想我是过不去这道“小龙坎”了！
< class="pgc-img">辣就是青砖红墙巴蜀情！
迷倒我的不止是菜的味道，更是小龙坎带给我的体验感！
< class="pgc-img">入目皆是中国复古元素，石龙雕塑青瓦砖墙，复古红灯门帘，无不凸显老成都的千年韵味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">恰有一种不是人间烟火的气息，真的是每一处细节都很到位。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">传统的鸟笼式灯饰，搭配暖色的灯光。环境超级仙，这么雅致的环境，瞬间爱了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里的许愿树才是让我记忆深刻的，到店的食客都可以写上自己的心愿挂在树梢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">希望你们每一个人都能够梦想成真。
店长说：这是每个人都能够保留记忆的地方，或许很多年以后我们回头看看自己当年写下的愿望，是否不忘初心呢？
商家信息：
店名：小龙坎
地址：翰林广场10幢111-210
营业时间：11:00-23:30
营业电话：0558-8366966
两天，无数网友被“直击小龙坎火锅后厨”的视频恶心到了。视频中，“网红”火锅店“小龙坎”被曝光存在诸多“猫腻”：回收“口水油”、客人剩菜，酸了的肉刷猪血上色，餐具、拖把一个盆里洗……（相关报道：《热点 | 看吐！回收剩菜、吃剩“口水油”给新顾客吃！网红餐厅后厨曝光》）昨日，多地突查“小龙坎”！
长沙：台面爬活虫，底料被带走抽检...
29日中午，长沙市食药监部门来到小龙坎五一大道店展开突击检查。执法人员发现，这家店的后厨卫生也有多项不达标情况。
菜品洗漱池边发现虫子
摆盘人员没有对双手消毒，赤手摆盘
商家提供废弃物处理记录
回收人一栏未签字
据长沙电视台政法频道，商家出示这份废弃处理记录，整张登记表的字迹非常相似。根据相关规定，这张废弃物处理记录回收人要进行签字确认，但这张表上却是空白。
此外，在检查现场，专业的检测机构对小龙坎老火锅底料进行抽检。
成都：食药监部门约谈、突查小龙坎
29日上午，成都市食药监部门约谈了成都小龙坎餐饮管理有限公司。
中午，成都市食药监局组执法人员突查“最能排队”的小龙坎老火锅春熙概念店。时间接近14时，这家店外依然有不少食客在排队等候。
执法人员指出该店荤素菜品一起存放、半成品菜品与未加工食材一起存放等问题。
其中，在一处冷藏柜内，几盘待上桌的食品放到一个不锈钢托盘内，该不锈钢托盘上又摞了几层托盘，上层托盘的底部直接接触下层托盘内的食品。
对于网上视频反映的酸肉泡血再上桌的问题，据成都商报，该店后厨的黄喉确实泡在血水内，询问厨师，称黄喉是泡在鸭血内，“看上去品相更好”。
最受关注的废弃油脂处理问题，“我们查看了店面近期处理废弃油脂的数据，可以看到废弃油脂处理留有痕迹。查看了28日经营情况的数据，废弃油脂数量与经营情况基本相符。”执法人员表示。
“我们后续还将检查所有在成都的小龙坎老火锅，共12家门店。同时，成都食药监再次声明，对火锅店违法使用老油，我们绝不姑息，事实上，每年也有从业者因此被查处，判刑。”
南京：垃圾桶和未加盖的火锅底料桶并排放
29日，南京市玄武、秦淮两区市场监督管理局的执法人员对南京的两家小龙坎火锅店进行了突击检查。
在南京小龙坎1912店的后厨，执法人员发现等待炒制的火锅底料没有按要求加盖存放，另外洗菜池存在混用的情况。
南京小龙坎夫子庙店存在洗碗池混用、地面油污、垃圾桶随意摆放等问题，有的垃圾桶和未加盖的火锅底料桶并排放，有的垃圾桶和洗净的餐具背靠背，执法人员当场要求店家进行整改。
专业的检测机构在现场随机采样并封存了多份火锅锅底，将带回实验室进行检测。
上海：6区市场监管部门开展行动
29日，上海市8家“小龙坎老火锅”门店所在的6个区的市场监管部门均开展了行动，重点对门店的证照、餐厨废弃油脂收运等情况进行了现场检查。
浦东、闵行、宝山3个区的市场监管部门在检查过程中调取了“小龙坎老火锅”门店的“明厨亮灶”监控视频，未发现后厨有回炉“老油”的情况。
小龙坎老火锅百联南方购物中心店的出菜口，上方的屏幕可以清晰地看到后厨的一举一动。来源：上观新闻
据上观新闻，沪上8家“小龙坎老火锅”门店只有2家近期食品安全监督公示结果为良好，其余6家均为黄色的“平脸”。这意味着该品牌火锅店的食品安全管理仍没有做到足够理想的水平。
小龙坎最新回应：积极配合调查
29日晚22:04，@小龙坎老火锅 发布情况说明，列出下一步将采取的5项措施：
小龙坎对加盟商要求不高，无餐饮经验也能开店
据界面新闻，小龙坎承诺：“将对不合格的加盟门店，取消加盟资质”“所有门店均使用一次性锅底，绝不使用回收油”。
至少有两名餐饮行业人士分析认为，小龙坎的危机，主要来源于其过快的发展速度和松散的加盟模式。
小龙坎公关部相关负责人称，截止目前，小龙坎在全国已布局近600家门店，其中580家已开业，直营店12家，都在成都。此外，有3家海外直营店，分别位于新加坡、新西兰和澳大利亚墨尔本。小龙坎官网发布的信息显示，该品牌计划在2018年将门店规模拓展至1000家。
要实现这个开店目标，小龙坎显然还将继续凭借各地加盟者的助力。
北京一家小龙坎，由于工作日，仅有3桌就餐顾客。来源：界面新闻
小龙坎对加盟商的要并不高。其品牌加盟热线的客服表示，底油、底料需要从小龙坎总部采购，食材、菜品可以在加盟店当地采购，总部人员在开业支持阶段会对菜品进行检查。
加盟者没有餐饮经验也不成问题。该客服称，“只要参加开业前的培训，并通过考核即可。我们可以为每个加盟店提供5个免费培训15天的名额”。加盟者也不用担心赚钱的问题，按平均面积350平方米核算，开一家小龙坎火锅店的前期投入约为300万元，“根据过往加盟店的经验，大概6-12个月可以达到盈亏平衡”。
小龙坎老火锅春熙概念店。来源：成都商报
在上海一名从事餐饮咨询的专家看来，很大程度上，加盟店是无法管控的。“大部分的加盟，就是一群没有经过专业培训的餐饮粉丝在运营。加上品牌方往往有利用加盟赚快钱的心态，还会发展更多的区域代理。这样一来，品牌总部根本无法管理好加盟店。”（中国青年报）
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">钱没时间去成都吃火锅？
小龙坎常年爆满懒得排队？
嫌弃自热火锅菜品不够新鲜？
告诉你们一个好消息！现在在家也可以吃小龙坎外卖啦！人均还比出门吃火锅便宜很多呢！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">小龙坎火锅菜的外卖的包装是采用锡纸密封包装，外卖小哥送来的路上根本不用担心会洒出来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">打开也很方便，完全不会弄脏手
外卖里除了火锅菜和餐具以外，还有垫纸和湿巾，真的太太太贴心了
我们点了两份火锅菜，分别是番茄锅底和微辣锅底
番茄锅底的番茄味十分浓郁，吃起来的话就清淡了些，所以吃的时候一定要记得自己点调料！店里的调料选项有醋、干碟、香油、蚝油，还有葱、蒜末、香菜，是看不起我们吃麻酱的人嘛
微辣锅底是越吃越辣的类型，刚开始吃感觉还好，后面越吃越辣，不能吃辣的人要慎重选择哦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">有别于我们平时吃火锅，可以根据不同菜品的情况来调整下锅时间，外卖的话只能是所有菜品一起煮效率比较高啦，菜品的口感不一定能保证，但胜在新鲜
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">外卖就是会有这样那样的问题，但是毕竟方便，不然为什么不出去吃呢
不过总的来说还是不错的，值得一试！??
