卖煎饼是合昌的第三家企业。 何畅今年32岁，曾在百度，谷歌和去哪儿等公司工作。 在开设“黄太极”传统美食店出售煎饼之前，他从未在任何餐饮相关行业工作过。 但是他的互联网背景为这家煎饼水果店开辟了一条不同寻常的营销途径。 “黄太极”几乎将所有社交媒体平台用于营销，不仅包括微博和大众点评，还包括微信和Momo等即时通讯工具通过这些渠道订购餐点并推送促销信息。
黄太极的商店不在中国国际贸易中心CBD最引人注目的位置。 这家不起眼的商店的大多数顾客都很羡慕。然后，这一切都源于黄太极的传统美食微博，有近25,000名粉丝。 关注微博-饭前互动-垂涎欲滴-渴望尝试的过程是许多人来到这里的过程。 合昌认为，互联网的主要特征是创造需求而不是迎合需求，并做别人不敢思考的事情。 这种方法打破了餐饮业的定位困境，不仅节省了成本，而且提高了品牌的诚意和粘性。
< Span>何昌说，黄太极的成功在于互联网风格的思维，这主要归功于他的经验。 2004年，他回到中国时的第一份工作是在百度进行设计，然后在去哪儿（Qunar）担任用户总监。 然后他去Google进行品牌和用户管理。 我从2009年开始经营业务，并创办了第一家广告公司。 首先，我与旧的英国广告公司M＆CSAATCHI合作，然后这家英国公司在中国建立了数字营销分支。 合昌成为唯一的合作伙伴。 据报道，他大概只有27岁的世界上最年轻的4A广告公司的创始合伙人。 此后，他开始独立并成立了自己的公司。 然而，他从2012年平淡的煎饼和水果开始，选择了餐饮业，并创立了“黄太极”。
时髦的人遇到煎饼果子 [ k0]
一直呆在互联网行业中的何畅穿着时尚，驾驶着跑车。 大多数人不会指望他对煎饼和水果情有独钟。 。 何昌说，这源于他从小就喜欢吃东西。 自己做饭也很好。 吃自己做的东西是一件快乐的事。 因此，他一直梦想着拥有一家餐馆，在那里他可以打电话给朋友并结识很多人。 由于忙碌，这个梦想被搁置了。
< Span>在工作场所中遇到两家互联网公司之后，他逐渐感到食物是人们的重中之重，但实际上存在着大量消费或餐饮业的机会。 因此，何畅想知道为什么肯德基和麦当劳等外国快餐在中国发展了这么多年。 这可能是由于其简单的食物形式。 例如，一个汉堡包，两片面包，介于两者之间的任何东西都可以，但是很容易标准化。 一块披萨，一块面团，就是您在上面撒的东西，它也是一种不断变化的标准化食品。 但是中餐的流水线操作很困难，而且很难将炒菜的热量和口味掌握到每个部分都一样。 在中国食品中是否可以找到一种可以不断扩大口味并实现标准化和标准化生产的汉堡和比萨饼之类的食品？ 根据这个想法，贺昌很快想到了“中国式汉堡”-煎饼和水果。
找到了合适的产品，下一步是定位，合昌专注于CBD的白领阶层。 曾做过白领的何畅对此有深刻的了解。 上班族每天都会为每餐饭感到头疼，对食物的主要要求是质量好，价格便宜，卫生和安全，同时必须对这种食物有一定的熟悉感。 但是要扎根。 此外，还有一些附加值，这需要舒适的就餐环境和时尚品牌。
选择煎饼水果作为主要产品面临三个挑战。 首先是豆奶油条和煎饼通常是早餐，怎么能从早到晚销售呢？ 你会经常去吗？ 其次，制作高口味煎饼的成本高于摊位成本，因此单价将高于平均水平，消费者会接受吗？ 第三是风格问题。 如何使以人为本，以民为本甚至一点“土”煎饼和水果出现在高雅的大厅里？ 注意气氛的白领会接受吗？ ？
为了应对各种问题，何昌采取了一切措施。
首先，黄太极将营业时间设置为上午7点至晚上2:30 。 发起夜间同步外卖活动，并张贴海报“我们知道夜色漆黑”。
在质量方面，我们坚持使用无明矾的新鲜油炸面团棒 填充而不是许多摊位顶部酥脆。 何昌认为，正宗的煎饼是用油条制成的。 有炸油条和新鲜磨碎的豆浆，其余的豆浆被拍成豆腐fu。 这样，就有了一系列的煎饼和水果-黄太极的《老四》。 后来，为了增加口味，添加了东北卷饼。 每个人都喜欢吃四川风味，所以他们还推出了“麻辣火锅”和四川冷面。 对于喜欢吃肉的食客，该商店还定期供应有限数量的秘密猪蹄。 CBD有很多女孩。 黄太极开发了两种甜点，南瓜汤和紫芋芋泥。 这是整个产品系列。 有主食，饮料和甜点。 产品已经序列化和标准化。 白领在上网时品尝着糖果，风格变得优雅。 白领在舒适的就餐环境中吃放心的食物，并且对产品的价格不敏感。 很少有人关注食品价格的高低。
但是，最困难的事情是如何使上班族感到在皇太极星巴克咖啡中吃煎饼和水果是 与 相同。 何昌为此竭尽全力：商店的装修略带港式茶和饭的风格。 背景音乐包括流行音乐，爵士乐，布鲁斯音乐等。除了盆景外，商店的家具还包括来自世界各地的新颖作品，例如华盛顿国家天文博物馆的阿波罗月亮杯，巴黎的斑马雕塑， 日本的幸运猫和纽约的爱因斯坦娃娃。 此外，还有各种宣传海报，上面写着真实的文案，提供免费WIFI，可提醒顾客如何驾驶，商店内还有停车指南，教您如何停车和避免粘贴。 如果不幸的是，老板会送南瓜汤来安慰。
“所有汉堡和比萨饼都是旧纸*！” “在这里，吃煎饼，喝豆腐，思考生活。” 这家商店的广告口号很有趣，时尚潮流也接近年轻人的生活，节日期间的各种促销活动使其经常与消费者互动：儿童节文员COSPLAY，“端午节不要嚼不开心”广告 对于猪蹄，“爸爸充满愤怒”和“父亲在父亲节送煎饼”，这些都成为微博玩家，分享新颖的“材料”，让您吃煎饼和水果，喝豆腐，轻咬猪蹄已成为一种时尚。
“打开梅赛德斯-奔驰并交付煎饼供外卖”曾经是一个热门话题 在微博上，“黄太极”也开始流行。
“如果您了解我们，您知道这不是a头，您可以 租一辆汽车作为a头，然后将手推车供我自己使用。坦白地说，最大的原因是省钱，随便拿来使用。” 但这已成为黄太极的卖点，足以应付订单量。 老板在北京国际贸易中心附近开着豪华轿车送饭。 120元，远点200元，三里屯附近260-300元。 “很多人很高兴见到我们，好像我们不是送餐员而是名人。当他们看到我们时，他们拍照留念，并看到老板娘驾驶梅赛德斯奔驰运送食物。他们认为这很酷 事物和乐趣。” / span>
80年代后的孩子们都拥有坚定的童心。 在儿童节，黄太极再次表现出冷静。 戴着红色围巾的成年人进入商店用餐并给他们做薄煎饼，而店员则假装是蜘蛛侠，有些人则假装是超人来提供饭菜，何昌戴着大的星球大战头盔。 合昌相信出售如此多的煎饼和水果，相信给他人带来幸福可以提升品牌价值。
这家小煎饼店已经到了合昌市，好像它是一家国际店。 主要产品和精确的定位，如果要扩大影响力并增加客户认可度，必须具有鲜明的品牌个性。 他将黄太极的性格定义为“艺术上很酷”：“我知道艺术是非常微妙的情感，节奏较慢，柔和的感觉，能够在细小的事物上达到极致，使事物静默滋润，这就是艺术。”
“所谓的酷是，我们可以做一些看起来很无聊的事情，而且有趣的是，例如，我们现在 买了两辆用于送餐车的摩托车，我们也有两辆送餐车，我们在送餐盒上贴了各种贴纸，它们很有趣，那天有人在互联网上评论说，事情变得很酷，
由于这种能力，黄太极也具有这种能力。 特色，和昌的煎饼果子已经成为一个品牌，它使吃煎饼果子成为一种时尚，让用户体验到这是一件很酷又新潮的事情，并使食客感到在皇太极吃煎饼就像喝咖啡一样
互联网思维带来了营销优势
“在这里做的人 的行业没有您的能力。 当您跳进去时，您就是这个领域中最强的。”何昌说，找到了自己的相对竞争优势，因此将互联网风格的思维融入了黄太极，“我不能说我是认识太极拳的人。 互联网，广告和市场营销是最好的，但是当我涉足煎饼和水果行业时，我可能是最了解的人。”
与其他媒体相比，Internet的最大优势在于用户体验，而合昌也借鉴了这一思想，除了娱乐性和话题性外，是否有活跃和 与消费者的密切互动也是成功的关键，就餐者在饭前和饭后与老板的微博互动，并尽快向商家反馈他们的看法和感受，这是值得称赞的，同时，食客们也可以使用互联网 分享照片和图片，相当于黄太极的免费宣传，值得一提 帽子里也有跨平台的交流，老板很了解为了年轻人的生活方式，几乎所有社交媒体平台都用于营销，不仅是微博和大众点评，还包括微信和Momo等即时消息工具，通过这些渠道点餐并推送促销信息。
“我认为互联网的主要特征是创造需求而不是迎合需求 需求。” 他举例说，张说：“例如，当没有搜索时，人们并不期望有搜索。但是，当您进行搜索时，您会发现可以满足这种需求。因此，互联网的特点是 创造需求。“他认为，过去人们吃零食，卫生等其他许多需求都没有得到满足。 例如，在吃了煎饼和水果后，他们仍然想吃其他东西。 因此，何昌并没有像其他人一样将煎饼水果店变成摊位，而是把它变成了店面。 与此同时，黄太极的一系列美食为食客带来了新的需求，在此之前，人们从未想过这家煎饼店。 系列可以像这样组合。
He Chang还借用了许多其他Internet营销方法，例如测试Internet产品版本 ，注意用户反馈。 黄太极几乎每一个新菜都会品尝，例如最近推出的“蹄金表”，坚持品尝3-5天，根据食客的反馈调整口味，然后正式上菜。 当它启动时，它结合了在线获奖者，有限的时限和预先预订的方法。 这是一种众所周知的“饥饿营销”方法，但是很少有人在快餐店中使用饥饿营销，这是典型的互联网营销模式。
严格的用户体验是一种特征模型
和昌认为，通过互联网营销方法，可以弥补地理位置上的不足，并可以节省很多成本高昂，因为这种口口相传的概念将使业务更好。
“因此，当我们开设商店时，我们不会选择投资很多 地理位置优越，但可以通过在线促销手段来弥补地理位置的不足。如果促销成功并且消费者来到这里，这种诚意和粘性就会更高，并会带来更多的客户。 黄太极日常业务的核心考虑；其次，我们非常关注用户体验，在您来之前我们很在乎您；当您想到黄太极时，您可能会问黄太极在哪里？黄太极有什么？好吃 让我们使用Internet告诉您。例如，如果您在微博上添加粉丝，我可以告诉您黄太极开的是什么以及应该在哪里停车。“
黄太极在商店设计中也具有“别有用心”。 各种有趣的详细设计吸引了许多人。 之后，这家商店喜欢用餐环境，所以我拍了很多有趣的照片，并将它们发布在微博上，以便与所有人共享。
痴迷细节的用户体验是黄太极的一大优势，所以很多粉丝 何昌的微博主页全部由河昌独自管理，每个答复都来自他的笔。 他还不时发布长时间的微博，1500页的PPT和6个小时的免费UFO讲座。 大大增加了消费者和企业的黏性。
合昌的想法是，黄太极的品牌具有个性，这种 个性来自于经理自身的爱好。 黄太极的微博不仅在谈论产品。 不时，合昌将为您提供一些有关“世界的背面”和神秘文化的讲座等待课程，一些有趣的话题立即引起了大家的好奇。 “每个人都认为他们可以谈论其他事情，并且他们对谁使像这样的黄太极感到好奇，我们也正在输出一些公司创意。” 让小事情变得凉爽，随着时间的流逝，提到三个“黄太极”一词，每个人都会想到年轻而向上的生活方式，感受到滋润而沉默的文学情感，并体验扎根的小资产阶级。
“我不认为吃了煎饼和水果后，我的服务 你会结束的。在顾客来之前，我们进行了交流。当我们来到商店时，我们进行了面对面的交流。在我们离开之后，我们继续在微博上进行交流。在消费者离开之后，我们与更多的朋友分享了经验 这个过程称为后续服务。我们希望彼此能够继续保持这种沟通。”
< / span> 小企业，雄心勃勃 span>
用于未来发展 ，合昌的想法是将来开一家商店，然后继续走小商店路线，每个商店的整体面积不会超过200平方米，大约有20个席位，所有产品都可以直接取出，然后我们将 继续生产本地化产品，保留60％的经典菜肴，其中40％保留在本地。 迎合当地口味。
关于煎饼店的竞争力，合昌说：“尽管今天的黄色太极拳是 很小，但不要忘记，我们正在制作一个很小的类别，该类别不像火锅，它需要优质的基础材料，该类别不是咖啡，需要优质的咖啡豆，今天我与我竞争 是煎饼水果，尚不确定其他竞争对手是否可以像皇太极这样制作出具有如此高附加值的煎饼水果，如果企业家选择煎饼与我们竞争，他们将面临这样的测试。 “
在煎饼和水果的世界中，您无法想到其他品牌 ，这是黄太极的优势。“我们必须继续积累附加值。 如果传统的快餐业可以缓慢发展，我认为赚钱应该没有问题。 ”
