新店开业】壹早壹碗保定高阳加盟店，早餐午餐人流不断！
热烈庆祝保定高阳加盟店隆重开业。这次壹早壹碗又要搞大动作了，不仅有美味的早餐，豆浆、豆腐脑、油条、酥饼。更有喷香扑鼻的午餐，各类炒菜、蒸菜、酱香热卤。今天虽然下着淅沥的小雨，但也挡不住消费者对壹早壹碗的热情。附近小区商铺期盼壹早壹碗开业已经很久，听说今天开业，都早早地来到门店品尝壹早壹碗的美食，顾客从早上到中午一直人流不断、络绎不绝。可见消费者的热情饱满程度不亚于超市蔬菜降价啊。壹早壹碗豆腐脑好感动，好温暖！
看到小区居民和附近的商铺的业主，在排队等候的热情，小编也是激动不已，壹早壹碗这开业必火的姿态，让我们感受的淋漓尽致。服务员在店里忙得也是不可开交，一边迎着刚到的顾客，还要把正在就餐的顾客服务好。对每位顾客负责才是我们壹早壹碗的宗旨。
看顾客吃的津津有味，都不忍打扰，在一些顾客茶余饭饱之际，小编还是采访了几位，都满空欢喜的称赞壹早壹碗的美食真是好吃，没得说。更有甚者告诉小编，就在家门口的美食，以后就不用在早起做饭了。
看到这么多人都在吃壹早壹碗豆腐脑，有没有勾起在看的你的馋虫啊，这么多美食是不是想知道这家壹早壹碗加盟店的位置在哪里呢，call我，call我... 招商经理：18633887142
代传承 一脉匠心
——探寻省级非物质文化遗产、保定老字号“白家罩饼”
近日，“白家罩饼”第四代传承人白刚在“白家罩饼”总店后厨罩饼。 通讯员张洁摄
荷叶饼撕成寸大的云彩形，摆上几片色泽红润的牛肉，舀起老汤一勺勺加热罩透，再撒上绿白相间的香葱，做好的牛肉罩饼就被端上了桌，一股独特的肉香味儿瞬间弥漫开来……
8月26日12时30分，正是午餐时段，位于保定莲池区南河坡的“白家罩饼”老店内，3个厅里的28张桌子都已客满，柜台前几名顾客排起了队。见白刚在店里，几名老顾客跟他熟络地聊起来。
白刚是“白家罩饼”第四代传承人，谈起自家店的历史，他如数家珍。
“白家罩饼”由祖上白络春创办，起初在本地的饭庄当学徒，出徒后又到石家庄中和轩饭庄积累经验，后几经周折，1923年来到山西太原开了一家饭庄，利用在中和轩饭庄学的牛肉罩饼技艺，结合自身感悟，专门经营“老白牛肉罩饼”。
白络春的儿子白桂森自小跟随父亲，耳濡目染也喜欢上了“勤行”，经过多年的磨砺，煎、炒、烹、炸样样精通。白桂森先后在山西路安府、陕西西安经营“老白牛肉罩饼”，上世纪50年代政府实行公私合营后，白桂森带着家人返回保定农村老家。改革开放后，党的惠民政策又唤起了他重操旧业的想法。1977年，白桂森在保定南河坡开了一个牛肉罩饼店，并在保定市工商局以“白家罩饼”为店名申请注册。小店开业后，白桂森在父亲传授的配方基础上加以改进，调制成了独特的配方，生意越来越红火。
“白家罩饼”代代传承，始终保持着独特风味。走进老店，东侧墙上挂满了牌匾，“省级非物质文化遗产”“市级非物质文化遗产”“中国地域十大名小吃——河北牛肉罩饼”……收获如此多的荣誉，白家的牛肉罩饼究竟有何独到之处，能够传承近百年？
“答案全在这里。”说着，白刚带笔者来到后厨。
“用料讲究是我们一直秉承的理念。”白刚介绍，牛肉都是由专人指定采购上等陕西黄牛回来，最后选用中肋和腱子肉为原材料。
灶台上一口直径一米多的大锅里汤汁翻滚，不停冒着热气，白刚上前舀起一勺浓汤说：“这可是镇店之宝，最大的秘诀就在于这桶40多年的老汤了。”原来，店里煮汤遵从套汤古法，每天都要留一桶底汤以供次日使用，从开业至今从未间断过。
仔细闻一闻，肉香里混合着多种香料的味道。一打听，香料居然有30多种。白刚拿出一包新料包递了过来，粉状调料，200克左右。他告诉笔者：“现在看到的料包是经过改进的，祖上传下来的料包是不经磨粉直接把所有香料包在一起，个头儿可不小，一包调料有两个手掌大小，可熬制6锅牛肉。而现在的料包使用更方便，一包只煮一锅牛肉。”
除了牛肉，饼的制作也马虎不得，“白家罩饼”选用的是荷叶饼。后厨里，一名厨师正在手撕荷叶饼，随后来回平搓。见笔者不解，一旁的厨师长许刚解释道：“顺着面筋手撕出来的饼口感更好，来回搓是为了让饼分层打散，更容易入味儿。”
最后一道工序就是浇汤了。大锅的上面架着架子，占据了锅面一半的位置，牛肉和饼摆好盘就放在上面开始浇汤。
“都溢出来了还往里浇？”笔者不解地问。许刚笑着说：“每盘牛肉罩饼最少要罩3遍，这样才能保证料香、肉香全部浸入到饼里。碰上年岁大的顾客，有时会根据顾客口味罩5遍，使饼更软。”须臾间，做好的佳肴就摆在了顾客面前。
“打小就吃他家的牛肉罩饼，就好这口儿。”40岁的郎宏业家住附近，是店里的老顾客，他回忆说，“老店最初的店面可没这么大，只有5张桌子。”
如今，老店规模已扩大到280平方米。2013年10月，白刚成立了保定白家罩饼餐饮有限公司，随着实力壮大，“白家罩饼”由最早的南河坡一家店发展成为1家总店、8家分店的连锁模式餐饮公司。
连锁模式运营如何保证品质？白刚介绍，自己对加盟商会进行严格筛选，制作过程中的核心料包统一配送，经营者、厨师前期都要经过培训才能上岗，后期公司还会给予技术指导，并定期对原材料、制作工艺和流程等进行检查。
提到发展，白刚有自己的一套生意经，他说：“欲速则不达，接下来肯定会拓展规模，但要根据实际经营情况而定，把白家传统技艺更广传承下去。”（通讯员张洁）
<>报记者程功、万琦 文/图
阅读提示：据《新京报》《北京青年报》等多家媒体报道，近日，网红糕点“鲍师傅”创始人鲍才胜将北京易尚餐饮管理有限公司（以下简称易尚餐饮）起诉至北京、南京和杭州三地的法院，最早一起于3月14日开庭。庭审中鲍才胜称，易尚餐饮在2017年以连锁加盟形式新开大量鲍师傅门店。记者在保定走访发现，保定主城区及多个县区也有易尚餐饮的加盟店，还有部分挂有“鲍师傅”招牌的门店称，自己是北京鲍师傅的“直营店”。记者从北京鲍才胜餐饮管理有限公司（以下简称鲍才胜公司）获悉，该公司门店“全部为直营，从不做加盟店”，且该公司目前尚未在河北开店。
保定多家“鲍师傅”鱼龙混杂，孰真孰假？
在保定裕华路附近，有两家名字同为“鲍师傅”的糕点店，相隔仅不到400米。3月21日，当记者以消费者身份在这两家店走访时，二者分别称自己是“正宗的”，对方是“假‘鲍师傅’”。
“我们是‘鲍师傅’直营的，他们那些挂牌子的其实都是假的。”位于保定百货大楼对面的一家名为“鲍师傅”的门店工作人员告诉记者说。当记者拿某团购APP问该工作人员，搜索到的保定地区“鲍师傅”糕点店是否为真时，店内工作人员告知，上面只有自家店是真的，其他均是假冒的。
保百大楼对面的“鲍师傅”门店
而在其东侧约400米的另一家同样名为“鲍师傅”的店内，工作人员称，自己是加盟的北京“鲍师傅”糕点。记者注意到，其店内悬挂着“鲍师傅授权经营店”的授权书。但与保百对面的“鲍师傅”不同的是，这里的店招及LOGO上，都带有个人头像及注册标志。授权单位为“北京易尚餐饮管理有限公司”。
店内的授权书
该店工作人员介绍，目前，这种带有注册商标的“鲍师傅”门店在保定主城区仅有3家，其余均为假冒。当记者向其问起保百“鲍师傅”所言的“直营”一事时，该工作人员称，“鲍师傅”在保定没有直营店。
保定的三家加盟“易尚餐饮”的“鲍师傅”
此外记者发现，这两家名为“鲍师傅”的糕点店售卖的产品和用来包装的塑料袋非常相似。
易尚鲍师傅（左）与保百大楼对面的鲍师傅包装袋极其相似
记者通过网络搜索发现，目前保定市范围内共有近10家“鲍师傅”，其中在主城区共有4家名为“鲍师傅”的糕点店，而在徐水、涿州等县区，也有多家同名糕点店。
“网红”店在多地遭遇“李鬼”，全国仅26家店
3月21日下午，河北青年报记者通过网络搜索发现，目前国内已有多家权威媒体报道过网红“鲍师傅”糕点遭遇“李鬼”的事件。
据人民网北京频道报道称，第一家“鲍师傅”由鲍才胜创立于2004年的北京朝阳区，还首创了后来在网上走红的“肉松小贝”这一品类。
此后几年中，鲍才胜先后在北京阜成门、雍和宫、长椿街3处开了“鲍师傅”门店，并推出多种口味的肉松小贝、提子酥、蛋黄酥等20余款产品。据了解，目前鲍才胜公司的“鲍师傅”糕点店在北京有13家直营店。
随着部分媒体的报道，鲍师傅逐渐成为了“网红”，但鲍才胜本人多次接受采访时都表示，“我们只做直营店，从未有招商和加盟的形式。”
3月21日，记者联系到鲍才胜公司一位地区负责人。他表示，鲍才胜公司的“鲍师傅”目前尚未在河北开店，“更别说保定了”。也就是说，在河北地区打着鲍师傅旗号的，“都不是我们的店”。
同时他还告诉记者，目前该公司的“鲍师傅”品牌在全国只有26家店。但据其了解，目前全国最少有1000家挂着“鲍师傅”名字的门店。“目前我们正在收集整理全国的情况，并将分批分计划地进行维权。”
鲍才胜公司在其微信订阅号中公布的全国所有门店地址
而鲍才胜公司相关负责人在接受本报记者采访时也坦承，该公司在注册商标时的不全面导致了后续一系列问题的出现：虽然2014年9月，鲍才胜的妻子就申请注册了“鲍师傅”商标（第30类糕点类），他们也是最早在糕点类注册该商标的一方，但该商标注册时并未覆盖其他品类。因此，易尚餐饮等多家公司在此后的几年中分别申请注册了多个品类的“鲍师傅”商标，其中易尚餐饮在第32类和第43类中已经注册了“鲍师傅”商标，但其中并没有糕点类。
易尚餐饮所注册的两个品类“鲍师傅”商标正处于撤销无效宣告申请审查中
记者通过国家工商总局官网查询到，易尚餐饮所注册的两个品类的“鲍师傅”商标正处于“撤销/无效宣告申请审查中”，还有一部分品类则正在申请。与此同时，记者查询到的申请注册的“鲍师傅”或带有“鲍师傅”字样的商标多达133件，其中一部分已经注册成功。但其中属于鲍才胜公司的申请只有20多件。
国家工商总局查询到有133件带鲍师傅字样的商标
随后，河北青年报记者以加盟为由，联系到易尚餐饮负责保定区域的一位负责人。该负责人称，想在保定加盟的话，加盟费至少需要9.8万元。对于鲍才胜公司和易尚餐饮的纷争，他说，易尚“有商标”，并称“有商标就是真的”。
“网红”鲍师傅：尚未在保定开店，正起诉“易尚餐饮”，建议投资者谨慎
随着“鲍师傅”名气的火爆，商标背后的一些问题也随之而来。据《北京青年报》报道，鲍才胜称，“北京目前只有13家是正宗的，但是现在北京有200多家‘山寨’鲍师傅，其中有100多家店，不论是店面装潢还是售卖产品，甚至是产品包装都跟我的店一模一样。”
而对于保定地区存在的易尚餐饮授权的鲍师傅店，鲍才胜公司相关负责人表示，易尚餐饮等挂着“鲍师傅”字样的门店涉嫌对鲍才胜公司商标侵权，对此，鲍才胜公司正在起诉易尚餐饮，目前在部分法院已开庭。
同时，鲍才胜公司相关负责人还告诉记者，“‘饿了么’和百度外卖已将‘假店’下架”，目前正在和美团协商之中，记者通过百度外卖与“饿了么”搜索“鲍师傅”，均显示无该商品。而美团上，仍有10余家带“鲍师傅”字样的蛋糕店。
该负责人还提到，据他们了解到，易尚餐饮曾在其招商广告中大量引用鲍才胜公司所经营的店铺排队照片做加盟招商的宣传，引导投资者。对此他表示，如果有意投资鲍才胜公司糕点店的投资者，希望谨慎考察后，再行决定。
鲍才胜公司已起诉易尚餐饮，北京已查处33家门店
3月23日，河北上广律师事务所的律师郑俊霄及保定市市场监督管理局相关工作人员介绍，根据《中华人民共和国商标法》（以下简称《商标法》）第五十七条规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标的；未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标近似的商标，或者在类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标，容易导致混淆的；销售侵犯注册商标专用权的商品的行为均属侵犯注册商标专用权。商标注册人或者利害关系人可以向人民法院起诉, 也可以请求工商行政管理部门处理。
而《商标法》第三十二条中规定，申请商标注册不得损害他人现有的在先权利，也不得以不正当手段抢先注册他人已经使用并有一定影响的商标。
在法律诉讼方面，记者了解到，近期鲍才胜公司召开了媒体见面会，表示易尚餐饮打着“鲍师傅原创者”的旗号在全国招商加盟，为了保护消费者、投资者以及鲍师傅自身的合法权益，鲍师傅全面启动维权打假，首当其冲就是在北京、南京、杭州三地起诉易尚餐饮，并且已经立案。记者了解到，3月14日，鲍师傅商标维权官司在南京第一次开庭。次日，北京市工商局则已查处了33家挂着“鲍师傅”门头的糕点店。
《新民晚报》则援引了中国食品产业分析师朱丹蓬的说法，称随着“网红”店的火爆，像鲍师傅这类商标纠纷会越来越多。以前没有联网，各个地区对于商标的认可，没有形成统一的标准。在顶层设计方面出现了一些漏洞。
此外，企业对于商标这类知识产权的了解并不全面也不专业，有漏洞让一些投机分子有了可乘之机。
随着整个社会的不断进步，保护商标和知识产权的意识越来越凸显。对于山寨品牌的打击，除了国家的支撑外，行业协会有义务加强行业规范。而企业也要培养或建设专业的知识产权人才队伍，并对消费者普及一定甄别真假的方式。
