好的方法在世茶中获得完美的经验
就是干货
这是将作为你创业道路的实践
下面我们通过一些案例来探究一下背后的原因。来好好的跟大家说一下的。
一、没有人情味儿
如果你这家店铺没有人情味谁愿意买呀!
有人说，最实用的营销，就和顾客做朋友；最能和顾客做朋友的店，一般都是颇具人情味儿。
但是，怎么做，才能让自家的店显得很有人情味儿呢？
柜台奶茶店最重要的服务窗口，点单、出品都要经过柜台，是顾客接触到最多的门面
1.小垃圾桶
主要用来收集顾客产生的小垃圾。如吸管外包裹的塑料袋，废弃的收银小票等等。既能给顾客带来便利，
2纸巾
者顾客不小心将饮料溅到身上，店员主动递上一张纸巾，收获到的不仅是一声谢谢，更是顾客的信任和好感。
3.外送卡
外送卡放在柜台上，能方便员工取用，又能吸引那些有外送需求的顾客主动取，一定程度上也能增加外卖业务。
擦杯布
一张专用的擦杯布是门店的特色也是对顾客的尊重。细节决定成败，一件不起眼的物品，确认给顾客带来更多的便利，体现出店员的服务态度和热情。想要让你的奶茶店人情味儿爆满。
世茶装修简约空间，时尚之美
整体空间精致轻盈，给以一种和平的美感
色调搭配和谐，自然纯净
休闲桌椅和质感吧台，营造出简约的艺术感
< class="pgc-img">二、没有好的选址老师
北方和南方18线内外的小城市，荒无人烟商场一楼70平米奶茶店，投入13-20万左右。没有加盟，自己做，一年租金10几万元。开业几个月后关门。主要以下几点：
1、选址失败。荒无人烟商场客流少，选址前应该停止选址调查。
2、定位错误。小城市的经济和消费程度比一二线城市低，但创业者的商品定价在16元左右，这单价关于小城市来讲是十分高
就在你没有经验，没有开店计划
大批奶茶店倒闭的真正原因是，也没有做好开店的计划与调查，就盲目加盟开店。结果导致店铺都没有开起来就导致创业失败了。
而我们百宏盛餐饮公司已具有丰富的餐饮连锁经营经验，公司上下同仁以发扬“匠心餐饮”为己任，不断围绕“绿色、养生、品质”进行科技研发，目前已形成技术研发、品牌推广、运营管理为一体的完整运营体系。而旗下世茶奶茶加盟加有实力的平台和资源。
我们从开店筹备、奶茶技术、管理等都有很丰富的经验。
< class="pgc-img">三、没有市场分析老师：
很多开在学校附近的奶茶店都很赚钱的，但是这家奶茶店的租金太贵了，一年20万，即一个月租金要1.67万，但中学生的消费并不高，超过10元的产品估计难销售，还有暑寒假，想要回本周期非常长。
2、过分装修。奶茶店装修主要是门头，其他简单装修即可，创业者装修浪费不少成本，造成回本周期过久。
3、价格过高。中学生消费不高，产品价格过高，影响销售量不说，同行竞争还激烈，在价格上根本没有优势。
赶快记下这些干货！
上面几个案例均是开过奶茶店的老板真实经历过的，我们基本可以从中获得开一家奶茶店失败的原因，作为创业者，希望大家能从一开始就认清问题，有效规避这些风险。
力于开发新餐饮行业
为餐饮商家提供切实有效的工具和服务
作者 | 小高老师
公司 | 小高科技有限公司
转载请联系授权（微信ID：xgls0003)
2016年可以说是网红奶茶元年，各种网红品牌层出不穷，眼花缭乱，那个时候只要是个牌子就给自己打上网红的标签，找人排队做营销，想要在行业爆发的时期蹭一波红利。
三年过去了，像喜茶，奈雪，乐乐茶这类团队优秀的品牌，早早的抱上资本的大腿，越走越好。像答案茶，鹿角巷，素匠台茶这类搞加盟的，线下的门店已经倒闭的差不多了，虽然加盟商都被坑了，可品牌方的老板也是赚的盆满钵满。
< class="pgc-img">为什么会有那么多奶茶品牌迅速的红起来，然后又迅速的消亡呢？今天我就来给大家讲一讲这背后的逻辑。
首先，我们来讲一下为什么奶茶店容易火。我认为有三点非常重要。
第一，产品形态上的转变导致产品本身更易传播，从一点点和coco为首的奶茶变成了以喜茶奈雪为首的鲜果奶盖茶。乍一听只是个小小的转变，可是这一改却颠覆了消费理念和消费体验两件事情。
先看消费理念，以前的奶茶可是不健康的代名词啊，什么奶精勾兑，含糖量高，导致肥胖等等。鲜果奶盖茶一来就不得了的，满满的一杯水果，新鲜水果看得见。虽然制作流程上还是加入大量的果酱和糖浆，可每家每户都是打出了健康茶饮的口号。喝果茶，一下子就从不健康消费，变成了健康消费。
< class="pgc-img">再看消费体验，产品从奶茶转变成鲜果奶盖，最直观的感受有两个点，一个点就是变好看了，以前奶茶都是一个色儿，现在果茶的颜色可谓是五彩缤纷，什么红心火龙果调色，紫薯调色，橙汁调色，先不说喝起来怎么样，至少拍照变得更好看了。另一点就是口感上有了巨大提升，原本奶茶都是在雪克杯里摇好倒出来，第一口和最后一口是同一个味道。现在变成了鲜果奶盖，天呐，什么神仙味道，奶盖甜甜的，果茶酸酸的，混在一起喝味道跟营养快线一样，还可以吃水果。丰富的口感层次给了味蕾巨大刺激。
因为这消费理念和消费体验这两件事情的巨大提升，导致产品本身具备了更加容易传播的属性。
第二，传播形式上的改变。网红店的崛起，其实是短视频时代的崛起。以前网红产品传播的聚集地都是在微博，小红书，主要以图文的形式展现，以抖音快手为首的短视频软件崛起，将“分享”这件事情从单一的图文形式，转向了短视频形式。这一转变意味着声音，画面，音乐这些层次更高更丰富的信息被集中传递给读者，同时还降低了信息阅读的门槛，让那些不习惯文字阅读的人也能参与进来，这个体验可比简单的图文强了不止一点点。
再加上抖音和快手更加智能和公平的内容分发机制，只要品牌方找到了令人眼前一亮的营销点，产品就能很快火起来，紧接着就是巨大的流量涌入。
< class="pgc-img">第三，快招公司的联合造势。可能行业外的人不太清楚，在加盟行业里面有一种庞然大物，叫做快招公司。他们是干什么的呢，简单来说就是帮别人放加盟，以及自己孵化品牌放加盟。国内最大的快招公司在秦皇岛，整整一栋楼都是销售，一年在百度上投放的广告费接近1.5亿。他们干的最多的事情就是研究网红品牌，然后快速抄袭割韭菜。
这边就不得不提一下人尽皆知的一个牌子，叫做鹿角巷。这个牌子可谓是成也快招败也快招，一款黑糖鹿丸鲜奶在网内打爆了以后，迅速被快招公司嗅到了商机，正版的鹿角巷才百家左右，愣是被快招公司扩出来一千多家山寨加盟店，长得差不多的品牌高达二十几个，快招公司在抄袭的过程中虽然割了韭菜，但是也花了大量广告费在变相的在为鹿角巷这个品牌造势。
< class="pgc-img">综上三点，基本就能还原出几个网红品牌火起来的内在逻辑。那么奶茶品牌为什么倒闭的特别快呢？我认为也有三个点。
第一，品类具有一定的特殊性。奶茶这个品类天生就比其他品类有更多的热度，但因为毕竟不是主食，属于非刚需品类，它的抗风险能力远低于主食品类。换个思路想，主食如果堂吃做不起来咱们还可以冲击一下外卖，说不定能活下来了，而茶饮是很难靠外卖单独存活的。再加上开奶茶店不用涉及到油烟，成为很多年轻人开店的首选，于是大量的新店会对老店造成冲击，门店的生命随着这个品类本身热度的提高，死的越来越快。
第二，产品缺乏核心竞争力。虽然奶茶品牌千千万，但是奶茶店原物料供应商就那么几家，比如奶盖基本都是安家的，黑糖珍珠鲜奶的鲜奶基本都是味全的，这些原物料供应商不仅能够给你提供原物料，还能给你提供配方。就算大品牌有自己的研发部，也是基于相似的原料去调整配方，无非就是茶多茶少，糖多糖少，搭配什么底料的问题。鹿角巷的黑糖鹿丸鲜奶就是最好的例子，现在你去看任何一家奶茶店，一定都有黑糖珍珠鲜奶，名字不一样而已。
第三，快速扩张导致公司配套跟不上，门店运营层面无法给到加盟商扶持。
很多品牌都是自己不具备成功运营门店的能力的，上来就是奔着加盟割韭菜去的。就算有一些像把品牌做好的茶饮，机缘巧合之下变成了网红店，然后发现大量的人要加盟，所有的经历都放在销售上，结果仓储，督导，开发，产品，一个也跟不上，加盟商的门店怎么能活的下来？结果就是关店率极高，偶尔有几家店能够做起来，也是运气使然，完全不具备能够把门店从0到1做活的方法论。
话都说到这个份上了，奶茶店真的是完全不能加盟了吗？我觉得加盟是可以加的，但是千万不能够盲目。我自己总结了两点可以给大家借鉴一下。
第一，看品牌。现在除了喜茶，奈雪这类无法加盟的头部品牌，第一梯队有一点点，coco，第二梯队有古茗，悸动等等，选择一个好的品牌意味着你选择的是一家管理规范，对加盟商负责对品牌方，他们有更成熟的产品研发，更及时的物流团队，更有效的门店管理技术。千万不要盲目追求网红品牌。
第二，看区域市场份额占有率。什么意思呢，简单来讲就是，固定区域内，谁的店开的多，开得好就加盟谁。像南京这边的coco，义乌的加减奶茶，金华的新时沏，昆山的悸动等等。这样选择最大的好处就是你不需要再去帮你的品牌投入广告，扩大认知，比如浙江义乌的加减奶茶，一个县级市60家门店，手里还握着大量门店通用的充值会员，只要产品和舆论不出问题，可以说是城墙高筑了。
如果你一定要说我在外面看到一个牌子特别好，想回家开一个，也行，想好具体的品牌营销策略，同时想清楚自己愿意花多少的广告费在品牌推广上，并且做好血本无归的准备。
我是小高老师，带你了解外卖运营小知识，祝大家天天爆单。
<>天，周杰伦的新歌上了热搜，众所周知，周杰伦爱喝奶茶，自己也开了奶茶店，在新歌MV中也有奶茶身影。
很多人认为奶茶是一个创业项目，但其实奶茶是个竞争激烈行业，倒闭的比比皆是。
因为门槛低，同质化严重，在奶茶门店数快速增长的同时，也有大量的店铺关闭。根据中商产业网数据，从2016年下半年开始，饮品店关店数量开始超过开店数量，2017年上半年饮品店关店数量是开店数量的1.3倍，平均亏损十万元。
这其中主要有三大原因。
01、加盟品牌真假难辨
在网页上搜索加盟的品牌，出来的网页能有好几个，一时间难辨真假。
点击进去，三个网站完全不同，如果对品牌认知不高，就很容易被坑。
据了解，喜茶加盟搜索出来的前三个网页，全部为假！
02 开店容易运营难
加盟只是一种客观存在的商业模式，招商代理公司行骗的原罪并非来源于模式本身，也有投资者心理预期和运营能力方面的原因。
< class="pgc-img">采用加盟的做法，跳过前人创业的失败经验，迅速获得收益，这是大多数奶茶加盟商的投资心态。但现实情况却复杂得多。
大品牌的加盟很难争取，而加盟商自己参与具体的运营也十分困难，首先是成本。
奶茶店最重要的三要素，地理位置，地理位置，还是地理位置，就算你打算做外卖，也要选附近有学校或者是CBD。
这些地理位置的统一特征就是贵。
一个好一点的位置，一个月1到5万租金很正常，更别提很多加盟品牌还有店面积的要求，最终成本一定是失控的，再徐汇区临街奶茶店，年租金要30w！每个月2.5w！
除了房子的租金，奶茶店不可能没人做奶茶？人工成本又高了，算下来每个人4000块，一个店起码雇4个人要伐？一个月16000。一年固定成本就要
生意好就算了，生意不好的，一天卖几十杯奶茶就是在亏钱啊！一网友犀利的说，不排队的奶茶店就是在亏本啊！
当然排队的人也要成本啊，某奶茶店疑雇了90多人轮流排队，手机支付1杯奶茶1分钱，每个托1天工资90元。业界称，餐饮店尤其是茶饮店雇人排队是业内潜规则。
03 巨额加盟费
有人说，加盟吃的就是外行不懂。
加盟一般分两种。一种是加盟商缴纳加盟费后，加盟商从品牌公司采购原料(所谓的解决供应链问题)、缴纳培训费用和保证金、给予公司流水抽成，公司甚至还会时不时巡店罚款。
< class="pgc-img">但具体的运营，品牌公司并不参与，而这种加盟问题很大，大部分的奶茶品牌采用的是这种模式。
一种观点是，该模式本质上就是公司背后厂家在割加盟者的韭菜，类似于资金盘做局。
此爆火开店6000家的某茶饮品牌就是采用的这一套路，目前该品牌正在大规模的关店。在这一模式下，品牌通过广招加盟商扩大品牌知名度，但并不对加盟商的具体经营负责。
另一种则是托管模式。加盟商交费用，品牌公司负责管理，加盟商只需要等待收益，而大品牌一般采用的是这种模式，包括一点点、COCO都可等奶茶品牌以及肯德基等知名餐饮品牌。
有知名品牌护航、加盟商不需要参与具体的运营环节，这显然是更省力又安全的做法，但问题在于，大品牌要么做直营不开放加盟，要么从加盟模式和费用上提升加盟门槛保证质量，大部分加盟商连入场券都拿不到，于是他们更倾向选择第一种模式。
例如在费用上，一点点目前在部分城市的加盟费用已经接近百万元。
除了加盟费，还有高额上万的培训费，如果是总部提供的原材料，将会比市场价高出两倍左右，如果做线上加盟，还有流水抽成，更要面对巡店罚款的风险。
04 还有啥坑？
除了奶茶创业之坑，还有轻食，烘焙。
对于烘焙品牌，尤其是线下的烘焙连锁门店而言，由于聚焦点在于品类，核心竞争力往往不是体现在售卖和连锁，而是体现在针对单品的创造能力和制造能力。
< class="pgc-img">因此，烘焙行业常常会出现网红单品，一款产品的爆红甚至能够撑起一家门店。但在烘焙行业这样低门槛、有限品类的情况下，这种针对单品的有限“创造”往往在短时间内就会引起批量跟风，因此烘焙爆品的生命周期往往不长。
以去年风靡一时的脏脏包为例，其本身只是一款改良的巧克力可颂面包，但制作手法上的细微差别会导致其在口感上的巨大差异，只是从外观来看，没有任何区别。
在脏脏包走红后，短时间内多达几十个品牌跟风模仿，基本每家都推出了自己的“脏脏包”，由于从外形来看无法分辨，许多不明所以的尝鲜型消费者在尝到“仿制脏脏包”之后，巨大的消费心理落差叠加舆论，从而让这个品类在短时间内迅速遇冷，甚至于影响了“原创脏脏包”的生意。
这不仅是一个品类的个例，也是整个烘焙行业面临的问题。从脏脏包到鲍师傅商标案，烘焙行业在技术迭代空间基本为0的情况下，无法避免同质化竞争和单品照猫画虎的模仿抄袭。
以上市公司桃李面包为例，这家市值271.98亿元（截至2019.06.14）的烘焙行业大鳄，其2018年半年度报告显示，研发支出仅占营业收入0.1%。
创业不易，对于一个创业者来说，一定要思考完风险再行动。
