着“2023食安山东放心名店推选”活动持续推进，眼下活动已经进入实地考察评审环节，日前，组委会组织专人走进韩香阁后厨进行综合评定。

走进韩香阁贵和购物中心领秀城店，由于是新店开业，店门外还摆放着祝贺门店开业的盆景。走进门店后厨，刚好是闭餐时间，整个后厨已经打扫干净，使用过的餐具也已经清洗消毒完毕，放在了各自的位置。后厨操作台也已清理完毕，既然是烤肉门店，免不了和各种肉类打交道，但整个操作台清理的干干净净，看不到一丝油渍。

在门店菜品出品窗口的墙上还张贴有菜品制备标准，门店的每一款菜品都有不同的标准，从肉类克重到调味品使用，再到盛用器具，都有不同的标准。“所有的烤肉制品切配好以后都会称重，达不到标准不能出品。”门店工作人员介绍，作为一家烤肉连锁，菜品出品统一标准非常重要，只要标准统一，严格执行才能让消费者在各个门店都能享受到同样口味的美食。

韩香阁的小料台设计也颇为用心，整个操作台采用一体设计，底层是冷冻，可以储存需要冷冻的原材料，小料区域为冷藏设计，上有透明密封盖，恒温冷藏以保证各种产品不会变质。

韩香阁工作人员介绍，从原材料采购，到菜品出品，都有严谨的标准，门店都必需按照标准来执行，这期间会有负责人督导考核。包括门店前厅后厨的每一个细节，韩香阁都非常用心去设计，以给顾客一个安心的用餐环境。

由齐鲁晚报·齐鲁壹点发起的“2023食安山东放心名店推选”活动正式启动以来，许多餐饮负责人第一时间申报，其中既有知名餐饮连锁，也有精品单店，还有大众家常菜馆。经过组委会筛选已经确定候选名单，目前已经进入现场综合评定环节，评定期间，将对优秀门店进行集中宣传报道，在表扬先进的同时，积极推进食品安全社会共治，促进餐饮行业自律，织牢食品安全防护网。

者 王贝艺 通讯员 韩宏伟

春节假期，济南槐荫区各大商圈景点张灯结彩、人流如织，消费热情持续高涨，据统计，初一到初四，槐荫主要商圈及景点接待游客数量近100万，营业收入突破7600万元。2月14日，正月初五，许多商家纷纷开门纳客接“财神”，熙来攘往的人潮中，更多的是成双成对的年轻情侣或者三五成群的同学好友，一股新的消费热潮扑面而来。

蒸腾烟火气提升消费

有人说，对春节最大的“尊重”就是开启“逛吃”模式。连日来，槐荫区各大商圈餐饮饭店高朋满座，甚至一座难求，不少饭店门前还排起了长队；餐桌前，烟火气伴着欢声笑语向上升腾。

舜和国际酒店推出过年精品菜深受市民欢迎，除夕当天接待中餐团圆饭240桌2400余人，除夕至初四较去年同期超额33.9万元。除了星级酒店，记者注意到，海底捞、西塔老太太、老板恋上鱼、吕氏疙瘩汤等知名餐饮宾客盈门，人声鼎沸。“老板恋上鱼日均接待250桌，翻台率到达776%。初一到初四，商场销售额累计超1500万。”弘阳广场相关负责人介绍说，许多新开的饭店也迎来了大量食客慕名“尝鲜”。HOT.U豪友馆位于弘阳广场一层的夜生活聚集区，是商场重点引进的“日咖夜酒”都市社交品牌，开业不到一个月便“新晋”成为年轻人的打卡地。

在印象济南·泉世界，许多看似普通的店面“吸金力”惊人：截至14日中午，茶饮类如喜茶、沪上阿姨、霸王茶姬日均2万余元，正餐如鸿来小院、老济南四合院、赶海家宴日均5万左右......

“我们从大年初二开始就控制线上的订单数量，因为实在忙不过来了。”霸王茶姬的一位工作人员介绍说，随着园区游客数量日益增多，线下订单量激增，十几平米的店内，人们几乎无处下脚，订单提示器响个不停。另据园区工作人员介绍，初一到初五，园区内的餐饮类营业额突破600余万元。王老三老胖串店、阿光老火锅、老北平、小放肆烤肉、韩香阁韩式烤肉等都爆满。“今年的表现值得期待！”

在槐荫，受到食客追捧的不仅有时尚品牌还有传统“老字号”。鲁味斋各门店日均接单量破万；吉同饭店推出春节礼盒营业额突破60万元，“各种肉类产品总共卖出了两三吨！”吉同饭店老板周士松说。

黄金消费持续升温

春节期间，黄金市场也迎来销售旺季。“每年春节前都是黄金消费高峰期，但是今年消费者特别多，比往年同期多了不少。”和谐广场销售人员介绍说，初一到初四，客流已经突破30万，黄金珠宝销售突破500万。

尽管国内金价已涨至600元/克以上，黄金仍然是热门产品，不少消费者都表示“买涨不买跌”“越涨越买”。

在济南华联商厦中国黄金柜台前，顾客络绎不绝，葫芦、莲蓬、龙纹等带有中国传统文化元素的饰品最受欢迎。顾客焦先生表示，黄金代表富贵、吉祥和健康，寓意幸福美满。“过年了，我就寻思给老婆买条金手链，感谢她对家庭的付出，也算是新年讨个好彩头。”“这几天太忙了，从早上忙到晚上，有时候连饭都没空吃。”专柜营销王女士说。

“国潮+网络”消费牌让网红变长红

2月13日正午，央视国际频道“这里年味正浓”栏目的一场直播让济南方特东方神画国潮市集成为国人关注的焦点。春节前夕，园区便组织力量开展直播活动提升新春灯会的热度，大力拓展网络销售渠道。抖音平台日均售票破万元成为常态。随着市场配套日渐完善，玩在方特、吃在方特的同时游客买一件心仪的纪念品产生的收益也十分可观。

在槐荫，主打“国潮+网络”促消费牌的，不止方特一家。

14日一早，和谐广场内，抖音平台直播国风公子巡游，主打“龙”情蜜意，为火热的黄金珠宝消费再助一把力。初六和初七两天，国风演绎，川剧变脸、奇幻魔术等还将在这里轮番上演；美悦云禧酒店等饭店内，“财神”与顾客精彩互动，将好运送给大家；在印象济南·泉世界中心广场西侧小舞台精彩上演的相声曲艺表演，让游客市民感受传统文化的魅力和喜庆的节日氛围；在海那城，精彩的舞狮表演与充满异域风情的建筑融为一体，平添浓烈的节日气氛。

槐荫区文旅部门还与济南公交国旅联合推出“游770路”复古铛铛车，串联印象济南、大剧院、弘阳广场、宜家等槐荫打卡点地，为市民游客“带槐荫过大年”提供更加浪漫便捷的选择。

槐荫投入如此高的热情与真诚目的就是将旅客“流量”变为假日经济“增量”，让“网红”景点商圈“吸睛”更“吸金”。

月6日，记者在济南市商务局获悉，济南市发布《关于进一步加强餐饮行业疫情防控措施促进餐饮企业堂食经营的指导意见》，按照山东省新冠肺炎疫情分区分级表，济南市为低风险地区，全市餐饮服务单位可有序向社会开放，有条件的可逐步向社会开放堂食。

济南逐步开放堂食!食客需同向而坐、间隔一米,实行分餐分食

不用在家看吃播了，小编火速为你们编发此条济南“吃”单

照着吃就行了！

海底捞、哥老官重庆美蛙鱼头、广梅汕潮州牛肉丸火锅、小黄牛潮汕牛肉火锅、小龙坎老火锅、南城十里鲜切牛肉火锅、新草堂锅物料理、鑫龙火锅店、呷哺呷哺、彤德莱火锅店、大渝火锅、凑凑火锅·茶歇、龍鳯樓打边炉、濠仔文、老金烧烤、牛阵烧烤、一九小曲烧烤、老胖串店、珍祥烧烤、隐家本格日式烧肉、熊吞·大碗丼日式烧肉饭、喜牛烧肉酒场、韩香阁、新石器烤肉、姜虎东白丁烤肉、西贝莜面村、黄三怪、西北45°、城南往事、高第街56号、老牌坊鲁菜店、渔家灯火、金春禧、素耕素食自助、陈氏肥蛤、马路边边串串香、北疆饭店、大巴扎的姑娘、南京大牌坊、茉莉餐厅、茅庐、毛家饭店、闫府私房菜、从唐朝路过、便宜坊、卫巷菜馆、蛙小侠、老板恋上鱼、超意兴、亮亮拉面、喜家德水饺、三江源牛肉面、肯德基、麦当劳、必胜客、德克士、苗耕老贵州米线、旗鼓村米线、obba kitchen韩式炸鸡、吾田家豚骨拉面、味千拉面、饮品店、coco奶茶、阿水大杯茶、喜茶、奈雪の茶、1點點、七分甜、星巴克、luckin coffee、沪上阿姨、书亦烧仙草、黑泷堂、贡茶、漫咖啡、sevenbus、满记甜品、鲍师傅、宫亿味、石头先生的烤炉、面包新语、Bread618、85度C、鲜芋世家、Love cake爱的礼物、好利来、一大糕点、稻香园、哈根达斯、江南糕点、拾味中点、黄氏许牛奶甜品专家、ZAKUZAKU、草包包子铺、药膳把子肉、董立兵烤鸭店、青后王妈妈炸鸡、北坦杨家里脊、刘一碗羊肚、欧阳油璇、国足臭豆腐、黄家烤肉、孟家扒蹄、鲁味斋、商河老豆腐、老西关黄老太牛肉烧饼、傻子炸鸡、313羊庄、菏泽原汁羊汤、 雨雨炸鸡店、正宗老杨特色爆米花、傻姑爷炸鸡、园林炸鸡老店、正新鸡排、凯蒂克烤鸡店、老一百油炸羊肉串、联益炸鸡店、新林麻辣串、胖哥炸蛋、城隍庙生煎包、Ole精品超市、苏鲜生、橙子便利店、家家悦生活港、宜家、麦德龙、G-super绿地优选、宜快宜慢

《关于进一步加强餐饮行业疫情防控措施促进餐饮企业堂食经营的指导意见》如下

文字：原文若、秦梦琪

版式：秦梦琪

初审：秦梦琪；复审：王欣芳；终审：袁超