一步使用好原材料 作为一家饮品店，最重要的就是口感，做出自己的招牌产品出来，味道好了之后，才会有回头客，因为实体店面的客源生意大部分都是来至于来老客户。一家好口味的店，不但生意爆满还可以做到口碑宣传；但是一家口味不好的店，不但消费者吃了一次后不会上门，还会造成很大的负面影响。
奶茶店在性质上属休闲餐饮，想要留住顾客就要有好口味，饮品的制作小编觉得有两项是要注意的，一是掌控使用原物料品质，也可以理解为用什么样品牌的原材料。第二个是调制比例、时间等技术因素。
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奶茶店的主原料不外是红茶、绿茶、植脂末、糖、三花淡奶、果酱，果汁等一些配料，建议在挑选原材料是多注意品质，品牌，可以多到网上了解一些。但同时可能会有人考虑到用好的原材料成本会增加，其实均摊下来也没有多少的， 但事实上用好饮料款待顾客，不但不会增加多少成本，还可以抓住顾客的胃，让你成为回头客，才是正真经营奶茶店的成功之道。
第二步定位
店内东西好吃，还要靠不错店面印象才能把客人拉进店里，因此店面魅力塑造就相当的重要，如何塑造奶茶店的魅力呢，首先是设定奶茶店经营定位，之后再拟订店面形象策略，奶茶店定位考虑要素简述如下:
1、 设定奶茶店的经营特质
奶茶店是休闲类庆餐饮，主要是休闲，路过等情况下来到店里消费的，这个时候要对周围的环境要分析，跟进周围的环境设定产品的菜单，价格，低、中、高，哪个档次。 针对周围消费群体来做不同的活动。因为有了饮品店的定位之后，要设置店里的装修摆设，可以放一些书架，盆栽等装饰，目的是符合自己的风格。
2、符合时代的潮流
随著商业结构的变化,消费意识形态的改变与生活水准的提升,奶茶店业者要配合时代潮流与顾客需求,提供满足顾客的商品与服务,随着接受新潮流与导入新管理概念,而不以传统的方式,开了店就坐在店里等客人上门;现代化的奶茶店是主动出击,所以在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势.
< class="pgc-img">3、 形象塑造
以奶茶店来说，形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等，可以维系与顾客的良好关系。
有形方面是店里的菜单，杯子，吧椅等设备的摆设，打造出自己的形象，
无形方面主要是店里的服务，饮品店拼的就是服务质量，在味道好的基础上，要让客人来消费感觉很舒服，欢迎光临这样的词语都是可以用的。
第三步会员营销系统
1、设定会员系统
有了定位之后,就可以拟订营运策略, 其中会员系统这个是要建立起来的，设置店里的VIP会员，充值送，或者打折卡都可以。留下客户的姓名电话等信息。有了会员系统，采用充值的方式能牢牢的把握住客户，实现客户的终身价值，并且还可以提前回笼投资资金。
< class="pgc-img">2、善于利用微信等工具
饮品店的目标客户群体以年轻人为主，而现微信的活跃用户超过10亿，微信是一个很好的工具， 也可以通过这个做外卖，然后对于自己的VIP客户拉倒一个微信群里来，定期的维护，通过红包，新品推荐或热点话题在群里互动，增加饮品店和客户互动的场景化。重点是培养出自己店面的铁杆粉丝。
因此在这个日益竞争的消费市场中，如何有效运用整体行销观念与形象战略，塑造经营的差别化与个性化，是一家现代奶茶店所须努力的方向。
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热爱生活｜奶茶饮品｜一路有你
多人都想创业，自己当老板，但又往往是有资金却没创业点子，其实开一家奶茶店是十分不错的选择。因为奶茶店不仅商品成本便宜，而且利润极高，平常的饮食店一般利润在50%，但卖奶茶的利润通常可以达到100%以上，堪称暴利行业。那么怎么经营好一家奶茶店呢？
< class="pgc-img">一、人员构成
一般一个常见的奶茶店会有一个店长和两个员工，很多情况下店长就是老板，老板自己也可以在店里帮帮忙。如果老板要管理好自己的员工就必须得以身作则，遵守店面的一些规定，倘若老板自己做不到的话，最好请一位店长来进行店面管理。
二、作息时间
店面营业时间为：9:00—23:00。店长负责记录员工的考勤。店员上三天班休一天，若需请假必须找到其他人员进行换班。（这个作息时间只是给大家一个参考，你也可以根据自己的实际情况进行调整。）
三、上岗工作注意
1、着工装：一般奶茶店都有定制的工装和围裙，因而我们要求员工上班时间必须穿工作服，或者带围裙，店员整齐的着装会给人专业的印象，而且在做事也不会因为顾忌到自己的衣服而束手束脚。
2、整理仪容：很多人都很注重外表，第一印象给人不好的话怎么能做好生意？员工对自己的个人卫生都会严格要求，特别是个人面部和手的卫生，头发也束起来，以保证每一杯奶茶都是健康安全卫生的。
3、调整情绪：店员上班是要有一个良好的精神面貌，因为情绪是有感染力的，积极的情绪会带动消费。顾客购买产品是为了获得某种享受，店员细心周到以及面带微笑的服务会给他们一种精神上的享受。微笑服务是奶茶员工的第一准则。
四、开店准备工作
1、原料及用品的准备：每天打开店面之后就要开始准备各种原料备用，例如要把红绿茶泡好，布丁、珍珠、红豆等煮好，并及时补充其他各种操作台面上的备用原料；还要将滤网、封口机、奶茶杯、吸管等用品备好。
2、保证工作台面的整齐清洁：用具要摆放整齐，放在常用位置上，方便操作，顾客在等待的时候看到操作过程顺畅，一气呵成，心里也会更舒服一点。在操作过程中免不了会有滴漏，弄脏操作台，要注意随时用抹布擦干净。
五、招待顾客
1、礼貌打招呼：当店外路人朝店内观望时，要亲切的微笑并问声“你好”，当顾客进门的时候，要礼貌的问好“你好，欢迎光临”。
2、顾客推荐：收银员要对顾客说“欢迎光临，请问要喝些什么”，当顾客无法确定饮品的时候，主动进行引导“请问是要喝奶茶类、还是果茶类或沙冰等”。还可以主动向顾客做出推荐。
3、顾客点单：顾客点单后要确认一遍，防止误听和错听。员工在调配的时候，收银员要注意别冷落了顾客。产品做好后递给顾客后要说“欢迎下次光临！”
< class="pgc-img">开奶茶店门槛低、上手快，是很多投资者的选择。但是也不能因为门槛低就掉以轻心，学习专业的管理知识是必不可少的。当然如果想简单一些，投资者可以选择奶茶品牌进行加盟，总部会提供各方面的支持和培训，开店更省心。
是满满的干货！快来一起get起来吧！作为新手的你，开店肯定会有很多的疑问和顾虑，总担心自己没有经验，奶茶店的生意做不好？下面就由小编为你分享新手开奶茶店的四大营销策略吧！
< class="pgc-img">一、门店灯光 门头灯光更亮，更能吸引人的注意力。奶茶店的门头灯光越亮，就更能成为当地的路灯。建议即便是夜里店员下班，店铺打烊了，也仍然要把灯光亮起来，不要因为节约电费，而浪费了它能为你做广告的宣传作用。
< class="pgc-img">二、人的从众心理 大多数人都有从众心理，不管是在哪一方面，人都是喜欢扎堆的。试问，当你想要买东西时，看到门口冷清，没人排队的店，你是否会犹豫，转而前往别家人多的店铺购买商品呢？我相信，大部分人，都会选择人多的店铺购买商品，因为人多，就会默认为产品肯定很好，值得排队购买。那么这时候，店铺客流量少该怎么办呢？其实很简单！那就是培训店员，人少的时候，做的慢一些，人多的时候，做的快点，那么你们家排队的时间就会变长。同时，如果条件允许，也可以尽量把你们的座位安排在靠窗的位置，那么就会有顾客经过而选择坐下来堂食，而原本只能停留5分钟的客户，就可能会停留30分钟。通过这样的方式，无形之中，就会让店铺的生意看起来更好，从而增加店内人气，让顾客主动成为为你免费拉客的主要流量。
< class="pgc-img">三、菜单设计 店铺菜单要解决效率和客单价的问题。而效率问题就是让顾客尽快下单，客单价问题就是尽量让顾客购买贵的产品。怎样才能做到呢？对于很多选择恐惧症的人来说，菜单看半天，也不知道吃什么，喝奶茶也是一样的，面对几十种产品，不知如何选择。那么，想要人快速点单，就可以在菜单标注上「店长推荐，本店热销」等词语。购买人数多，评价高的也是一样的，这样既减少了顾客的选择时间，也可以让顾客快速下单。
< class="pgc-img">四、增加顾客的客单价 菜单价格上做降序排列，从高往低，从上到下，这在心理学上叫“锚点效应”。在销售过程中，运用的还是较多的。例如甜品店，珠宝店等。很多店都在利用，只是方式有所区别，一般来说，是先推荐贵的，其次是便宜的，先推主要，再推搭配的产品。当按照价格进行降序排列后，会让人有种你越往下看，就越会觉得喝的奶茶越糟糕。所以一般都会选择一个中上的价格，多数人都会选择15元左右的，而不是选择10元以下的。但如果顺序排列相反，那么回馈的数值也会是相反的效果。
< class="pgc-img">以上就是针对新手开奶茶店而出的四大策略的详细介绍啦。既然开店就要把每个小细节也要做到位，稍有差错都会影响到我们的收益。希望对新手们有所帮助哦~
