雪 青岛报道
走进市南区一海鲜自助火锅店用餐时，从江苏来青旅游的文女士对张贴在店里的一张“二维码”产生浓厚兴趣。手机扫描后，就看到了该商家的证照登记等基本信息、是否有投诉处罚等警示信息以及商家获得的荣誉等良好信息。
文女士扫描的这个二维码就是青岛市近期在餐饮服务单位推行的“青岛市场监管放心码”。这个小小“二维码”到底有何作用呢？“就餐之前可以先扫扫码，如果页面显示红色表明该店为严重违法失信企业，消费者要慎重选择。”市市场监管局餐饮处有关负责人表示，“放心码”就是按照“一店一码”生成每家餐饮单位的专属码，作为每家餐饮单位的电子身份档案，在店内显著位置进行公示。
对消费者而言，最重要的一项参考信息就是警示信息一栏，一旦业户在消费投诉、食品安全、行政处罚、失信惩戒等方面有负面信息，都会在上面显示，并用红黄绿三色表明信用不良程度，消费者要不要进店消费，“码”上知晓、心中有数。
“扫码知情、守信经营，这些信息可以有效保障消费者的知情权、选择权和监督权，从而也引导餐饮服务单位合规经营。”市市场监管局信用处有关负责人表示，“放心码”是约束也是鼓励，倒逼经营者自律规范经营，营造诚信、安全、透明的餐饮消费环境，助力合规经营的企业更好更快地发展壮大。
“放心码”不仅能够进行“码上查”还能实现“码上办”。扫码进入平台页面后，还有商家亮诺、直通老板、我要投诉三大功能，尤其是“直通老板”功能的开通大大提高维权效率，消费者一个电话就可以直接打给商家负责人，将不少消费纠纷就地化解。市市场监管局信用处有关负责人表示，自从“放心码”在上万家餐饮单位推行以来，今年第二季度关于餐饮方面的投诉量明显下降，比去年同期平均下降了23%。
如今，这张二维码不仅张贴在商家经营场所的醒目位置，市市场监管局积极与网络外卖平台合作，把线下餐饮服务单位亮码经营拓展到了饿了么网络平台，实现线上线下一体化亮码，打破了监管的时空限制，线下监管的所有信息，消费者在线上消费时也能实时看到，让外卖消费更安心。
下一步，市市场监管局将继续扩大“放心码”在餐饮单位的推广覆盖范围，拓展“码上管”等应用场景，不断提升其生命力，全面推动形成全社会信用体系共建共治共享的新格局。
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洲晚报融媒体记者/刘芳
就餐前，你会先查看餐厅的评分吗？
近日，“评分低的店可能更好吃”“年轻人报复性挤爆3.5分餐厅”等话题引发广泛讨论。记者采访了一些市民，有些人对评分要求严格，甚至要4.8才行，有些则完全不在乎。除了评分，就餐环境也是不少人查询的重点。
一些消费者选餐厅，先查评分成“固定动作”
外出就餐选餐厅先查评分，已经成为很多年轻消费者聚餐前的“固定动作”。尤其是在陌生城市和不熟悉环境就餐时，消费者更依赖于评分推荐。
00后朱女士是一个探店达人，每周都会到城市的各个角落去探店，而探店的依据就来自各个平台的推荐。“有些‘高分店’会让人失望，有些‘低分店’反而会带来惊喜。”朱女士说，每个人的评判标准不一，这也可以理解，恰巧这也是探店的神秘感。
对于很少在外就餐的市民李先生来说，若是在不熟悉的外地，就餐前会先查看下餐厅评分，“高分店”会是就餐的首选。“即便是存在个人喜好的差异，选择高分店的话，也不会特别差，相对‘安全’，不易踩雷。”李先生表示。
也有一部分市民不信评分，他们认为网络平台的评分存在失真，一些低评分餐厅并不像分数呈现出来得那么差。
“我们家楼下的一家小龙虾店评分还不到4分，但超级好吃。”在石峰区长大的张小虹向记者分享了自己的宝藏店，“这家店在小区里开了十几年，我们从小吃到大，味道很正，是我和朋友每年夏天必去的店。”
“这家餐厅因为不维护评论被埋没了”“看到评分只有3.5分，心里还在打鼓，吃了以后觉得远超期待”……不少网友在社交平台分享了“勇闯”低评分餐厅的经历。
在某社交平台一项超6000人参与的投票“你就餐前会先查看餐厅评分吗”中，有近一半的网友选择了“一定会看”，超2000名网友选择“偶尔会看”，选择“完全不看”的只占了十分之一。
评论区有不少网友表示，除了一些比较熟悉的餐厅外，要选择吃什么几乎都得靠评分来决定。
你有被商家要求给5星好评吗
据了解，在大多数点评和外卖平台上，一个店铺的满分是5分。而3.5分餐厅，就是“中等生”。
“只要你在XX点评打卡本店，并附3张图和15字好评，就可以免费赠送一份蔬菜。”“只要你给我们店五星好评，并写一段文字点评，就可以获得优惠券15元。”……市民李女士对记者表示，她经常在某点评平台团购套餐，很多商家在套餐本身已有折扣的情况下，好评还可以赠送菜品。
记者采访发现，和李女士有相同经历的人不在少数。随便拍几张图，再给5星好评，对消费者来说是随手的事，而对商家来说，付出的成本可能是价值十几元的一盘菜，几元的水果和饮品，也可能是代金券和打折券。
在餐饮界的评分等级划分中，0.1分的差距很多时候意味着“天壤之别”。以某款软件的美食评分体系为例，4分以上就会优先被列入“推荐”选择，3.9分就沦为“低评分”餐厅。为了提高评分，许多商家使出了“十八般武艺”。
比如，为了提升在网络平台上的评分，不少商家通过送菜、送饮料、送优惠券等方式，来换取晒图、好评。为了适应短视频平台的“流量玩法”，一些商家还会邀请美食博主来探店，刷一波精心包装的“通稿式评论”。
餐厅对于评分的看重显而易见，但店员要好评的情况也引发部分消费者反感。不少网友表示，如果店员态度好，菜品也还满意的情况下，一般可以给出好评，但也有些店“强要好评”的行为，会引发消费者不悦。
年轻人“抛弃”高分餐厅了吗
随着评分的“水分”越来越多，一些被高分餐厅“伤害”多次的消费者，选择举起“支持低分餐厅”的大旗，主打一个“高分避雷”。
“一些藏在老旧小区的一些‘苍蝇馆子’，虽然门店不起眼，环境一般，但通常会带来很多惊喜，味道好，价格实惠。”市民刘女士和朋友经常会去搜索一些小店，她总结了一些挑选餐厅的经验，评分在3.7分到4.2分之间，会比一些刚开张不久评分就冲到4.5分的店更有保障。
如何在平台上看到真实且客观的评价，探店经验丰富的朱女士支招：“直接点击全部评价，然后按时间排序看最新评价，尤其是没图且字少的，反而最真实。”
也有网友补充称，要看差评。按照常理来说，大部分顾客即使对菜品满意，也很少主动花时间写好评，但差评除了一些恶意的之外，是最能反映餐厅的真实情况。“如果差评大多数都只是投诉服务、环境等，那代表菜品大概率没什么问题。”
“勇闯3.5分餐厅，其实也凸显年轻人的消费思维和消费行为发生了根本性的变化，他们更注重餐厅的性价比。”商业观察员李哲分析，近几年长沙、重庆、成都等网红城市崛起，会有很多味道不错的“苍蝇小馆”，他们没有进行刷分、引流，或者其他“注水”行为，一些硬件环境也不是特别“高大上”，但可以凭借品质、内核来吸引年轻人。
不过也有网友担心，5分能够刷出来，3.5分是不是也可以操作，要想找到真正的“宝藏饭店”，唯一的办法就是放下手机，多出去走走尝尝。
餐厅该靠什么吸引消费者
在互联网时代，除了评分，餐厅该靠什么吸引消费者？
评分是选择餐厅的参考因素之一，但不是唯一的判断标准。单纯的分数和模棱两可的评价，难以全面体现一家餐厅的特点。
“注水的评分会让分数失去参考意义，也不是餐饮企业维持长久发展的正道。企业要用心经营的，是注重提升食材、口味、服务等品质，形成好口碑。”张小虹说，“营销再好、评分再高，若品质不佳，消费者也会离开。”
“商家自身应积极提升产品品质以适应市场需求，把注意力多放在琢磨菜品、提升口味的本职工作上，不断增强‘好吃’和‘卫生’两个核心竞争力，真正赢得好评。”李哲认为。
此外，点评平台也应进一步完善评价机制和展示机制，如开通用户举报通道，堵住“刷好评”的漏洞，让评价机制回归真实，还要突破“唯分数”规则，建立更加多元的展示机制。相关部门也要加强监管，依法严惩违法违规乱象，逐渐净化点评生态。
【记者手记】
各种传播媒介的广泛使用，使传统的饮食社交从线下转向线上，在选择就餐商家之前，打开点评类App查分挑选已经成为消费者的习惯，餐厅的网络评分越来越影响消费者的就餐选择。但是，评分不完全等于品质，只有让餐厅点评机制逐渐回归真实，才能引导商家回到“好好做食物”的本职，不必把过多精力，放到“卷好评”的泡沫中去。
编辑：青琪
二审：戴萍、唐剑华
三审：叶新福
日，游戏圈代练“胖猫”一事引发关注，网友通过外卖App为其下单点外卖表示纪念，该事件的多个相关话题霸榜热搜。有网友在现场直播时发现，部分外卖出现空包的情况，并@当地市场监管部门进行查处。多个品牌通过官方渠道发布致歉或声明，并公布涉事门店闭店、订单金额10倍退还等处罚措施。此外，东方贡茶还发布官方声明。5月3日晚，“胖猫”刘某的姐姐通过直播间，呼吁网友不要再往大桥送外卖，“怕影响交通”。
5月4日，红星新闻致电重庆市市场监管局12315投诉热线，工作人员称，当地市场监管部门已知晓并注意到此事“有投诉肯定要进行查处，并回复消费者本人。”
“胖猫”姐姐：
弟弟已在重庆火化
此前，据长江云新闻报道，4月15日开始，“胖猫”的姐姐通过账号“可可睡不着”陆续发布信息包括“胖猫”与女友的聊天截图、转账记录等内容。
视频截图
上述信息显示，21岁的游戏圈代练“胖猫”刘某与27岁女网友网恋一年半，之后前往女方所在的重庆，这期间刘某依靠游戏代练挣钱，经常通宵，为了省钱连续几天下单10元左右的素菜外卖，而其微信签名为“我不要吃菜，我要吃麦当劳”。
该账号还称，刘某将手里的6万多元转账给对方后，在重庆长江大桥坠江身亡。该事件在多个社交平台持续引发关注，微博上一度成为热搜话题。据“胖猫”姐姐爆料，“胖猫”十分节俭，自己在出租屋里点便宜的外卖，因此各地网友自发下单点外卖祭奠“胖猫”。
5月3日下午，“可可睡不着”发布信息，称弟弟已经在重庆火化。一份疑似“胖猫”刘某火化证明显示，火化时间为5月3日。
红星新闻记者通过社交账号联系“胖猫”的姐姐，但截至发稿前，对方未对此进行回应。
网友点外卖悼念出现“空包”
当地12315：有投诉肯定进行查处
事件发酵过程中，有大量网友通过外卖平台购买汉堡、奶茶等以示悼念，然而有网友在现场直播时发现，部分外卖出现“空包”的情况。对此，多个品牌纷纷发布声明，表达歉意。
5月3日，茶百道发布声明称，已要求门店开除涉事员工，所涉及订单，已要求涉事门店全部退款、逐一致歉，并给予每笔订单金额10倍的现金补偿。
茶百道致歉申明
华莱士发布致歉信表示，对涉事门店停业整改，当事员工开除，店长做降职降级处理；对该时段收货地址为“长江大桥”的所有订单全额退款并提供订单金额10倍补偿。“后续‘胖猫’亲友无论需要哪方面的援助，华莱士也将竭尽所能。”
朱小小螺蛳粉官微发布致歉函称：经核查，我司朱小小螺蛳粉熊猫广场店（解放碑店）在此次事件中存在发放空包的行为，为此深表歉意。对涉事门店，做了永久闭店处理，10倍退还所有空包订单。
连锁汉堡品牌牛约堡发布声明表示，已经取消与重庆解放碑店一切合作，依法依规与其闭店解约，相关所有订单进行退款处理。
蜜雪冰城发布声明表示，已要求当事门店闭店整改，联系点餐人道歉，并予以10倍订单金额的赔偿。也会以此为戒，坚决杜绝此类事件再次发生。
此外，受该事件影响的东方贡茶也发布《声明》称，东方贡茶的主体运营公司为“河北绝地餐饮管理有限公司”，涉事重庆地区贡茶门店并非该公司运营。
3日晚上，“可可睡不着”发起直播，短短20分钟观看人数超过10万人。“胖猫”姐姐一再呼吁网友：“不要送礼物，屏幕全部花了，看不到你们说的话。我也不希望大家说我借我弟弟的事来收礼物”。她还呼吁网友不要再往大桥送外卖，“怕影响交通”。
针对此事，5月4日，红星新闻记者致电重庆市市场监管局12315投诉热线，当地市场监管部门已知晓并注意到此事，“有投诉肯定要进行查处，并回复消费者本人。”
红星新闻记者 王明平
编辑 郭宇 责编 魏孔明
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