饮案例：微信的威力，一顿饭搞定半个城市
现在流行微信营销。实际上，微信就像一个工具，类似于电话。当大家都使用电话做生意时，如果你能利用互联网来进行营销，你的速度会更快；当大家都在用互联网做生意时，如果你能使用移动互联网，你将获得最快的效果。
工具很重要，但加上你的营销思维，效果将完全不同。微信很重要，但思维更为重要。现在，让我们一起来看看一个微信营销案例，你就会有全面的理解。
男人害怕选择错误的职业道路，女人害怕嫁给错误的伴侣，而江湖中人则最怕进入错误的圈子。重庆是个非常江湖的地方，在这个地方出现了一种就餐形式，叫做江湖菜。随后，一些聪明的店家将这种江湖菜标榜出来，以吸引顾客。但有些店家虽然标榜了这种菜式，却没有江湖的特色，仍然固守传统的餐饮经营模式，有客上菜，无客关门。
有一家叫嘎嘎酒的江湖菜店非常聪明，他们不仅将江湖菜做得有江湖味道，还找到了正确的圈子——媒体界。
店家的老板姓王，是一个喜欢结交朋友的年轻人。他交的朋友中也有很多媒体界的人士。虽然小王本人只是高中毕业，并不了解媒体界的事情，但他首先有一个了解媒体界的朋友——老徐。
有一天，小王请老徐到店里，款待他酒肉之后，让他拿出自己的手机，给认识的所有媒体朋友打电话，邀请他们参加明天的嘎嘎聚会。
当然，由老徐请客，小王买单。老徐一振臂呼喊，自然而然地得到了积极响应。第二天，人们齐聚一堂，菜上桌，就在吃饭之前，老徐让大家进行一个“江湖仪式”，拿出手机，打开微信，按住按钮不放。于是，所有在场人员的账号都出现在每个人的屏幕上，一个由二十人组成的群组形成了，命名为“江湖嘎嘎酒”，小王自然成为群组的老大。（这就是所谓的微信群，非常容易建立）
酒局开始了，啤酒喝了一箱又一箱，小王总是在说：“大家喝，今天认识大家我高兴，这酒我买单。”实际上，今天的酒菜全部是小王买单。
散场时，小王还给每个人发了一瓶自己研制的辣椒酱。这东西在重庆非常受欢迎。大家回到家，都还在赞叹：这老徐真够意思，无缘无故请吃饭，然后还送了辣椒酱，这小王也不错，请我们喝了那么多酒。
于是，就在自己的微信圈子里发了个图片吧。这些媒体人的交际能力可不得了，消息发出后，就迅速传遍了重庆。嘎嘎酒一举成名。
[总结]
前端让利，免费请一顿饭。
中端盈利，名气打开了，自然有更多人来吃饭。
后端暴利，只需做好下一步的老客户持续营销，多简单。
饮微信引流实操（干货）
作为餐饮老板，平时肯定很多第三方平台或所谓的营销人员向你推荐活动，说他们有很大的响应力和流量，我可以很肯定很负责任地说，这种效果可能很快但绝不长远，因为他们的统一手法就是让你便宜引流。
这种方法我们行业内通常叫做：“拿着我们的优惠去圈养着一群哪里便宜就去哪的薅毛党，从而反过来绑架我们来获得丰厚利益“，很多平台都提供这种模式，这种方法最快的，是不用老板用脑的，但也是让老板最伤的。所以在特定的条件下，打造私域流量才是企业老板的真正出路。下面我以自己的经验给水深火热的餐饮经营者一个方法，通过微信运营就能达到一定的效果。
1、设计一个可以分享的海报，要求简单粗暴。如：本店最新推介XXX，“诚征100名免费品鉴员”，添加客服微信了解活动详情；
2、群发朋友圈及微信群；
3、客服专用微信添加附近的人（要有专用术语）；
4、添加好友之后拉入群，发布领取免费品鉴员资格的相关实际操作信息（发些小红包活跃群）；
5、所有员工要拉在本地的亲朋友好入群（主要配合群管活跃群内气氛）；
6、要成为活动免费品鉴员条件如下：
1）第一轮：分享海报到朋友圈及分享到10个群（截屏给客服验证）；
2）第二轮：在群发小红包，抢到最高者（限前两名）；
3）支付10元红包抢购XX元菜品，满团抢红包，前3名可获得赠菜品，后面可返20饭市代金券（可累积使用，但不超过消费金额的40%）。
7、特别注意，所有员工要将相应的图片发布在自己朋友圈及微信群，吸引更多的人参与。
8、上述微信引流活动的细则、负责人、时间等等都要列好流程才会起到相应的效果。
今诸多餐饮商家逐步开始构建固定、免费的私域流量，源源不断为商家带来免费固定客流。可操作起来却发现并不是那么简单，到底如何有效降低成本，提高转化呢？今天就来给大家分析一些经验。
如今，平台流量成本不断增加，用户注意力更加碎片化，获客程度也是越来越难，餐饮商家想要展现在更多用户面前，必然要付出高于他人的成本，但这样的方式必然无法长久支撑。且餐饮商家仍面临着消费者口味变化、选择日益丰富，顾客忠诚度低的难题，如何高效获客？将线上与线下相结合才是正确的营销方式，现今诸多餐饮商家逐步开始构建固定、免费的私域流量，源源不断为商家带来免费固定客流。可操作起来却发现并不是那么简单，到底如何有效降低成本，提高转化呢？今天就来给大家分析一些经验。
< class="pgc-img">案例分析：今天介绍的一家餐饮门店主营菜品为火锅鸡，处于黄金地理位置是其优势，餐饮店面装修精美，客流量多，但受店面位置、人手及时间限制，许多免费的流量被浪费；这使得餐饮商家也很是上火。那么这家餐饮店如何结合私域提升转化率，业绩快速增长的呢？
< class="pgc-img">定位受众，明确商家所面向的人群：
首先，结合以往线下客户数据分析，对所面向的客户进行受众定位，通过了解用户年龄、性别、学历、工作、兴趣爱好等相关信息，针对用户行为习惯更好地设计产品以及营销活动。
其中，我们筛选了100位重点老客户进行分析，发现女性占比高出男性12%，客户年龄主要集中在23-45岁，包含学生、上班族、年轻宝妈等，共同点：爱好美食、旅游。
年轻宝妈消费力强，客单数可达到300左右，同时拥有较高的分享力，会介绍朋友产生裂变效果；而上班族复购力很强，分享力也不错。
一、线下门店用户转化路径，抓住客流量，引流同时为构建餐饮私域做铺垫：
想要搭建私域流量，必然要从线下引入一部分流量，如何将线下流量引至线上进行维护与留存，不至于转身流失？结合我们搭建的人物画像，调整有效策略。
橱窗：可理解为门店的空白墙，尽可能把能够吸引客户进店的信息展现出来。如：菜品火锅鸡的制作工艺、门店最新优惠活动、免费试吃活动、XX著名人士代言等；包含权威背书：获得奖项、提供赞助等，吸引用户对门店注意力；
< class="pgc-img">引流海报设计：注明用户通过关注海报上的二维码/分享朋友圈/分享5个社群等方式，可获得20元优惠券，或立享7.5折优惠。刺激用户消费需求，促使其做出商家想要用户完成的行为，为门店引流；
店员个人号加粉话术：如“您好，参与店里活动转发，就可以获得1包10片装的湿纸巾，路上您可以使用。”“对本次消费体验满意的话，可在微信上联系我，朋友圈推出特色菜品，折扣多多，优惠多多！”
< class="pgc-img">商家线下引导顾客转发餐厅海报二维码，其实就传播出去了我们门店的口碑，老顾客在向潜在顾客推荐时，潜在顾客会通过老顾客的反馈，增强对门店的认知，形成良好的口碑效应，进而产生裂变效果。
二、线上公众号/个人微信—社群，如何有效搭建私域，提升转化？
那么线上如何运营？才能维护好线下引流过来的流量，进行再营销、复购，带动用户到店消费？
1、公众号树立品牌形象，吸引用户关注，提升转化
1）公众号内容运营策划
运营公众号，建立品牌形象，可将账号打造成美食领域“专家”，而关于账号运营的内容定位，我们给予的主标签是：火锅鸡；副标签：餐饮、美食、烹饪、菜谱等。其内容可围绕火锅鸡的制作工艺、品尝体验、客户反馈等进行撰写，如“香而不腻，别有风味的家常便饭！”， 讲述其美食的体验之旅，引发用户想要去品尝的想法。且账号还可以适当的蹭热点，如双十一、教师节，一定程度上获取系统更多推荐。其中，也可发布一些优惠福利，如优质评论中奖名单等，吸引用户参与，增强其信任程度。建设品牌的同时利于引流转化。
2）菜单栏--提升用户体验
为了提升用户体验，关于公众号菜单栏，也有了明确的规划，主要分为三部分：
外卖/自提：用户可直接线上点餐，选择距离近的门店，可外卖可自提，免去排队流程；
会员中心：会员等级不同，享受权益不同，消费得到的积分可兑换礼品或参与抽奖等；
关于我们：含企业品牌故事、门店地址及投诉建议等，传播品牌，吸引客流同时收集用户建议，增强用户好感；
2、添加个人微信号，引导至社群，刺激用户消费需求
另外，通过各种方式添加个人微信，将其引导至社群，如何运营好社群，将之变成我们真正的私域流量，提高粉丝忠诚度？除了日常在群里发布微简报，保持活跃之外，最重要的就是社群福利了，这也是粉丝关注的重点！！
小程序/红包抽奖：商家可使用小程序或者发红包抽奖“霸王餐”活动，买一赠一，或者享受其它菜品福利，引流用户到店消费；
代金券秒杀：社群中可秒杀优惠代金券，满100-20，仅限堂食，并设定有效期，发红包促使用户行动，吸引用户在规定日期到店消费；
周X福利日：可在群内设定XX日为福利日，发布试吃任务，到店试吃新产品，与店员合影，反馈意见即可获得赠品、优惠券。征得同意可发布社群或朋友圈分享，增强消费者信任；
好评返现：群内可设定固定日期，线上点餐消费可好评返现，可发红包促使用户消费；
朋友圈福利号召：如发布：新品尝鲜、优惠秒杀、限时打折，提醒老顾客群内福利来临，并吸引新顾客进群。同时可以增加一些小游戏互动，比如点赞本条朋友圈，将抽取一人霸王餐，第几人，保持活跃度。
< class="pgc-img">运营社群要注意的一些事！
? 群内禁止发广告；
? 群内禁止发无关链接，影响大家交流的将被移除；
? 群内@小助手可提前预约，享受9折优惠；
3、实施会员营销体系，稳固私域流量，提升复购率
对于餐饮商家来说，餐厅的利润空间很大程度上取决于老客户的复购率，会员营销有利于维护老客户，提高复购率。会员体系需要三个要素：等级 × 条件 × 权益。
等级越高，享受的权益也就越多。如一星会员到五星会员，权益包含羽币赠送、羽币换礼、生日送礼、社群福利、专属特价菜、新品尝鲜等。为了使会员体系更具吸引力，用户免费开卡可赠送好礼，充值还有优惠，如赠送霸王餐、免费菜品等。且商家可设置固定会员日，可先在社群中刷屏造势，红包轰炸进行活动预热，会员日当天购物双倍积分、包邮、免费送、买一赠一等，极大程度的吸引了用户，刺激用户不断消费。
关于会员海报设计，权益多样，可挑选能吸引客户的重点如价格优惠进行设计，如开卡即可赠送XX产品，并享受多种免费权益，因而制作海报时，价格一定要重点突出，再通过限时优惠，刺激粉丝下单。
关于会员积分，客户可将自己消费积攒的积分，用来抽奖，兑换现金抵用券或相应产品等；
如今，越来越多的商家开始构建固定、免费的私域流量，再营销、复购同时从中获取更多免费客流，这已然是餐饮商家运营常态。
