多餐厅都用一款爆款菜品引流，效果当时可能还不错，但长期下来，消费者肯定口感疲劳，效果也就变得普普通通了。
而今天要说的这家餐厅聚打破了这个宿命，能够长期保持餐厅超高的人气，达到了长期持续引流顾客的目的，效果立竿见影！
< class="pgc-img">一：用秒杀思维引流
秒杀，顾名思义，就是放出超高性价比的产品用超低价进行限时限量的部分人的优惠福利，你看那些玩一元秒杀平台的火爆程度就知道了，这会让很多潜在的顾客失去免疫力，不再抗拒，立马投降。
水煮鱼这道菜一般饭店是48或者58一份，而这家餐厅把特色的水煮鱼产品直接定为超低价9.9元，直接引爆了客人的购买欲望，口口相传，争相涌进这家餐厅。
< class="pgc-img">所以，餐厅想要引流客户必须要狠，力度要大，让顾客连拒绝的机会都没有，否则，就不要说你的产品是引流产品。
二：用矩阵思维引流
一道菜引流，是大多数餐厅惯用的招数，但是长期来看，还是会有一部分对你一款特色引流菜品不感兴趣的人，这部分还是会拒绝到你的餐厅消费，那么餐饮要想引流，就必须要狠，不要犹抱琵芭半遮面，扭扭捏捏。
< class="pgc-img">而这家餐厅就做到了狠，推出4类引流菜，爆款+炒菜+凉菜+汤菜，每类菜品4选1供顾客选择，也就是16款菜品让顾客挑选，极大的给予了客户充分选择的余地，炒菜、凉菜、汤菜的价格也极低，比如凉菜，同行业的定价都是8块、10块、10几块、20几块钱，而这家餐厅定价是3块钱，低于同行同等菜品的价格，超乎客户的想象，极大的挑逗了顾客占便宜心理的那根神经。
当客人一落座，4道菜品根本不够吃，再点些其他菜品，其他菜品完全就是利润菜品，在4类菜品的优惠在这里成倍的赚了回来，行业内的人都知道，一家餐厅把一些硬菜价格降一降，把一些常吃菜品价格稍微提一提，客户根本就不会感知到，顾客即使感知到你菜品比别人家贵，心里也不会反感，因为你已经把优惠好处提前给到顾客了，心理自然感觉到舒服，总体上顾客还是会感觉到你家菜品便宜，所以其它菜品稍微比同行贵那么一两块钱，两三块钱，甚至十几块钱都不是事。
< class="pgc-img">在这里给大家解释一下，当一个人或者两个人来餐厅就餐的时候，150块钱左右是很正常的消费，所以菜品整体利润并没有降多少，差不多相当于菜品打了8折，多人就餐消费额度还会大幅度提升。而如果这家餐厅所有菜品一律8折，餐厅营销效果可能就会出现滑铁卢，差强人意，同样都是打8折，前后效果的对比很直接、很明显，这就是营销的力量。
经过实际的测试验证，餐厅营业额由原来的5000元——8000元，立马飙升到25000元——30000元，虽然菜品单品的利润降低，但整体的数量加大，纯利润依然大幅度提升，也就是原来100%的利润蛋糕，现在你只占有80%，但是蛋糕比原来大了N倍，整体上比原来多了，而不是少了，这样依然能够赚钱，而且赚的钱更多。
别人家都是一款或者两款菜品引流，或者轮流登台，而这家餐厅接近20款菜品引流，极大地满足了不同层次的客户潜在需求，真正做到了上门都是客，一波一波坐。
三：用社群思维引流
< class="pgc-img">这家餐厅还运用社群营销，把平常积累的老客户都加进微信群，通过优惠券、拼团、砍价、抽奖等商家活动工具在微信群进行推广宣传，不仅可以活跃老客户，还可以裂变出更多的新客户。这家餐厅在一周内就把400老客户发展成了2000潜在目标客户。
营销方法其实有很多，但是可能很多人都不会用。所以作为老板别只低头拉车，也要抬头问路，问路才不会迷路，路方向正确了才能得到赚钱真经！
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提高餐饮店的人气，可以考虑以下几点
提供优质的食物和服务。确保您的食物新鲜、美味、卫生，服务周到、热情，这是吸引客户的重要因素。在社交媒体上宣传。在社交媒体上发布有关您的餐饮店的照片和信息，如菜单、位置、营业时间等，这可以吸引更多的潜在客户。
参加当地的活动，如街头节日、音乐会等，可以让更多的人了解您的餐饮店。提供特别优惠，如优惠券、打折等，可以吸引更多的客户前来就餐。提供会员制度或者回头客优惠等，鼓励顾客再次光顾您的餐饮店，从而提高客户忠诚度和口碑。
当您想进一步提高餐饮店的人气时，您可以考虑以下策略：
网上订购和外卖服务：提供网上订购和外卖服务，方便客人在家中或办公室就能享受到您的美食，这可以扩大您的客户群体。推出新品或特色菜：定期推出新品或特色菜，吸引食客的好奇心，增加他们对您餐饮店的兴趣。
组织各种活动，如品酒会、美食节、主题夜等，增加餐饮店的互动性和娱乐性，吸引更多客户前来。根据客人的特殊需求提供定制服务，如提供素食菜单、无麸质选项等，这可以增加您的餐饮店的多样性和吸引力。
与当地企业合作，例如提供员工优惠或举办专场活动，可以增加餐饮店的曝光率和客户群体。
定期收集客户的反馈意见，并根据意见进行改进，以提高食物和服务的质量，这有助于增加客户忠诚度和口碑。
记住，餐饮业竞争激烈，需要持之以恒地保持创新和关注客户需求，才能不断吸引人气和保持良好的业务发展。
<>爱的朋友，你好！
我是微商帮的创始人，陈鹏宇！
昨天我在朋友圈发布了这样子的一条信息....
一石激起千层浪千层浪....
这里我把这个营销技巧，整理成了这篇文案....
下面是文字版的分享！希望，能对你产生一些启发....
陈鹏宇@微商帮创始人 15:44
刚有个做餐饮的朋友，在我办公室喝茶，说准备开第2家“鱼头火锅”分店！
问我：如何把这家新店的开业活动做好？把开业当天的人气做旺一点！
这家店的招牌菜是“剁椒鱼头”，只要客户吃过，回头率都会很高！
我只跟他分享了一招“鱼饵营销”里的方法，他就非常兴奋地离开了…
你们想知道什么方法么？
我简单分享一下吧....
本来想等明天再分享的
一家餐饮店的开业，对于餐饮店来说，是至关重要的！
我自己在现下操盘过很多个餐饮企业，所以对于这一点，深有体会~
如果开业活动做得好，那么就是造势成功！
后续生意通常也会比较好！很简单的例子，吃饭你总喜欢往人多的地方跑！
接下来我要揭秘，我到底给他提了的意见....
我的意见就是三个字：免费送
免费送招牌菜“剁椒鱼头”
他听完之后脸都绿了，说有多少钱都不够送的呀....
当然这里有一个前提....
[偷笑]肯定有前提条件
前提就是: 你必须带4个人过来，我就免费送你，我的招牌菜“剁椒鱼头”
去吃饭的不可能只吃个剁椒鱼头吧[呲牙]
免费的力量是巨大的
一个人号召4个朋友来吃饭，你们觉得有难度么？
一点难度都没有！
问题是这4个人来了之后，你们觉得会光光只吃这一个菜吗？
所以有后续的消费，鱼头，是绝对送的起的！
会消费更多........
原来的1个人，裂变成5个人，加上免费的力量，二次的口碑传播，你懂的....
如何应用到自己行业，其实，想好两个问题....
1、我有什么前端产品？
你有没有什么可以拿来免费送的产品？
培训也是产品
2、你有什么产品可以保证你的后端
红酒和文玩，要走圈子
再给你们举个例子。有个卖饮水机的，你知道它送什么产品？
是卖净水器的，说错了
免费送净水器？
免费送水？
里面的芯？
别人都没有买，你送芯，客户也用不到
免费送水，客户也抬不走
免费帮你们家做水质检查，免费取样，3天后形成文字版的水质报告给你！
免费的东西，你会拒绝么？
就像我们去健身房，他们会帮你做免费体质检测一样
最后形成一个报告给你
销售就是不断教育的过程....
上面分享的，其实是我们内部“鱼饵营销”课程里的一小部分。
设计鱼饵产品的时候，不要这么局限！动不动就直接送自己的产品！
鱼饵产品，可以是有形产品，可以是无形产品！
可以是你专业服务！可以是你的培训课程！
记住鱼饵营销的法则。。。
任何有价值的东西，都可以成为我们的鱼饵！
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看到这里，对你有一点小小的帮助，请随手把这篇文章分享出去....
