蛙锅，麻！辣！香！值得等待的美食！就算有超多人在前面排队，也不能放弃，就是这一口牛蛙！！
这家店整体都是清新素雅的赶脚，怎么也没想到，这是一家吃火辣辣牛蛙的热门店。
看见这满满的两排小料碗，仅6元一份！自助选择，无限畅取，充分满足不同人的口味！在调料区还有葱油饼、荷叶粥、泡菜。不得不说，老板大气！
干锅牛蛙绝对是首选推荐！量足足的！牛蛙肉质鲜嫩，越吃越上瘾停不下来的节奏～～除了牛蛙，还有一整锅配菜，焦香、外表略带酥脆的土豆、香脆的青笋、绵软的洋葱…别提有多香了！
牛蛙火锅。有鸳鸯锅、红油锅、野生菌汤锅等，牛蛙论斤要，可以点生的也可以点熟的。锅底配料有魔芋，豆芽什么的。俺点的鸳鸯锅，我就是爱混搭！汤底鲜香，底料的鲜美尽煨蛙中，肥硕的牛蛙腿，肉都多到不能再多啦，关键还嫩得不可思议！很入味！麻辣醇厚！
涮品强烈推荐孜然羊肉串，腌制后的孜然羊肉，放入锅中，混合着锅底的鲜辣味道，别有一番风味，不吃那真是会后悔的。
其他涮品还有超级大盘的肥牛、手切鲜羊肉、虾滑、鲜毛肚、鸭肠等等，鲜香辣味都很棒。 肥牛，真的是一大盘！薄如蝉翼！肥瘦相间！色泽艳丽！令人垂涎。 手切鲜羊肉在白汤锅底中涮过以后更能体现肉品的优质程度和口感。 牛骨髓，必点之一，味蕾完全被满足。 虾滑，看这摆盘挺特别，表情很丰富哈～这是良心虾滑，虾肉含量高，淀粉少，吃的时候能咬到大块的虾肉～ 野生竹荪，涮完非常入味～火锅必点！
一品冰草、水果捞
除了菜品的口味赞不绝口，更值得一提的还有店里的火锅设备，锅边一圈自带排风孔，让食客们免去了吃完火锅一身味道的尴尬，还有桌子下面的USB接口设备，专供食客手机充电，太贴心了。
三味缘牛蛙火锅(马连道店) 马连道南街2号院8号楼二层002 人均90
块9吃牛蛙火锅！！
新鲜牛蛙现杀，一次两种口味
大饱口福！
01
专注牛蛙十二年
三味缘牛蛙火锅，北京的老牌字号，不少人想吃牛蛙火锅，首选就是它。
?新鲜牛蛙现杀?
每一份牛蛙都是新鲜现杀，端上桌的时候，蛙肉还在跳动，绝对鲜活。
?每一只都是大长腿?
蛙界名言：美不美，看大腿！而三味缘里的牛蛙都是一整只，美的，不只是大腿！
?每一块蒜瓣肉都Q弹?
满满的牛蛙肉，适合喜欢爽滑口感的朋友，一入嘴，立刻感受汤汁迸发！
02
一次两种口味
牛蛙火锅的妙处就在于和锅底相结合，想吃什么口味，任涮！
牛蛙专用鸳鸯锅底，加入了青花椒，辛香带点刺激，让蛙肉更让人印象深刻~
牛蛙传统鸳鸯锅，怎么选都不会错！
03
从细节体现“蛙”文化
整体环境大气明亮，顶层还环绕着荷叶装置，增添了绿意的同时，多了一份舒爽。让人仿佛蛙一样，在叶下乘凉。
无处不在的蛙蛙，打造了童趣的氛围。
三味缘牛蛙火锅
地址：昌平区东小口镇立汤路186号院1号楼4层
营业时间：周一至周五 10:00-21:30；周六日10:00-22:00
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▎编辑：攻略君
▎设计：燃烧de炸肝柳 | 副主编：太阳花生酱
<>上海很火的网红火锅店
老北京铜锅涮肉的铜锅炭火
麻辣香锅的味道
上中下层的霸气土豪锅
牛蛙、大虾、鸡肉一网打尽
一家在上海很火爆的网红餐厅，开到了北京，迫不及待的去品尝。口味可以自选，搭配的主要食材牛蛙、鸡肉、大虾、鸭头，蔬菜大概有十来种。不太能吃辣，选了麻辣酱香型锅。上层麻辣酱香虾锅、中层麻辣酱香鸡锅、下层麻辣酱香牛蛙锅。
< class="pgc-img">开在北京二环边上，号称北京后门的地安门。地安门是北京中轴线上的重要标志性建筑之一，是皇城的北门，天安门则是皇城的南门。南北互相对应，寓意天地平安，风调雨顺。地安门是北京皇城四门之一。看看这位置就知道有多火爆的黄金地段。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅的装修风格就是两个字，复古。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅给配的几个小菜特别好吃，红糖糍粑、孜然小土豆、麻辣牛肉、土冒黄喉都是很不错的。特别喜欢装菜的盖碗。
麻辣酱香型是麻辣味和酱香味的复合味。口味特点为麻味酱香清爽，成鲜适中。或麻香清爽，酱香浓郁，咸鲜适口。或麻香浓郁，酱香清爽，鲜咸醇厚。或麻味酱香浓郁，鲜成醇厚。或略带回甜，或略带回酸，或回味酸甜。
吃着这口霸气土豪锅颇有点当年麻辣香锅的味道，只是把他装到了老北京用来涮羊肉的铜锅里面，木炭放在火锅的最底层，炒好一锅装到铜锅里面，在炒第二锅在装好，再抄第三锅装到铜锅里面，最后把火锅从大到小装好，就可以上桌。
< class="pgc-img">霸气土豪锅
< class="pgc-img">麻辣酱香牛蛙锅：
藕50克，土豆50克，洋葱100克，香芹50克，鱼丸50克，青笋50克，牛蛙1000克，干花椒10克，干辣椒5克，麻辣火锅底料50克，红色小米辣椒50克，香葱30克，欣和面酱30克，葱段10克，姜片5克，姜末10克，白糖10克，味精5克，鸡粉5克，美极鲜酱油10克，汤300克，味精2克，香油5克，色拉油1000克（实耗100克），水淀粉50克。
做法：
1、藕切成藕条；红色小米辣椒切成圈；香葱切末；土豆去皮切成条；干辣椒切成小段；青笋切成条；香芹切成小段；洋葱切成菱形小块；鱼丸一切为二；牛蛙宰杀好洗净，切成四块。
2、牛蛙放上料酒、盐、水淀粉码味。
3、锅上火倒入色拉油烧六成热，倒入牛蛙滑油断生捞出备用；待油温升到5成热，倒入藕条、土豆、青笋、鱼丸断生捞起。
4、锅中倒入色拉油烧至五成热，倒入干花椒、干辣椒段、麻辣火锅底料、葱、姜、面酱炒透出香。烹人黄酒白糖、味精、鸡粉、美极鲜酱油炒匀，倒入滑过油的牛蛙、蔬菜炒匀，撒上小米辣椒圈炒匀，淋香油，撒香葱末，把洋葱垫在锅里面即可装锅。
< class="pgc-img">麻辣酱香大虾锅：
藕50克，土豆50克，洋葱100克，香芹50克，鱼丸50克，菜花50克，青笋50克，大虾750克，干花椒10克，干辣椒5克，麻辣火锅底料50克，红色小米辣椒50克，香葱30克，欣和面酱30克，葱段10克，姜片5克，姜末10克，白糖10克，味精5克，鸡粉5克，美极鲜酱油10克，汤300克，味精2克，香油5克，色拉油1000克（实耗100克），水淀粉50克。
做法：
1、藕切成藕条；红色小米辣椒切成圈；香葱切末；土豆去皮切成条；干辣椒切成小段；青笋切成条；香芹切成小段；菜花掰成小块；洋葱切成菱形小块；鱼丸一切为二；大虾去掉须开背。
2、大虾放上料酒、盐、水淀粉码味。
3、锅上火倒入色拉油烧六成热，倒入大虾炸至酥脆捞出备用；待油温升到5成热，倒入藕条、土豆、青笋、菜花、鱼丸断生捞起。
4、锅中倒入色拉油烧至五成热，倒入干花椒、干辣椒段、麻辣火锅底料、葱、姜、面酱炒透出香。烹人黄酒白糖、味精、鸡粉、美极鲜酱油炒匀，倒入滑过油的牛大虾、蔬菜炒匀，撒上小米辣椒圈炒匀，淋香油，撒香葱末，把洋葱垫在锅里面即可装锅。
< class="pgc-img">麻辣酱香鸡锅：
藕50克，土豆50克，洋葱100克，香芹50克，鱼丸50克，青笋50克，鸡800克，干花椒10克，干辣椒5克，麻辣火锅底料50克，红色小米辣椒50克，香葱30克，欣和面酱30克，葱段10克，姜片5克，姜末10克，白糖10克，味精5克，鸡粉5克，美极鲜酱油10克，汤300克，味精2克，香油5克，色拉油1000克（实耗100克），水淀粉50克。
做法：
1、藕切成藕条；红色小米辣椒切成圈；香葱切末；土豆去皮切成条；干辣椒切成小段；青笋切成条；香芹切成小段；洋葱切成菱形小块；鱼丸一切为二；鸡肉切成小块。
2、鸡块放上料酒、盐、水淀粉码味。
3、锅上火倒入色拉油烧六成热，倒入大虾炸至酥脆捞出备用；待油温升到5成热，倒入藕条、土豆、青笋、鱼丸断生捞起。
4、锅中倒入色拉油烧至五成热，倒入干花椒、干辣椒段、麻辣火锅底料、葱、姜、面酱炒透出香。烹人黄酒白糖、味精、鸡粉、美极鲜酱油炒匀，倒入滑过油的鸡块、蔬菜炒匀，撒上小米辣椒圈炒匀，淋香油，撒香葱末，把洋葱垫在锅里面即可装锅。
< class="pgc-img">如果说最喜欢，那还是牛蛙锅。牛蛙原来生活在北美洲南部和墨西哥东部，因叫声大，远远听起来像牛的声音而得名。牛蛙体型较大，长约18~20cm，重达0.5kg以上，最重者可达2kg，特别适合肉用原料食用。牛蛙肉蛋白质含量高，脂肪少，肌肉中尤其以腿肌发达，质嫩味香，
适于烧、炸、蒸和炒而成菜。牛蛙卵也是食用佳品，卵粒色黄，大小如黄豆，可剥取蒸、烩后食用。牛蛙的皮和蝌蚪也可入菜。菜品有泡椒牛蛙、干煸牛蛙、鸡汁牛蛙子、香棒炒蝌蚪、鱼香蛙肉、水煮牛蛙。
< class="pgc-img">炭火牛蛙锅，可以放的食材很多，荤菜牛丸、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡爪、鸡翅、黄喉、毛肚、午餐肉、鸭血等等；素菜如菜花、茭白、土豆、藕、竹笋、贡菜、青笋、洋葱、山药、豆皮、娃娃菜等等；菌菇类：金针菇、香菇、平菇、杏鲍菇等等。麻辣香锅的味道配上老北京铜火锅、炭火才是完美的结合。味道麻香浓郁，酱香清爽，鲜咸醇厚，先吃炒好的牛蛙，等牛蛙吃个差不多，锅底的蔬菜也成熟了，蔬菜很好的吸收麻辣酱香的味道，浓浓的香气，暖和的氛围。
火锅的热烈、略带微辣、让冬季暖洋洋。
