益禾堂相信大家都听过这个品牌的奶茶，它有着不同寻常的魅力，在市场：上吸引了一大批的忠实粉丝。可以满足消费者对饮品的各种口味需求。
真假美猴王，集齐了东门的几家益禾堂
我们经常会发现有很多相似的奶茶品牌，就像益禾堂：奶茶一样，市面上有很多：益禾堂奶茶，最近发现好多益禾堂奶茶都存在着不同点，大伙分析分析！！
在2012年的时候，益禾堂正式成立了，采用纯手工原叶制作每一杯茶饮，为消费者带去了健康，美味，时尚的茶饮品牌。
益禾堂好喝不贵经济实惠是它较大的优点，店内的产品人均消费是在8元左右，益禾堂店内小哥哥，小姐姐的服务都很好，很亲切，让你有回家的感觉。
但现在有一个困惑的点：一条街，三家益禾堂谁是真？ 山寨益禾堂，在品牌名上加上前缀或后缀。常见的有“溢禾堂”、“益合堂”、“益禾坣”、“益禾堂?真的好喝”、“好想你-益禾堂”、“桔荣益禾堂”等，层出比穷，以达到以假乱真的表象，让我这分辨力薄弱的消费者傻傻分不清楚。
对于不少山寨方而言，他们只是借个品牌名，解决一家生活而已，但就是这种看似不算大恶的行为，却对正牌加盟商权益的损害。甚至助长了山寨品牌坑害更多创业者，最终导致行业出现“负增长”。 打假，不仅是正牌与冒牌的“名誉之争”，还是一群人与另一群人的“生存之战”。
文转自作者丨冯晓亭 谢中秀
< class="pgc-img">近期，曾以一杯“脏脏茶”（黑糖鹿丸茶）而走红的奶茶品牌鹿角巷，因“真店仅114家，山寨店却有7000多家”再度引起关注。
据央视报道，在走红之后，山寨鹿角巷遍地开花。燃财经也留意到，诸如“鹿角巷”、 “鹿角巷·THE ALLEY”、 “鹿角巷The Alley”等山寨店铺层出不穷（注：鹿角巷店名为“鹿角巷THE ALLEY”），甚至还有“鹿角戏”等山寨店铺。
鹿角巷品牌首席执行官赵越超在接受央视采访时表示，在2019年的时候，鹿角巷自己在全国的自营店只有114家，而山寨店却已经多达7000多家。
但“被山寨”不只是鹿角巷一家奶茶店的尴尬境遇。“大概在2018年的时候，山寨‘一点点’遍地都是，和朋友出去买奶茶的时候，还得仔细辨别是否山寨店铺。”消费者秋秋说道。
北京上班族吕清也直言，“我一开始并不知道正版的CoCo奶茶叫‘CoCo都可’，以为都是一家店，所以点外卖时就找了附近月销售量最高的一家店。”拿到奶茶时，吕清并未一眼看出异常，“这杯山寨的CoCo在外包装上与正版相差无几，都是一个透明而且上边有些英文字母的杯子。”味道也未让吕清觉得不妥，“可能奶茶都是一个味道，我真没喝出有什么问题。”最后还是一起拼单的同事看出不对，告诉吕清这家店是山寨的。
在既往印象里，县城、乡村是山寨奶茶的高发地。比如Vista看天下的一篇文章就直言，“小城山寨多”。
但在外卖的加持下，山寨不再仅仅泛滥于小县城。比如吕清打开外卖平台看到的“CoCo-XXX”、“CoCo&XXX”、“CoCo XXX茶饮”、“CoCo茶饮”、“CQCQ茶饮”、“C0C0茶饮”……等令人眼花缭乱、无从辨别的山寨店铺。在微博上，也有用户表示，“原来真的CoCo叫‘CoCo都可’，其他的后缀都是假的。一搜外卖没想到有这么多山寨货。”
2021年9月，还有报道显示，有消费者通过外卖加价三倍、以近百元的价格购买了一杯茶颜悦色奶茶，却感觉口感不对，最终发现，这些奶茶都是山寨货。
山寨奶茶为何如此盛行？
首先自然是因为有利可图。借着知名品牌、人气品牌的名字，商品会更好卖。比如被山寨的鹿角巷，走红之后山寨店铺雨后春笋般出现。北京一家山寨CoCo茶饮店老板可可说“现在一个平台的月销量就有接近两千杯。”而相比于加盟正规品牌，山寨的成本更低，不需要加盟费、培训等成本。
更何况还有“知假卖假”的快招公司助推山寨奶茶。一位加盟中介商钟钟说，“只要广告钱足够多，网站官网排名就越靠前，找上门的加盟商自然越来越多，好多加盟商刚开始找上来时，都没分辨出来是山寨品牌。”
而外卖平台则成了山寨奶茶的最佳去处。与消费者在线下“见面”容易被看出问题，比如可可就说道，“我基本不做线下生意，只做线上外卖生意。线下一看装修就知道不是正规店，但在网上就不太容易看出来。”低门槛的外卖平台则为山寨奶茶提供了适宜生长的土壤，上线门槛低，即使被整治，也可以“打一枪换一个地方”，以应对平台的监管或消费者的投诉。
这些年随着保护知识产权的意识增强，奶茶品牌在应对山寨问题上做了很多预防措施。以及市场监管也在加强对山寨品牌的治理，山寨奶茶店的生存空间所剩无几。但线上外卖平台依旧是山寨奶茶店的生长“沃土”，“奶茶不离手”的年轻人，在购买时还得擦亮火眼金睛，仔细辨别真假。
外卖平台到处是山寨奶茶
“你这么一说，我去看了我的外卖点单记录。好像确实点到过山寨‘CoCo’，好像叫什么‘coco iris’。在外卖平台上，一溜‘CoCo’都是橙色底加白色的‘CoCo’品牌名，我就没多想，随意点了一个，没想到点到了山寨店。”在谈到山寨奶茶时，秋秋表示。
“被山寨”似乎是热门奶茶品牌逃不了的宿命。
在鹿角巷因“网红奶茶花1个亿打假7000家山寨店”登上微博热搜时，在湖北上大学的陈纯纯呆住了，“看了鹿角巷官网公布的正品店名单，才意识到原来我从没喝过正牌鹿角巷。”
和同事聊着山寨奶茶店话题时，一位广西小伙阿炳就发现自己也上了山寨的当。“喝的时候感觉到和往常有些不对，入口珑珠硬邦邦的，奶绿也一股勾兑味。认真看了杯身上Logo发现多了一个小红印，才意识到自己买的是山寨奶茶。”
阿炳提起这事还有些不愉快，当天因为发奖金所以请大家喝奶茶，正好同事说想喝益禾堂的烤奶，还特意在外卖平台找的这家店，结果没想到是假的，“挺不好意思的，后来还是开车去店里重新买了。”
< class="pgc-img">
奶茶届“一哥”喜茶，最开始的名字其实是“皇茶”，最终却因为山寨太多而不得不改名。茶颜悦色也花了多年时间与茶颜观色打官司，到2021年才胜诉。还有因山寨logo太像而被迫更换logo的古茗。以及分不清正版与山寨的一点点、CoCo都可、鹿角巷……
“山寨奶茶店的逻辑基本上是谁火抄谁。”曾从事奶茶加盟代理的工作人员肖煌告诉燃财经，“2018年左右，山寨的一点点可能比较多。而之后则是数不胜数的CoCo，还有喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等等。”
借着品牌的热度，山寨奶茶可以快速获得销量。“门店只需要三四平方米，原料从公司进货，很便宜，收取的加盟费也不贵，还能蹭到正品的客流量，总的来说是很赚钱的。”可可表示。
低门槛的外卖平台，更是成为了山寨奶茶的温床。在网上搜索“外卖平台 山寨”即可看到，早在2013年就有报道表示点外卖点到山寨店铺。在黑猫投诉平台，也有消费者表示，在美团外卖点到“熹茶”，饿了么点到山寨CoCo的“coco ellie茶饮”……
外卖平台上山寨奶茶横行，一方面是平台的监管职责履行得并不到位。根据《食品安全法》及相关法律规定，提供餐饮、团购等服务的第三方网络交易平台应对入驻商家资质进行合法性、真实性审核。但这一职责，外卖平台并未履行到位。美团、饿了么多次被报道，指出并未严格审核入驻商家资质。2021年3月美团、饿了么还因存在不具备食品经营资质的餐饮服务提供者入网经营的情形而被合肥市市场监督管理局立案调查。
另一方面，则是消费者参考因素有限，且容易被干扰。在线上，消费者可供参考的仅品牌名、logo、产品、价格等。而且在多数时候，消费者对于这些信息仅仅只是一扫而过，判断并不充分，因此误入山寨品牌店铺。“家附近那条街有好几家山寨的CoCo，经过时会一眼看出来，觉得招牌和门店都很粗糙，但在线上的时候就不太能辨别。”秋秋表示。
此外，山寨品牌还会给出更大力度的优惠吸引消费者。“我店内满减活动比正规店要优惠很多，选择来下单的消费者不会少。”可可说道。
只不过山寨奶茶店的生命周期往往也很短，因为这些山寨店基本做不成线下生意，所依托的大多为线上外卖渠道。从山寨奶茶店中赚取的利润，往往来自于低于正牌的加盟费和原材料，但对于养成消费习惯的消费者而言，口感是很容易辨别出来的，一旦被识破就不会再进行复购。
对于这一点，可可有点迟疑，但也直言，“以后的事情以后再说吧。反正我现在一个平台的月销量就有接近两千杯，已经持续几个月了，而且有些顾客都购买好几次了，应该不至于要孤立我。”
专做“山寨”生意
抄袭，是为了借着品牌热度赚快钱。但这些年成长起来的快招公司，已经专门做起了“山寨”这门生意。
《现代广告》杂志社总结指出，市场上的山寨门店主要分为两种模式，单体门店和快招门店。单体门店选择山寨品牌门店，一般是想走捷径、赚快钱，这些店主大多是希望借品牌的影响力，迅速打开生意的局面。快招门店一般是快招公司为了赚取加盟费、品牌管理费、物料费，山寨知名品牌，吸引一些想要做加盟的创业小白。
而这些年，快招公司已经占了市场主流。分析师顾宏表示，“市面上的山寨品牌基本来自打擦边球的快招公司，快招在于‘快’，快到能够以极短时间抄袭品牌名、商标、设计、菜品，再以低于正牌公司的加盟价格进行招商。通过这种渠道，山寨门店特别容易铺起来。况且新式茶饮行业门槛更低，更容易被复制。”
可可所加盟的便是一家快招公司，“收取的加盟费也不贵，还能蹭到正品的客流量，总的来说是很赚钱的。”
所谓快招公司指的是快速招商，凭借的就是短时间内通过各种手段包装出一个爆款，并在短时间内进行大规模招商。而新式茶饮因有着“门槛低、毛利高、回报快”这些的特性，成了很多快招公司的“目标”，所孵化的往往便是遍地开花的山寨奶茶店。
钟钟就介绍，“山寨连锁品牌以茶饮为主，主要是投入少资金回报速度快。”
加盟山寨连锁品牌的店铺，有的是“误入”山寨品牌的坑。钟钟表示，相比之前通过电视广告进行招商的方式，现在在网上投放广告的推广效果更好。“只要广告钱足够多，网站官网排名就越靠前，找上门的加盟商自然越来越多，好多加盟商刚开始找上来时，都没分辨出来是山寨品牌。”
但也不乏有人明知是山寨也选择加盟。“一方面，有知名度的奶茶店就那么些品牌，其中有的品牌像喜茶和奈雪的茶就不开放加盟，全都是直营店。另一方面，开放加盟的头部品牌门槛也高，不是随便就能拿下加盟权的。”钟钟说道。
网络搜索CoCo加盟诸多网页打开也弹出“立即留言咨询”的选项。但肖煌表示，CoCo一直没开放单店加盟，“CoCo的合作模式是区域代理的机制，代理商交钱拿CoCo划分的一个区进行管理。”
肖煌还指出，正因为CoCo的区域代理制度，给山寨CoCo留了很大的钻空子空间，“各地代理商只对自己所管辖区域进行管理，才不会管公司品牌被山寨这些与公司相关的具体事件，像打假这类行为该由总公司去负责的，但CoCo官方反应很慢，这也让山寨品牌有机可乘。不信你现在百度找CoCo官网，出来页面靠前的不是minicoco、lucky coco就是其他coco，点进去全是弹窗加盟热线的网站，反正不是你想找的正牌CoCo。”
< class="pgc-img">
此外，山寨品牌的低门槛也让人“心动”。豹变在“喜茶、奈雪，挤不进县城”一文中就曾提到，某奶茶店老板选择了加盟某“装修风格还是菜单，都与蜜雪冰城有‘异曲同工之处’”的连锁奶茶品牌，因为蜜雪冰城的加盟预计需要35万元，而这个品牌仅需投入16万元左右。
对于加盟山寨品牌的店家来说，这是一门可靠的生意。比如可可，目前收入尚可，也还未思考被抛弃的问题。钟钟也表示，“我家属于正规中介，不是快招机构，会给客户说清楚，有的客户觉得不合适就不参与，但有的客户就是能接受，毕竟利润是真的高。”
但山寨能走得多远，还是个未知数。燃财经在美团、饿了么等平台看到，这些平台已经着手清理山寨品牌，每过一段时间一些山寨店铺就会消失不见。虽然上线门槛低，之后还可上线，但始终需要时刻小心。
而随着消费者甄别能力的提升，山寨品牌是否还能在外卖平台上“鱼目混珠”，似乎也可能性不大。
山寨与“正主”的博弈
山寨品牌借着外卖平台风生水起，但“正主”维权之路却困难重重。
鹿角巷走红之际，其商标却被别人抢先注册。之后，鹿角巷花了两年时间，经过多次申请，以及走复议、异议等相关程序，最终才在2019年拿回自己的“名字”（商标）。但与此同时，鹿角巷山寨店铺却已经开遍各地。据赵越超介绍，如果想要对这些山寨店提起维权，预计所花的资金高达1个亿。
另一颇受关注的山寨奶茶与“正主”之争，便是红遍大江南北的“茶颜悦色”与“茶颜观色”之间的“不正当竞争侵权案”。
早在2017年，茶颜悦色便在在小票上自嘲道，“因能力有限，目前茶颜仅在长沙开设直营店，其他城市和我们长得很像的门店都和我们没有任何关系，等我们有钱了就去告他们。
谁能料想，2020年4月，茶颜观色抢先一步以“侵犯商标权”为由，将茶颜悦色起诉至法院。好在，山寨“李鬼”冠冕堂皇状告正主“李逵”的事件，并未得到法院支持终被驳回。事后不久，茶颜悦色“不正当竞争”为由起诉了茶颜观色，此案已于2021胜诉。
山寨门店如雨后春笋般大量涌现时，品牌方的响应速度却未必足够快。“维权周期会很长，等法律判决书下达时，可能这些快招公司早就改头换面无法实现追偿。”顾宏认为，品牌真假之争历来是一场旷日持久的战争，能够像茶颜悦色成功维权的品牌并不多。
但即使困难重重，奶茶品牌的维权之路也在继续前行。
一方面，监管日趋严格下，山寨品牌遭受打击。
以2021年6月，上海市公布的一批民生领域查办案件为例，2021年初，普陀区市场监管局接到消费者投诉，反映在外卖平台上买到了假冒的“CoCo都可”奶茶产品。该商户通过在店招和奶茶杯上突出使用“CoCo”字样等方式，涉嫌侵犯“CoCo都可”的注册商标专用权。在更进一步的平台摸排后，执法人员发现有21家奶茶店共19家经营主体存在类似行为。
对此，上海市普陀区市场监管局已对违法主体作出没收、销毁用于制造侵权商品的工具、罚款共计106.47万元的行政处罚。同年，全国各地均有山寨奶茶品牌被市场监管部门立案查处。
另一方面，消费者逐渐具备对头部品牌的鉴别能力。
特别是新式茶饮市场蓬勃发展期间，新式茶饮品牌在加速拓展，这无疑挤压原有山寨品牌的成长空间。“总的来说还是顾客对品牌的认知度有所提升。”肖煌认为，目前新式茶饮的市场格局基本稳定，虽然遍地都是奶茶店，但其中连锁奶茶品牌占比很多，“据我观察，知名连锁奶茶品牌的生意会优于不知名的品牌，关键就是消费者认可了某些品牌。”
< class="pgc-img">
“新式茶饮市场经过这几年的发展已经趋于稳定，并且覆盖了高中低端三个市场。”肖煌说道，比如饮品均价在二十多元以上、牢牢把握住高端市场的喜茶和奈雪的茶；均价在十几元层次的茶百道、茶颜悦色、沪上阿姨、CoCo都可等品牌则稳居第二梯队；主打性价比的蜜雪冰城则以遍布各地的上万家加盟店覆盖着下沉市场。
“作为常消费的顾客还是能根据门店装潢设计、品牌商标等多方面判断一家门店的真假。”肖煌认为，山寨奶茶店问题其实已经有所遏制，可钻漏洞的空间正在不断收窄。
只是对于奶茶品牌来说，要打的并不只是“防山寨”这一仗。
因“被山寨”而颇受关注的鹿角巷，曾经风光无两，如今却几乎被消费者遗忘。甚至不少奶茶拥趸向燃财经表示，真假鹿角巷他们即分不清楚也并不关注，“印象中最出名的也就‘脏脏茶’系列了，但其他品类口感一般，同等价位我可能会选择茶百道、CoCo等品牌而不会去选择他家。”
在内卷的奶茶界，外防“被山寨”，内还需增强自身的吸引力，才是生存之道。
者 | 卢奕贝
编辑 | 昝慧昉
“很无奈，放弃了”。
从广东湛江起家的柠檬茶品牌“LINLEE”近日通过官方公众号宣布，自6月份开始，品牌旗下500家门店统一启用新品牌名“LINLEE手打柠檬茶”。
在消费者对品牌已形成一定认知后，做此壮士断腕式决定，实属无奈——山寨来得太快，只能被迫“躺平”。
2020年7月，LINLEE正式进入广州，第一家店开在天河南路，或许是踩中了柠檬茶热潮来袭的风口，LINLEE与它曾经标志性的“原谅绿泰凉柠檬茶+小黄鸭”拍照套餐迅速在社交平台上走红，线下门店一度需要排队等两小时才能买到。
但山寨也迅速闻风而动。LINLEE公关负责人告诉界面新闻，自今年3月起，一个月内发现至少有9家以上的快招公司在用品牌中文名“鄰里”进行招商加盟。眼下在深圳罗湖区东门步行街，唯一一家LINLEE门店被6家“鄰里”包围。
据天眼查APP显示，LINLEE所属公司为广州昌盛宏邻餐饮管理有限公司，在2012年创立品牌时，品牌原名为“昌盛鄰里”（对外统称“鄰里”），有着“左邻右里”之意。今年7月曾获得来自三七互娱的数千万元融资。
LINLEE遭遇层出不穷的山寨以及虚假加盟的重要原因是，“鄰里”的商标已被其他公司注册在先。“我们发现了商标的缺陷，也没有办法去完整的把商标申请下来，所以我们就得去更换到一个我们有商标的一个品牌里面来。”LINLEE告诉界面新闻，“就跟当年的皇茶一样，因为没有商标，你能做他也能做。”
“皇茶”即如今喜茶的前身，2016年，还没走出广东的皇茶曾因山寨太多而更名为喜茶，从头再来。彼时喜茶曾假设，后期或许在一段时间内会出现山寨品牌对外宣布“我们老板是前皇茶股东”，或是宣称“新品牌叫喜茶，我们这边的是原来的皇茶”。
眼下的LINLEE也遭遇了类似情况。原品牌名的商标注册缺陷注定了，只有彻底更名与山寨进行切割区分，并在消费者心中形成对正版的认知，品牌才能在后续再有模仿者出现时，使用法律武器进行正当维权。
但很多时候，就算是没有商标漏洞，山寨仍是大部分茶饮品牌难以摆脱的麻烦。即使如“蜜雪冰城”这样门店规模达1.8万家的品牌，在维权方面也表现得很被动。
蜜雪冰城法务团队告诉界面新闻，今年上半年蜜雪处理了约2500件侵权或山寨事件，而整个应对团队仅有4人。如古茗、益禾堂等品牌虽然也设置了监控专员与整套应对流程，但品牌们大部分始终只能在事后进行处理，无法提前防范。
山寨一家茶饮店太容易了。在电商平台上直接搜索“蜜雪冰城加盟”等关键词，你可以很容易购买到如“蜜雪冰城技术配方”“蜜雪冰城柠檬水冲饮专用”蜜雪冰城雪充气气模”等配套，同款招牌、设备、物料要一比一复刻也并不难。
完全照抄式山寨在蜜雪冰城商标注册齐全的情况下并不多见，精明的抄袭者更喜欢碰瓷，给自己取名为“蜜雪水城”、“蜜雪儿”，或直接在品牌名前加个小字。此外，山寨者还会用拖延时间来拉长碰瓷时间。
像“蜜雪儿”这样的山寨品牌，如今也懂得先去国家商标局进行商标申请，这需要耗费将近一年的时间。在这个过程中，蜜雪冰城无法通过市场监督管理局去进行处理，并且如果进行诉讼，战线又会进一步拉长。就算最终“蜜雪儿”这个商标没能注册成功，其门店已经营了一段时间，而此期间的盈利往往足以覆盖其侵权成本。
更无孔不入的，是快招公司们铺天盖地的网络虚假招商。一类做法是，假冒公章、品牌授权书直接对客户招商，或用低价、送设备等方式来诱惑加盟者。
“其实连锁加盟的，是你这个品牌模式和整个品牌的配套服务，这是正品和仿冒的最大区别。也就是说，第一它的品牌模式是赚钱的盈利模型，你把这个模型给加盟过来。”蜜雪冰城营销宣传负责人王伟龙告诉界面新闻，“第二个，有了这个模型之后，它还有一整套的配套服务在里面，这个才是每个加盟商去加盟一个品牌的时候买到的产品的核心。”
但更多的情况下，快招公司们在借用蜜雪冰城的名号吸引加盟者沟通后，会对其他品牌进行引流。眼下，如果你拨打了一个百度贴吧里的“蜜雪冰城加盟”电话，接下来就会接到来自半个奶茶界的电话轰炸。
快招公司赌的是，即便在互联网时代，大部分个人对信息获取、辨别的能力仍属有限。在百度、贴吧、抖音、快手、微博等各类社交平台上，搜索蜜雪冰城信息的意向加盟者，看到的往往都是快招公司假冒蜜雪冰城的广告，而许多时候，他们并没有去求证真伪的意识。何况快招公司还非常懂得大部分意向加盟者的心理，会用蜜雪冰城的品牌资料来诱导他们“上钩”。
而快招公司本身，不仅对商标法、知识产权保护法研究透彻，甚至懂得通过技术手段来迷惑意向加盟者。比如，注册一个虚假ICP备案的网页来构建网站。
作为长期困扰茶饮行业的痛点，山寨对品牌的破坏性是巨大的。
曾遭遇7000家山寨店铺围攻的鹿角巷，直到2019年底，才终于在内地市场拿下了涉及餐饮、咖啡厅等业务的第43类商标。但受累于未能尽早与山寨品牌进行切割区分，四处扑火维权的鹿角巷在品牌发展的黄金时期，在新式茶饮风潮转变之间，丢掉了机会。
山寨店铺不仅抢走了本应属于正牌鹿角巷的销售额，它们在服务、产品品控方面各种各样的失误，也消耗了鹿角巷本尊的品牌形象和价值。
随着正牌鹿角巷不断维权成功，关闭山寨店铺，反而给消费者留下了一种在“不停关店”的负面印象。更重要的是，在鹿角巷疲于维权的过程中，更多新兴品牌分走了消费者的关注，如今还有多少消费者会因为产品记得鹿角巷呢。
一个好的趋势是，眼下的茶饮品牌们看到前人踩过的雷，逐渐开始对如何保护自身品牌有了一定的经验与准备。即便如LINLEE这样看到商标漏洞无法弥补，也能在短时间内做出果断决定、亡羊补牢。
此外，公检法系统也在为打击这类案件而努力。据央广网报道，今年5月上海警方披露了上海首例以虚假品牌奶茶招商网站吸引加盟商、虚构履约能力骗取加盟费的“套路加盟”合同诈骗案，抓获金某、王某等90多名犯罪嫌疑人，捣毁多个虚假招商网站，查获大量虚假授权文书、合同文书、话术清单、贴牌奶茶等涉案物品，涉案金额达7亿余元。更迅速有效的执法行动，必然也能对山寨品牌和不良快招公司们形成威慑。
