湃新闻记者 俞凯
上海力波中心项目西地块已经竣工并通过验收，60米高的力波啤酒厂大烟囱“穿上”了白底灰条纹的新外衣。 本文图片 澎湃新闻记者 俞凯
今年5月，人们就能重新喝到力波精酿啤酒了。
“上海是我长大成人的所在，带着我所有的情怀，第一次干杯，头一回恋爱，在永远的纯真年代……”上世纪八九十年代，力波啤酒的广告歌《喜欢上海的理由》风靡，成为一代上海人的集体记忆。
九十年代，力波啤酒曾在上海啤酒行业第一品牌宝座上坐了12年，但2006年-2010年销量急剧滑坡，加上周边居民投诉该厂煤灰及废气排放问题，到2014年被深城投收购时，力波一年亏损上千万。2016年底，30万平方米的地块转型和城市更新全面启动。在停产并退出市场多年之后，力波啤酒再度和市民重逢。
1月26日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者探访了刚刚竣工并通过验收的上海力波项目西地块（力波啤酒厂老厂区）。
60米高的力波啤酒厂大烟囱“穿上”白底灰条纹的新外衣，通往西地块力波老厂区的人行桥改建完成 ；露天广场边，曾经广为人知的广告词“力波啤酒，喜欢上海的理由”，被“喜欢上海的理由从未停止”“力波啤酒，的确与众不同”所取代。
力波啤酒的广告歌《喜欢上海的理由》截图 “上海大调研”微信公号 图
广场上的绿植边，树起了新口号“力波啤酒，的确与众不同”。
“西地块是力波最早的老厂区，1987年8月7日第一瓶力波啤酒就是在这里下线的，因此，西地块已正式定名为‘力波1987’创意园区。”深城投华东区域公司上海力波副总徐卫芳透露，按照计划，“力波1987”将于今年7月整体开园试营业，但力波1987精酿餐厅（又称力波精酿体验馆）力争今年“五一”率先开业。
力波1987精酿餐厅外的宣传牌上，印上了“喜欢上海的理由从未停止”。
“提前尝过了，口感还不错”
澎湃新闻记者在现场看到，“力波1987精酿餐厅”内，工人们进进出出忙于内装修。已见雏形的吧台内，10只高约2米的银色大罐子非常显眼。
“力波1987精酿餐厅”内，工人们进进出出，正忙于内装修。已见雏形的吧台内，10只高约2米的银色大罐子非常显眼。
上海力波项目商业运营总经理高海龙说，这是用来生产力波精酿啤酒的10个发酵罐，其中4个一吨罐、6个500升罐。即将推出的力波精酿啤酒将遵循“少而精”原则，试探消费者和市场的反应，逐步确定几种最受欢迎的口味作为稳定供应的品种。如果按照精酿啤酒20-25天左右的生产周期、24小时不停运转的话，年产量最高不会超过100吨。
“虽然还在装修中，但前段时间，我们的酿酒师已利用场地内的克朗斯精酿生产线和家用发酵罐，以及力波的老配方小范围私酿了十几升，我提前尝过了，口感还不错。”高海龙说。
今后人们可以在餐厅内一边畅饮力波精酿啤酒，一边为喜爱的球队加油。
高海龙透露，今年5月力波精酿体验馆开出后，会首批推出传承老口味的“力波1987精酿”、基于老配方进行升级和研发的“力波2021荣耀”、“力波IPA”等6种口味精酿啤酒；也会不定期地研发和推出季节款、限时款、带有猎奇性质的啤酒新口味，比如适合女孩子的果味啤酒、与其它品牌联名的牛奶啤酒，也不排除会研发投年轻人所好的臭豆腐味、甜味、炸猪排味、榴莲味啤酒。
装修后的餐厅效果图 澎湃新闻记者 俞凯 翻拍
高海龙透露，由于欧洲杯、东京奥运会都计划今年举行，届时还计划举办力波啤酒节等体育迷们欢迎的活动。
今年5月推出的力波IPA，是一款美式西海岸风格IPA啤酒，根据国人口味偏好调低了浓度和苦度。酿造采用了国产麦芽和荷兰麦芽、美国啤酒花、比利时的酵母。酒液呈浅琥珀色，主要突出美式啤酒花的柑橘和热带水果香气，苦味适中，回味略带焦糖麦芽的香甜。回味偏干，无甜腻感。
另一款力波1987精酿，结合力波精酿餐厅的酿造设备情况，将尽力还原出与传统力波风味类似的德式金黄色拉格啤酒。酒液金黄，轻微浑浊，具有淡雅、直白的麦香，以及优雅的啤酒花清香与花香。口感清爽顺滑，适合大口畅饮。
“价格上目前还没最终确定，330毫升一杯的话，大概会在30-40元左右。”高海龙说。
老锅炉被保留，锅炉房将变身秀场
在力波精酿体验馆墙上张贴的效果图上，澎湃新闻看到，餐厅内届时将布满可以直播体育赛事的大屏幕，有飞镖游戏区，满足球迷们一边给喜爱的球队加油助威、一边畅饮力波啤酒的需求。
餐厅的卫生间装修风格也令人忍俊不禁，其中一面墙上写着“哎呦，中场休息”，另一面墙上喷着四行白色大字——“你花在啤酒上的钱，都将流向这里”。
餐厅卫生间的墙上喷着四行白色大字让人忍俊不禁——“你花在啤酒上的钱，都将流向这里”。
从露天广场拾级而上，就可抵达精酿餐厅楼上、面积1700平方米的“锅炉房秀场”，未来，这里将每月举办时装秀、新闻发布会、电竞比赛等城中热点活动，成为闵行梅陇地区的时尚新地标。
锅炉房秀场内保留了一台大锅炉，令力波秀场显得与众不同。
徐卫芳说，秀场的前身是力波啤酒厂的锅炉房，当年一共有三台大锅炉，在这次更新改造中，拆除了两台，但最西边的一台锅炉被原封不动地保留了下来，让前卫时尚的流行潮流、电竞赛事可以和老工业遗存相得益彰，锅炉旁错综曲折的楼梯也将为模特走秀提供全新的视角和路线，使力波秀场更加“与众不同”。她透露，前不久，已有经纪公司捷足先登，与锅炉房秀场正式签约。
梅陇港河道上通往西地块力波老厂区的人行桥已经改建完成。
“我们还打算向力波老员工、向社会征集与力波啤酒厂有关的老物件、老照片，在这里举办展览，留住老上海的情怀，让喜欢上海的理由从未停止。”徐卫芳说。
力波收集到的部分老物件
责任编辑：郑浩
校对：张艳
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">为一个精致的上海人
喝酒这件事肯定是要
认真对（zhuang）待（bi）的
红酒要玛歌堡、小拉菲，威士忌要追求单一麦芽
就连喝啤酒都要挑精酿啤酒！
（粉丝小声bb：可是我们不爱喝酒呀）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">我们搜集了魔都17家精酿啤酒餐厅和酒吧
就是为了让你们这些被工业啤酒吓跑的小可爱
能感受到精酿啤酒特有的清爽和香气
< class="pgc-img">- 精酿啤酒基础版 -
小喝怡情适合新手入门
Shake Shack
谁说汉堡一定要配可乐？
< class="pgc-img">今年1月开业的“纽约神级汉堡”Shake Shack魔都首店，除了搬来招牌的汉堡、热狗、薯条之外，还教会我们一种全新的点单姿势：汉堡+精酿啤酒！
< class="pgc-img">除了上海本土的“拳击猫”啤酒在他家酒单上，Shake Shack还推出了跟纽约布鲁克林啤酒厂合作研发的“ShackMeister Ale招牌精酿啤酒”！
< class="pgc-img">明朗的柑橘味配上微苦的口感，跟招牌牛肉堡可以说是天作之合，让小资君第一次感受到除了可乐之外的快乐！
< class="pgc-img">Shake Shack
地址：太仓路181弄新天地北里10号
人均：102元
营业时间：11:00-23:00
Polux by Paul Pairet
一顿悠闲的brunch和啤酒也很配哦！
< class="pgc-img">米其林三星餐厅Ultraviolet的明星主厨Paul Pairet，今年在新天地开了一家人均200元的法式咖啡馆Polux，特色之一便是随到随吃的Brunch。
< class="pgc-img">也正是因为家庭般的轻松氛围，所以即便是从中午就开始喝酒都没关系！Polux提供了品种繁多的特调啤酒，用来搭配一顿悠闲的Brunch再合适不过啦！
< class="pgc-img">Polux by Paul Pairet
地址：太仓路了181弄5号
人均：317元
营业时间：周二至周日 10:00-22:00
诺铂小馆·火锅
隐藏在火锅店内的精酿啤酒
< class="pgc-img">在火锅店里喝啤酒不稀奇，但不惜花费400w高价买了专业酿酒设备的诺铂火锅，可能在上海也是独一家了！
< class="pgc-img">店里的精酿啤酒分为黄啤和白啤两种，全都是德国普拉那酒坊的酿酒师酿造的。经过45天发酵的啤酒，打出来便有厚厚一层啤酒沫！
< class="pgc-img">诺铂小馆·火锅
地址：外马路453号1层诺铂酒店内
人均：207元
营业时间：11:00-14:00、17:00-22:00
宝莱纳餐厅
德国啤酒+德国香肠=双倍快乐
< class="pgc-img">宝莱纳作为魔都老牌的餐厅酒吧，主打便是德国美食和世界闻名的德国啤酒！按照德国古老酿造法制成的啤酒，口感十分细腻，即便是接受不了啤酒苦味的妹子也可以试试看哦！
< class="pgc-img">跟德国黑啤最配的莫过于德式香肠和烤猪肘啦，点上几份用来佐酒也是再惬意不过！
< class="pgc-img">宝来纳餐厅
地址：长宁路1192号来福士广场H5思孙堂古建（另有多家分店）
人均：189元
营业时间：11:00-23:00
德国瀚克硕啤酒花园餐厅Hacker-Pschorr
可以看黄浦江景的德国餐酒吧
< class="pgc-img">Paulaner旗下的Hacker-Pschorr Beer全国首家旗舰，就开在东方渔人码头，还自带一个视野超棒的露天啤酒花园，可以看到黄浦江畔的景色！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">他们家的啤酒，都是德国酿酒师按照瀚克硕的秘密配方，用纯净法来酿造的，因此喝起来非常醇厚细腻！
< class="pgc-img">德国瀚克硕啤酒花园餐厅Hacker-Pschorr
地址：安浦路615号B区103
人均：152元
营业时间：11:30-1:00
The BREW?酿餐厅
边喝酒边听现场音乐的好地方
< class="pgc-img">这家位于浦东嘉里大酒店的酿餐厅，是魔都首家位于五星级酒店中的手工酿酒坊。入口是个大庭院，酒吧内还设有舞台，小伙伴们可以一边喝啤酒，一边听现场音乐！
< class="pgc-img">他家的自制精酿啤酒品种虽然不多，但每款都是不错的精品，用来作为法国生蚝的佐餐酒着实不错！
< class="pgc-img">The BREW?酿餐厅
地址：花木路1388号嘉里大酒店1楼
人均：198元
营业时间：11:30-2:00
< class="pgc-img">- 精酿啤酒进阶版 -
品种繁多适合老酒鬼们
Brew Bear精酿啤酒屋
大学路上的网红啤酒屋
< class="pgc-img">作为较早一批进驻上海的啤酒超市，地处大学路的Brew Bear非常受学生党和上班族的喜爱，亲民的价格+优良的品质，正是他家保持大学路网红霸主的秘诀！
< class="pgc-img">店里超震撼的巨型啤酒冰柜每次都能让人挑花眼，要知道Brew Bear大概有超1000款的啤酒可以选择，简直就是啤酒爱好者的天堂嘛！
< class="pgc-img">有趣的是，他家的精酿生啤还会根据不同的啤酒，倒入不同的杯形，以体现生啤的口感！喜欢果香口感的朋友，点一杯宝华利桃子味啤酒，味道不要太嗲哦！
< class="pgc-img">Brew Bear精酿啤酒屋
地址：大学路135-139号
人均：104元
营业时间：11:00-1:30
拳击猫精酿啤酒馆
魔都本土老牌精酿酒吧
< class="pgc-img">提起魔都本土的精酿品牌，拳击猫可以称得上沪上数一数二的私酿啤酒，不少懂经的老饕都喜欢周末来这里大快朵颐地喝上几杯。
< class="pgc-img">他家的酿酒师来自美国休斯顿，有自己的独门配方，使用进口材料和高端酿酒设备酿了8款不同的鲜啤酒，获得好评无数！
< class="pgc-img">拳击猫精酿啤酒馆
地址：定西路739号（另有多家分店，思南公馆店暂时停业装修）
营业时间：周一至周四,周日 11:00-0:00、周五周六 11:00-1:00
DAGA BREWPUB
主打国产精酿的酒吧
< class="pgc-img">在DAGA的酒单上，国产精酿才是当家王炸产品：南京的高大师，成都的丰收，北京的牛啤堂都是老板精心挑选的国酿精品。同时他家也搜罗了世界各地的上品之作，一个月天天来打卡也不会重样！
< class="pgc-img">他家的吧台后墙摆置了42支啤酒龙头，里面藏着全国各个城市超新鲜的精酿啤酒，每款酒都有不一样的特色和口感，要是不知道喝哪款，问店员就对啦！
< class="pgc-img">DAGA BREWPUB
地址：复兴西路100号
人均：131元
营业时间：周一至周五 14:00-1:00、周六周日 11:00-1:00
鹅岛精酿啤酒餐厅GOOSE ISLAND BREWHOUSE
风靡全球的啤酒品牌
< class="pgc-img">鹅岛算是啤酒里的“老大哥”了，1988年在美国芝加哥成立，风靡全美口碑极佳，入住上海后也是风头不减，而且你还能在各大音乐节的现场，看见他们的身影！
< class="pgc-img">鹅头造型的啤酒龙头是他家经典的标志，你可以尝到超过15种不同口味的啤酒，招牌酒苏菲、312小麦啤酒、醺然艾尔、酒精度高达14%的波旁世涛，都是酒中明星！
< class="pgc-img">鹅岛精酿啤酒餐厅
GOOSE ISLAND BREWHOUSE
地址：茂名北路209号1-2楼
人均：194元
营业时间：11:00-0:00
Dr.Beer
魔都老牌精酿啤酒吧
< class="pgc-img">Dr.Beer是上海第一批做精酿啤酒的酒吧之一，跟隔壁的WOB也算是富民路上，两大网红精酿啤酒吧了！
< class="pgc-img">招牌的五款精酿几乎是每桌必点，推荐第一次去的小伙伴可以点“五小杯”试试味道再决定pick谁~！
< class="pgc-img">Dr.Beer
地址：富民路83号
人均：158元
营业时间：17:00-2:00
WOB酒吧·餐厅World of Beer
精酿圈数一数二的标杆
< class="pgc-img">WOB在美国的名声十分响亮，是精酿啤酒圈数一数二的标杆品牌餐厅！自从2007年入驻上海后，很快就成为沪上酒鬼们的心水打卡地啦！
< class="pgc-img">他家拥有世界各地超过500款精酿啤酒，招牌的果味啤酒尤其适合女孩子喝，哪怕不胜酒力也可以挑战一下！
< class="pgc-img">WOB酒吧·餐厅World of Beer
地址：富民路85号
人均：153元
营业时间：12:00-1:00
Beer Plus啤加
名副其实的啤酒超市
< class="pgc-img">在Beer Plus，你可以找到来自比利时、德国、法国、日本等世界各地，超过1000种的啤酒，光是听到这个数字就有点醉了~而且他们家还有自己的鲜酿啤酒厂！
< class="pgc-img">但提到精酿啤酒，这家店的老板却只专注做4款精酿啤酒：皮尔森黄啤、小麦王白啤、世涛黑啤和印度淡色艾尔红啤！
< class="pgc-img">Beer Plus啤加
地址：水城南路17号万科广场南楼1号
人均：146元
营业时间：7:30-2:00
Shanghai Brewery
东湖路上的网红精酿酒吧
< class="pgc-img">作为东湖路上超高人气的Shanghai Brewery，他们主打的7款精酿：北极星IPA，淡色小麦啤酒，黑眼熊stout，水果味调酒等，全都出自获奖无数的调酒师之手！
< class="pgc-img">对于不喜欢喝酒或酒量不行的小伙伴，你们也可以选择可口的水果啤酒，比如他们招牌的桃子啤酒，口感果味十足，又有淡淡酒香！
< class="pgc-img">Shanghai Brewery
地址：东湖路20号
人均：155元
营业时间：周一至周五 11:00-1:30、周六周日 11:00-2:30
Shanghai Beer Factory
佛系90后必备的朋克养生酒
< class="pgc-img">从09年现酿现售的小店到如今的综合性精酿啤酒餐厅，Shanghai Beer Factory的发展就是一段鼓舞人心的励志故事。这家店主打精酿啤酒，尤其是9号黑啤，口感独特还营养丰富，适合朋克养生的90后！
< class="pgc-img">他家在15年还被外媒评为上海最佳啤酒餐厅，足以见其影响力~这里的酿酒师几乎都来自啤酒大国比利时，现场酿制的啤酒非常受欢迎！
< class="pgc-img">Shanghai Beer Factory
地址：蒙自路757号歌斐中心2楼206室
人均：117元
营业时间：10:00-14:00、17:00-22:00
啤酒阿姨
堪称魔都超全啤酒店
< class="pgc-img">啤酒阿姨可以称得上是魔都能找到最多进口啤酒品牌的圣地了，共计3000多种啤酒，100多个独家合作品牌，藏酒量令人震惊！
< class="pgc-img">品牌涵盖比利时的快克、英国的海威斯顿、荷兰的无醇啤酒，女士喜爱的比利时梦果系列、林德曼系列等，此外还有很多很难买到的小众品牌！
< class="pgc-img">啤酒阿姨
地址：延安西路1686号（另有分店）
营业时间：周一至周日 全天
< class="pgc-img">- 精酿啤酒高阶版 -
当然是在家躺着喝
也买酒
在家就能喝精酿！
< class="pgc-img">作为一个精致的上海女孩，最适合我的喝酒地方当然还是家里啦（其实就是懒）！
< class="pgc-img">福佳白作为精酿的入门款，一定不能错过，比起德国啤酒的苦涩，来自比利时的福佳白不仅口感更加细腻，酒精度也只有4.9%，非常适合不胜酒力的小仙女，也是夏天聚会必不可少的佐餐酒！
< class="pgc-img">成立于2008年的也买酒，目前拥有8000多款产品，从啤酒、葡萄酒、烈酒到黄酒、白酒等一应俱全，尤其适合懒得出门却嘴馋的酒鬼们！
经编辑：李泽东
近日，“青岛啤酒三厂被曝有工人在原料仓小便”一事引发外界关注。
网传视频截图
10月23日盘前，青岛啤酒发布公告称，近日关注到媒体关于青岛啤酒三厂的相关报道。就相关媒体报道，公司高度重视，第一时间向公安机关报警。公安机关已介入调查。该批次麦芽已经全部封存。公司并已在青岛啤酒官方微博上进行了情况说明。目前公司生产经营情况一切正常。
青岛啤酒（600600）23日开盘股价大跌，截至发稿跌超3%，报78.65元/股，最新市值1073亿元。
10月20日晚间，青岛啤酒官方微博针对青岛啤酒三厂的相关视频进行回应，称公安机关已介入调查，该批麦芽已经全部封存。
图片来源：微博截图
10月21日，一位内部知情人士向《每日经济新闻》记者透露，视频中人员和视频拍摄者均是外用工，该视频拍摄场地并非网上谣传的青岛啤酒原料仓库，而是一个露天公众场所，可能是某物流承运商的运输车辆车厢，事发时旁边有不少人，但网友拍摄与上传网络的动机并不清楚。
“作为食品企业，厂区内有很多摄像头，而事发地很近（的地方）也有卫生间。”10月21日下午，上述内部知情人士透露，视频拍摄者与疑似小便的相关人员，在当天就被平度市公安局控制。
《每日经济新闻》记者注意到，青岛啤酒三厂所在地的平度市市场监管局也发布情况说明称，10月19日发现涉青岛啤酒三厂的网上相关视频后，我局立即成立调查小组进驻现场进行调查，并对视频所反映的该批原料全部封存。“一经查实，我们将依法依规严肃处理。”
图片来源：微博截图
青岛啤酒已经有120多年的发展历史，是我国最早诞生的啤酒品牌之一。
截至2023年上半年，青岛啤酒在国内拥有57家全资和控股的啤酒生产企业，2家联营及合营啤酒生产企业，规模和市场份额居国内啤酒行业领先地位。
公开资料显示，青岛啤酒三厂位于青岛平度，前身为国营青岛北海啤酒厂，始建于1986年，1997年8月加入青岛啤酒股份有限公司，成立青岛啤酒第三有限公司。2012年2月，该厂被青岛啤酒股份有限公司吸收合并，设立青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒三厂，成为青岛啤酒股份有限公司分支机构，纳入青啤母体工厂管理。2021年11月，该厂120万千升扩建项目举行开工仪式。
2019年，时任青岛啤酒三厂厂长刘德利曾对媒体表示，“该厂采用了世界上最先进的灌装技术，其新双端洗瓶机、EP电子阀灌装机、集中加热节能式杀菌机，全变频输送系统均采用了最新核心智能技术”。
在2022年财报中，青岛啤酒提到，公司作为中国历史最悠久的啤酒生产企业，高度重视产品质量，青岛啤酒产品多次在国内外质量评比中荣获冠军，并在国内外消费者中获得了广泛的好评。近年来通过不断改造完善，使公司的主要生产设备装备达到国际先进水平，并通过对原料、工艺、技术、操作流程等方面的强化管理和控制，保障了食品安全和产品的高品质，也提升了产品的口味一致性。
对于此次风波，在与《每日经济新闻》记者交流时，多位青岛啤酒内部人士也颇感意外。10月22日，一位内部人士透露，公安部门已经介入调查，目前具体调查情况还不清楚。
每日经济新闻
