丨锌财经，作者丨孙鹏越，编辑丨大风

在刚过去的圣诞节，如果不来杯热红酒，那一定是不完美的。

热红酒，最早起源于罗马，盛行于欧洲圣诞集市上的传统热饮，如今已经成功圈粉Z时代年轻消费群体。接棒今年夏天的油柑茶，成为茶饮界的扛把子。

目前，热红酒也成为小红书的“新宠”，APP上关于“热红酒”的笔记接近10万篇。从选料自制热红酒教学，到街边摆摊售卖攻略，应有尽有。让热红酒成为这个寒冬里，热腾腾的流量明星。

流量，从街边摆摊开始

热红酒（Mulled Wine）在欧美是非常常见的一种饮品，是万圣节、平安夜、圣诞节的标配，堪称“节日快乐水”，属于一种独特的圣诞文化。很早便进入我国市场，经常出没于各大高档西餐厅、咖啡店，但一直不温不火。

而国内热红酒的成功出圈，是在不久前，一家位于上海复兴西路的便利店门口的路边摊，摊主支起小锅现煮热红酒摆摊售卖。10元一杯的售价也格外接地气，排队的顾客络绎不绝，一天能卖上百杯。

这种“新式饮品制作”引起大批网红围观打卡，迅速风靡微博小红书等社交平台，引起全网效仿。一时间不止是上海，南京、杭州、成都、长沙等热衷新潮的网红城市迅速刮起一阵“热红酒风”。

街头巷尾聚集大批Z时代青年，在不锈钢锅子里煮酒卖酒，红酒和水果在街边飘香，廉价纸杯觥筹交错，不管有没有爱情，冬天都很甜蜜。

热红酒完成了从欧洲到中国的本土化，成为这个冬天的顶流。

热红酒迅速风靡的原因，就是非常好复制。热红酒的制作方式很简单，先将干红葡萄酒倒入锅内；然后在锅中加入切块的苹果、橙子、柠檬等水果；接着放入冰糖、丁香、肉桂、八角等调料；最后煮沸之后，就开始咕噜咕噜冒热气。成群结对的顾客便会被甜香味和气氛吸引而来，拿着廉价纸杯，享受10元一杯的微醺。

寒风中街头巷尾，集会上星星点点的灯光，和锅中咕嘟滚烫的红酒，天然契合“浪漫”“仪式感”“节日”等一系列标签，被Z时代赋予更深广的涵义：“热红酒在于制造快乐、分享快乐、传播快乐。”

热红酒迅速被小红书盯上，官方推出“冬天的第一杯热红酒”活动。促使UP主、网红以热红酒为灵感，或制作探店vlog、或制作热红酒图文教程。

在小红书上，不管是美食博主制作精美的“滤镜热红酒”，还是手残党体验失败的“孟婆汤”，只要挂上#热红酒#的标签，都能引起极大的关注量和浏览量。截止目前，在小红书平台，总共累计了上千万次关于“热红酒”的搜索阅读量。

热红酒在消费端的火爆，让茶饮界看到了这个产品的潜力。

茶饮界中的酒精饮料

在疯狂的茶饮赛道中，一直积极追随着消费者对新口感的需求。今年夏天盛行的油柑茶就是被奈雪的茶热炒，一句“霸气玉油柑，生活No problem”广告词，让油柑原本只是广东潮汕区域小众水果，变成新式茶饮的“宠儿”。

油柑原材料也随之迅速飞涨，从往年的一斤四、五块，一路涨到40多元一斤。

现在茶饮界又把目光放在了热红酒身上，但必须要提醒的是：热红酒属于酒精饮料，相关门店如果想卖含酒精的饮品，一定要申请酒类经营许可证，否则只能售卖“红酒风味饮品”。

茶饮界知名品牌，书亦烧仙草率先推出一款“热红酒风味水果桶”，售价18元一杯，计划在圣诞期间要在全国7000家门店上新。仅公众号发布的“热红酒风味水果桶”新品预告，都累计了十万＋的阅读，热门程度可见一斑。

但这仅仅是书亦烧仙草在蹭“热红酒”热度而已。据它发布的“热红酒风味水果桶”配料表显示，该产品基酒并非葡萄酒而是伯爵红茶，再配上苹果、橙子，以及肉桂、迷迭香。是一款不含酒精的红酒风味饮品，连酒精饮料都不算，根本不能算是热红酒。

除书亦烧仙草以外，茶饮界头部喜茶也推出一款“炖梨热红酒”。据了解，喜茶手造的“炖梨热红酒”基酒采用葡萄酒混合金凤茶王，更原汁原味一些。

喜茶版“热红酒”一推出就引发众多网友打卡购买。也因为太过火爆，被网友屡屡反馈“太难买”。

除此以外，COCO都可、T9tea、茶是一枝花等品牌都陆续推出自家热红酒。据茶饮品牌相关负责人表示：“热红酒系列饮品目前暂时是圣诞节短期上新，但如果能呈现比较好的销售数据，可能会考虑做成一个常态化饮品。”

因为奶茶品牌采用的是无酒精版本，和“红酒”之名不够贴切，这些茶饮品牌仓促“研发”的新品品质也值得商榷，不少消费者对“红酒风味饮品”的反馈并不佳。

以RIO、醉鹅娘为首的低度酒新消费品牌就打着“原汁原味热红酒”的口号，直接推出加热即饮的“调制热红酒”，避免出现消费者在线下奶茶店排队买不上、自己在家又不会做的窘态。

目前RIO天猫旗舰店，关于热红酒系列产品已经累计销量近6万，是目前鸡尾酒热销榜第一；而依靠直播起家的醉鹅娘推出的“小绒鹿热红酒”，陆续登上李佳琦和罗永浩的直播间，售价82元两瓶。截至目前，这款酒已经售出2万瓶。

天猫新生活研究所数据显示：自12月以来，热红酒在天猫的销售额同比增长了5倍；而热红酒必备的肉桂、八角等原材料，销量也随之翻倍。原材料疯涨的态势，如同夏天的油柑一般。

不光是线上品牌，盒马鲜生也推出“热红酒料包”，售价19.9元/袋，被称为“懒人DIY神器”。再加上盒马鲜生可以自由选购水果种类来搭配，“热红酒料包”在圣诞假期引来热购潮，成为盒马的当家网红产品。

不管是茶饮界，还是低度酒品牌，热红酒都无疑是其冬季营业额一抹亮色。

赚钱，还是社交？

热红酒虽然火热，但并不是一笔好算的帐，尤其是利润问题。

不管是咖啡还是奶茶，都是利润极高的产品，但对于热红酒来讲，它们仿佛不是同一个种类的商品。据了解：一瓶葡萄酒是750毫升，纸杯售卖的热红酒大概在200-250毫升左右，也就是说一瓶葡萄酒只能做出3杯热红酒，还要去除蒸煮过程中消耗的部分。

即便是使用15元一瓶的红酒，一杯的硬成本也要5元；还要加上冬季水果和香料的成本、制作过程中失败的成本、制作工具和摆摊成本等等……一杯售价10块的热红酒，利润可以说非常低。

为了降低红酒成本，不少商家纷纷使用红酒糖浆或者红酒风味的原料，达到更高的利润。也可以回避售卖酒精产品所需要的酒类经营许可证。

但热红酒毕竟属于新兴饮品，没有成熟的产业链，缺少可靠的红酒糖浆等原料生产商，不但食品安全难以保障，红酒糖浆的售价也不低。

对于茶饮界品牌的线下门店来说，当然可以把售价提高至40-50元，保持自己的毛利润。因为受限制于酒精，要想把“热红酒”作为经典款产品延续下去，需要深耕原料重组搭配满足大众口感。而它出现的时间节点过于紧凑，这也是奈雪的茶等一些茶饮界头部没有及时跟进的原因。

但街头那些10元一杯的摊位，就纯粹是“为爱发电”，或者为了拍摄vlog短视频而积累素材。真正纯粹靠摆摊卖热红酒赚钱的并不多。

在大部分Z时代年轻人眼里，在街边买上一杯热红酒，更多的是一种情绪与仪式感满足，热红酒味道好不好喝并不重要。他们把摆摊当做一种社交场合，用来认识更多更有趣的人，而不是流量和生意。

街边消费趋势将会越来越受年轻人的欢迎，在充斥着“流量、打卡”的时代里，这或许也是件好事，并不是每个产品都需要大众化、商业化。

热红酒还是留在街头巷尾，更符合年轻人对它的期许。

年冬天什么最火？四个字：围炉煮茶。

一个标准化的烤炉，一个小茶壶，一片铁架子上烤着茶、果子、红薯、板栗……再点缀上藤编、竹编或者木器等看起来质朴天然的物件。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，诗人白居易与友人小酌的场景，一千多年后竟意外成为秋冬时节的顶流担当。

截至本文发稿前，某短视频平台#围炉煮茶#话题播放量已达31.1亿次。似乎一夜间，年轻人都在体验三两好友围坐火炉煮茶这样的“小确幸”。

可是，谁还记得上个冷冬陪伴我们的热红酒？相比之下，#热红酒#在同平台的话题播放量仅为7.4亿次。

今年顶流“围炉煮茶”在短视频平台话题播放量高达31.1亿次，“热红酒”仅有7.4亿次播放量。

同样是冬季，同样是三五好友，去年手里捧着的还是一杯刚出锅的热红酒，今年已围坐在炉边喝着暖茶。今年，热红酒不再“热”了？

“只是没想到，附近卖热红酒这么少”

对用心经营着个人社交媒体的上海上班族圆圆来说，她感知到最明显的热度下降的讯号便是，关于“热红酒”帖子的阅读数据直线下降。

热红酒是欧洲传统热饮，是万圣节、平安夜、圣诞节等节日的标配，属于一种独特的节日文化。正是在圣诞节聚会上，还在加拿大留学的圆圆第一次接触到热红酒。

热红酒是欧洲传统热饮，属于一种独特的节日文化。/视觉中国

她回忆说，每年圣诞节，相熟的留学生会聚在一位要好的学姐家，大家分工明确，厨艺精湛的下厨做饭，其他人则布置房间。

晚餐过后，学姐在客厅的茶几上煮起了热红酒。制作方法十分简单，以常见的葡萄酒为基料，适量加入苹果、橙子、蜂蜜、八角、肉桂等食材。从学姐那里偷师学来配方后，热红酒便陪伴圆圆度过每个冬天。

去年11月，和往常分享留学经验、OOTD、化妆品空瓶一样，圆圆上传了一篇关于制作热红酒教程的文章。等她再打开社交平台时，系统提醒她有近30条未读消息。“对红酒有要求吗”“可以加入其他水果吗”“香料和红酒的配比大概是多少”……甚至还有人直接在后台私信问她，是否出售材料包。一年后，这条帖子的相关数据定格在：点赞数9224次、收藏量8055次、评论159条。

起初，圆圆欣喜若狂，以为自己是时尚潮流的缔造者，“有种发现‘新大陆’的感觉”。后来随着社交媒体上关于热红酒的讨论越来越多，这才意识到，她只是无意中蹭到了顶流“热红酒”的热度。

到了今年冬天，圆圆特意策划了“不加香料的热红酒到底好不好喝”等选题，结果阅读量等相关数据直接下滑，收藏量直接跌至两位数。“可能是发布的人太多了”，圆圆自我安慰道。

的确如此，现如今在某社交平台上搜索“热红酒”，会出现大量内容相似的帖子，只不过，从时间上来看，大部分以2021年居多。

最热的热红酒帖子，发布时间大多以2021年为主。

同样是嗅到去年的热度，今年打算大干一番的还有北京大学生阿城。10月底，阿城在三里屯摆摊卖红酒，“不能说赔钱，确实也没赚到什么钱”。

他给新周刊记者算了一笔账，一杯10元的热红酒，红酒、水果、香料、纸杯、电费等折算下来，一杯成本在6元左右。如果再遇到朋友，就免费赠送一杯。

阿城指了指摊位说，“我最大的一笔投入就是这棵圣诞树”。为了营造圣诞节的氛围，阿城花了100多元买了圣诞树、桌布、灯球等“气氛组成员”，这无疑为他赚回本金的小愿望又增加了难度。

摊位上少不了圣诞树、桌布、灯球等“气氛组成员”。

“只是没想到，附近卖热红酒这么少”，以去年讨论热度为标准，阿城想象中的市场竞争是“每走几十步便有一个摊位”。随着天气转凉，阿城把摊位设置在校内，还增加了咕卡（韩文“贴卡”音译）、热奶宝等新晋顶流。

今年不现煮直接上成品

去年初冬，上海一家超市在店门口摆摊售卖现煮热红酒，意外地成为当季顶流，顺势刮起了热红酒热潮。南京、杭州、成都、深圳等地的酒吧以及繁华的商业街上，咕噜咕噜冒热气的炖锅旁摆着“赚不到钱，只有浪漫”的揽客标语。

一些品牌商家迅速将流量密码转化成可变现的商机。据天猫新生活研究所数据，去年12月以来，热红酒在天猫的销售额同比增长了5倍。肉桂、八角等成为热红酒的最佳伴侣，销量也有所增长。

喜茶、书亦烧仙草、CoCo都可等奶茶品牌纷纷顺势推出热红酒单品。书亦烧仙草率先推出一款“热红酒风味水果桶”，售价18元一杯，圣诞期间在全国7000家门店上新。

书亦烧仙草推出的不含酒精的“热红酒风味水果桶”。/@书亦烧仙草

这波热度虽蹭得快，但并不精明。后被扒出，“热红酒风味水果桶”是一款不含酒精的红酒风味饮品，根本不能算是热红酒，连酒精饮料都不算。因为其配料使用的基酒不是葡萄酒而是伯爵红茶。

仅仅过去一年，热红酒便从奶茶店的菜单中消失，取而代之的是今年的顶流——围炉煮茶。

奈雪生活从今年12月初开始试水围炉煮茶，奈雪生活是奈雪的茶旗下的生活方式集合店。据悉，奈雪的围炉煮茶业务定价在88元和168元。推出不到一周，午后外摆区迅速爆满，周末时段需提前几天预约位置。

热度下降的这一年，也给了葡萄酒品牌研发新品留足了时间，看准年轻人不想买材料现煮的需求，今年低度酒品牌纷纷上架主打加热即饮的成品热红酒。

去年因登上多位头部主播直播间，而迅速打开市场“小绒鹿热红酒”，今年推出了两款包装的成品热红酒，宣传中均着重强调了这是一款“已经调好的热红酒”，目前销量最高的产品月销在6000+件。

两款产品宣传上着重强调“已经调好的热红酒”。

因为瓶装水中加入整根人参而火爆的新消费品牌“一整根”，今年联合葡萄酒品牌“奥兰中国”推出“一整箱”热红酒，同样主打“加热后直接饮用”的产品特点。

据介绍，相较于添加陈皮、肉桂传统料包的常规热红酒风味，“一整箱”添加了人参风味。“一整根”的核心原料长白山人参，酒精度为7.6度。

“一整箱”热红酒。/@奥兰小红帽官方微博

去年仅上线“热红酒料包”的盒马鲜生，今年同样将主推重点放在成品热红酒上。

盒马采购部负责人介绍，“今年主推成品热红酒，倒在杯子里通过微波炉加热即可饮用，免去烹煮的步骤”。

今年盒马上线四款热红酒，包括三款即饮热红酒以及一款“一瓶红酒+一袋热红酒料包”的组合。其中，“香橙肉桂热红酒”是wimo葡刻与盒马的联名定制款。销量上，热红酒的销售爆发明显，周环比增长超过50%。

冬天到了该喝热红酒了

“热红酒不是不‘热’了，而是去年太‘热’了。”说这话的是在北京经营着一家微醺小酒吧的老板王程山。

从去年设计酒吧菜单之初，他就没有把热红酒放在考虑范围之内。

一方面，如果在酒吧内增设现煮业务，可能会涉及牌照等监管问题。另一方面，直接销售成品酒的话，在王程山看来就是“直接抹杀掉了（热红酒）的灵魂”。

成品热红酒为了使产品受众更大众化，一定程度上弱化了传统葡萄酒的葡萄品种、产区、酿造工艺、口感等品鉴概念，口味上并无专业化细分。经过工业化改良之后，它更像是一款迎合热红酒热潮打造的葡萄酒风味饮品。

王程山认为，热红酒的灵魂在于现煮，现煮的热红酒适配场景不是微醺的小酒馆，而是家中朋友相聚的沙发。

仿佛下雪的声音，就是红酒煮沸的咕噜咕噜声。

留学归国之后，哪怕是独居生活，每每喝到热红酒，圆圆莫名地有种团圆的感觉。“外面还下着雪，我们就坐在地上、蜷缩在沙发上看自己的拍摄作业，每个人手里都拿着一杯热红酒。”仿佛下雪的声音，就是红酒煮沸的咕噜咕噜声。

刚刚落下帷幕的世界杯，是第一个在北半球冬季举行的世界杯。往届夏季世界杯，冰啤酒是观赛标配。但这个冬日，热红酒成为了球迷首选。

美团数据显示，截至11月25日的近一周内，平台热红酒相关商品的外卖销量同比增长544%，其中上海销量第一，北京、成都、杭州、南京紧随其后。近一周内，有33.7%的热红酒料包的下单时间，是在19点之后。

叮咚买菜数据同样显示这一趋势，在世界杯赛事前一周，某款热红酒料包销量一周环比增长80%以上。

在王程山看来，作为一种舶来品，热红酒已经成为寻常的冬季热饮，寻常到不需要网红博主、摆摊摊贩来提醒大家：冬天到了，该喝热红酒了。

文内出现的人物均为化名。

参考资料：

[1] 冬日顶流热红酒，喜茶、RIO都来“蹭”热度 | 锌财经

[2] 热红酒今年或再度翻红 | 酒类小灵通

[3] 30分钟送“热”到家，世界杯期间热红酒外卖销量大涨544% | 新浪网

源：吃货研究所

炎热的夏天，就是很想要在空调房里吹着空调喝着各种饮料。说起饮料，格局得打开，不能只聚焦于那些超市里那些常见品牌。

我国地大物博，各地的特色饮料多如牛毛，这么好的资源，不能白白浪费了。

01 南方篇

• 沙示

在台湾和广东，存在着一种味道类似风油精的神奇饮料。在台湾，这种饮料被称为“沙士”，常见牌子为“黑松沙士”；在广东，则被称为“沙示”，常见品牌为“亚洲沙示”。

不管是“沙士”还是“沙示”，它们最早都来自墨西哥的一款以墨西哥菝葜为原料的碳酸饮料。墨西哥菝葜是一种植物，由于它的英文名为“Sarsaparilla”或“Sarsae”，所以音译为“沙士”或“沙示”。

台湾的黑松沙士，其配方依然是保密状态，仅知道它是在墨西哥这款碳酸饮料的基础上改良出来的，目前常见口味有传统黑松沙士、加盐黑松沙士等。

与台湾的黑松沙士不同，广东的亚洲沙示虽然也是在同一款饮料的基础上改良出来的，但它把墨西哥菝葜改成了广东更为常见的植物冬青，使得亚洲沙示的口感与黑松沙士略有不同。

很多人认为，比起黑松沙士的红花油风味，亚洲沙示更偏向于风油精风味。

• 仙草蜜

生活在福建的朋友，大概都喝过一款当地的特色饮料——泰山仙草蜜。

绿色灌装的仙草蜜，里面是块状的仙草冻，放冰箱冷藏一下，微甜冰凉，简直就是夏日里的解暑神器。

仙草冻看起来与龟苓膏类似，但其做法和口感都不太相同。仙草冻是由唇形科的凉粉草做成，奶茶店里的烧仙草就是它。

• 大世界橄榄汁

福建的“大世界橄榄汁”是一个评价严重两极化的饮料：对有的福建人来说，它是家里冰箱的常备饮料；但对有的人来说，别问，问，就是一把辛酸泪。

这个橄榄不是用来做橄榄油的油橄榄，而是可以鲜食的橄榄，两种是完全不一样的植物。在我国，橄榄分布于福建、两广、云南、台湾等地，常做成果脯、饮料等。

橄榄汁口感浓厚，完美地保留了橄榄特有的苦涩口感，微苦但回甘深远。如果喜欢回甘重的饮料，那一定不要错过它，再来个特调美式橄榄汁咖啡，简直是夏日良配。

• 贝奇野菜汁

有人说，大部分福建人的童年，都有双重饮料阴影，一个是大世界橄榄汁，另一个就是贝奇野菜汁。

“贝奇野菜汁”，一听这名字就知道它有多么“健康”。

它主原料以胡萝卜浓缩汁为首，再搭配西蓝花、卷心菜、芦笋、菠菜、甜菜等其他11种蔬菜的混合蔬菜浓缩汁。从配料上来看，如此丰富的蔬菜种类，可能已经踩了大部分人的各类雷区。

由于它的配料过于多样，因此每个人喝到的口味都不太一样，评论里有过正常的生胡萝卜味，也有过烂番茄的口味，或者泥土的腥味……总体来说，这款野菜汁的最终口感大概率取决于每个人不同的味蕾敏感度。

• 滇橄榄饮料

虽然也带了橄榄俩字，但云南的滇橄榄饮料与福建的橄榄汁又不一样。

滇橄榄虽然名字里带有“橄榄”二字，但它其实就是这几年很火的油柑，也叫余甘子。在云南，它被称为滇橄榄。

新鲜的滇橄榄酸涩倒牙有回甘，在云南常常配着盐和辣椒直接吃，也可腌制后再吃。做成饮料的滇橄榄酸甜解渴还带着丝丝回甘，可独立出道，也可和咖啡、茶等其他饮料一起成团出道。自从去年油柑火了，也带火了滇橄榄汁。

• 酸角汁

云南的很多特色饮料，大部分都与水果有关，酸角汁就是其中之一。其实不用去到云南本地，有时候在当地的云南餐厅，就能看到酸角汁。

酸角是一种学名叫“酸豆”的植物，原产于非洲，在国内云南、福建、广东等地均有种植。酸角的果实可以直接吃，口味酸甜，有巨大的种子，也可以制成果干等零食，比如很多人爱吃的酸角糕。

酸角汁的口味与新鲜酸角口味一致，酸甜醇厚。酸角汁有许多不同的牌子，个人喜欢黑色瓶包装的恒丰酸角汁，酸角味非常醇正。

• 薄荷水

当然除了酸角汁和滇橄榄饮料，在云南还有芒果汁、西番莲汁等各种果汁。热爱薄荷的云南人，自然也少不了薄荷做的薄荷水，小时候的“太乙薄荷水”，后来的“冷藏酷”薄荷水，都是许多云南人的童年回忆。

• 珍晶果

来到四川宜宾，应该就能喝到一种叫“珍晶果”的特色饮料了。

珍晶果饮料，从质感上就和其他饮料不太一样，它看起来扎实粘腻，里面有许多细小的颗粒种子，导致它缺少水一般的流动感。而里面让人密恐的小颗粒就是它的特色配方：奇亚籽。

这款饮料喝起来清爽微甜，咬破奇亚籽有种爆珠的快感。

神奇的是，这款饮料可以算是四川宜宾的特产，但厂家却来自广东，而且大部分广东人并不知道这个饮料。

• 折耳根酸奶

它是贵州近几年才出的网红产品，虽然不属于水类饮料，但真的非常具有地方特色，让人忍不住想要试一试。

折耳根酸奶，喝起来其实就是一股子酸奶味，特色在于酸奶里有非常细嫩但又存在感略强的折耳根颗粒。如果不咬破这个颗粒，和普通酸奶体验感差不多，但如果咬破了，折耳根独特的口感就能在瞬间侵蚀你的整个口腔。

02 北方篇

说完了南方的特色饮料，那再来看看北方。偌大的北方，那也是有点子特色在身上的。

• 白花蛇草水

既然提到了特色饮料，那一定离不开大名鼎鼎、让无数人闻风丧胆、闻名色变的青岛崂山白花蛇草水！

白花蛇草其实叫白花蛇舌草，是一种常见于我国云南、福建、两广、海南等地的植物。在云南等地，会用干燥的白花蛇舌草泡水，口味清甜有回甘，是烧烤的最佳搭档。

比起最原始的口感，崂山白花蛇草水是白花蛇舌草提取液与崂山矿泉水的结合，口味咸苦，同时带有苏打水的气泡感，是“最恐怖饮料排行榜”前三名的常驻选手，经常有人形容就像在喝“陈年发霉的破草席收集了10年汗液的味道……”emmm，有内味儿了……

• 崂山可乐

在崂山除了能喝到白花蛇草水，还能喝到特色的崂山可乐。它长着可乐一样的外表，有着可乐一样的碳酸气泡，但却和熟知的可乐味道大相径庭。

崂山可乐里加入了乌枣、高良姜、砂仁、丁香、白芷等，因此除了碳酸气泡带来的刺激，还带有着一股子丰富药感。家里的长辈总说可乐有一股药味，那喝崂山可乐岂不是真喝“药”。对了，如果你不喜欢生姜，那一定不要试图尝试这一款，入口冲鼻的姜味一定能让你失去理智。

当然在北方除了山东这个特色饮料大户，还有许多让人耳熟能详的特色饮料。

• 杏皮茶

来自甘肃的杏皮茶，这几年深受人们喜爱。杏皮茶喝起来类似酸梅汤，酸甜的口感非常解暑解腻。

• 沙棘汁

与杏皮茶口感类似的还有来自山西的沙棘汁。比起杏皮茶来说，沙棘汁的口感似乎更加醇厚浓郁，酸爽的味道常让人欲罢不能。

• 格瓦斯

在所有特色饮料里，唯有哈尔滨的“秋林”牌格瓦斯与其他饮料略有不同。格瓦斯由面包发酵而来，因此也被称为“液体面包”。由于发酵的缘故，里面会带有少量酒精，因此喝了格瓦斯，可千万不要开车哟。

特色饮料有几多，有的让人惊异，有的让人沉迷，有的让人爱恨交织，还有的需要多品尝几口才能体验到它的魅力~