海绵杯蛋糕具有独特的三层形状。 蛋糕的上层主要是甜而不腻的糖霜或奶油干酪，蛋糕的内层充满手工果酱。 加上新鲜水果等生动的装饰，它呈现出自然而美丽的味道。 海绵纸杯蛋糕起源于19世纪末，是西方社会的传统自制小吃。
近年来，由于美国电视连续剧《欲望都市》中女主人公和姐妹们之间对纸杯蛋糕的热爱，超模海蒂·克隆（Heidi Clone）甚至给了它 送给她的朋友Victory Yabekhan“一年提供每天海绵蛋糕”作为生日礼物。 逐渐地，纸杯蛋糕不再只是自制的小吃，而是成为时尚甜点的新宠！
配料：海绵蛋糕主体：2个鸡蛋，60克细糖，60克低筋面粉，10克黄油和10克 牛奶。
表面装饰：奶油和草莓各一种。
方法：加热黄油和牛奶，直到黄油融化使用。 筛选低筋面粉以备使用； 将鸡蛋打浆并加入细糖，直到用完。打蛋器将蛋液吸起并排成一线，刮痕不会立即消失。 加入过筛的低筋面粉并拌匀； 取少量面糊以及黄油和牛奶的混合物，并充分混合； 将4倒入3中并拌匀; 将面糊放入纸杯中约满8分钟； 将其放入预热的170℃烤箱中层，上下旋转约15分钟。 蛋糕冷却后，在表面上挤上适量的鲜奶油，并用草莓装饰。
这种品尝海绵纸杯蛋糕的趋势迅速传播到了亚洲流行日本的东京中心，因为许多知名的面包师都推出了自己的杯子纸杯蛋糕 迅速成为超级流行甜点的主角，品尝纸杯蛋糕已成为时尚品味的象征。 许多人喜欢制作小巧精致的杯形蛋糕，便于携带和食用，而且装饰要求不如大蛋糕高。
