豆类的营养价值很高。 我国的传统饮食强调“谷物有益于营养，豆类不健康”，这意味着五谷（五谷）营养丰富。是的，但是如果没有豆，您将失去平衡。 现代营养还证明，如果坚持每天食用豆类，则人体可以在长达两周的时间内减少脂肪含量，增强免疫力并减少患病的机会。
因此，许多营养学家呼吁用豆类替代一定数量的肉类和其他动物性食品，是解决城市营养不良和营养过剩双重负担的最佳方法。 豆的种类很多，每种的营养成分和治疗效果都不同。 除了红豆，绿豆和大豆等普通豆之外，豌豆，cow豆，芸豆和鹰嘴豆也都在超市出售。 通常吃几种豆类，了解每种豆类的营养价值，然后选择更适合您的豆类（健康食品）。
豌豆：
中医认为豌豆本质上是甜而扁平的，具有补中益气，促进排尿的作用。 它们是脱垂，慢性腹泻，子宫脱垂等。针对胃下气不足症状的良好食物疗法。 在经典的中药《每日本草》中有豌豆“与牛奶一起煮”的记录。 因此，母乳喂养的妇女（女性食品）多吃豌豆以增加产奶量。 此外，豌豆富含维生素原A，食用后可在体内转化为维生素A（维生素食品），具有保湿作用。 皮肤干燥的人应该多吃。 但是，吃过多的豌豆容易腹胀，消化不良的人不应该大量食用。
pCowpea： pCowpea分为长cow豆和稻cow豆。 长cow豆就是我们所说的长豆。 它通常作为蔬菜（蔬菜食品）食用； 米cow豆可以用米煮熟或制成红豆沙。 中医认为cow豆性味甘美平淡，有健脾胃，养肾之功效。 它特别适用于食物堆积，腹胀，肾虚和夜间遗精，脾胃虚弱引起白带增多的人。 p芸豆： p芸豆也被称为芸豆。 它们香甜而扁平，具有温暖的性质。 它们具有温暖中部和降低气虚，有益胃，停止打ic，补充肾脏和补充活力的作用。 。 它不仅富含蛋白质（蛋白质食品），钙（钙食品），铁（铁食品）和其他微量元素（微量元素食品），而且还具有高钾，高镁和低钠的特点。它特别适合患有心脏病，肾脏疾病，高血压（血压食品）的人以及其他需要低钠和低钾饮食的人。 进食时必须彻底煮熟，否则会引起中毒。黑豆：
中药认为黑豆味道甜美，具有滋补肾脏，增强人体，补血利尿的作用，并且 排毒。 它们特别适合肾虚者。 由肾虚引起的腰痛和耳鸣的人可以服用50克黑豆和500克狗肉，煮在一起，并添加各种调味品（调味食品）食用。 此外，黑豆也有“五发夫人”的美誉。 用它制成的豆浆，豆腐等是早期白发和肾虚引起的脱发的好食品。
蚕豆：
蚕豆本质上是甜而扁平的，并具有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻的人 。 但是，蚕豆不能生吃或多吃以防止腹胀。 特别要注意的是，少数人食用蚕豆后会发展为急性溶血性贫血，这通常被称为“蚕豆黄病”。 他们应尽快送到医院接受治疗。
p鹰嘴豆： p与其他豆类相比，鹰嘴豆具有特别显着的治疗效果。 它在我国的新疆大量生产，并且因豆子的形状像鹰头而得名。 它具有止泻，排毒和增强功效。 它富含异黄酮，鹰嘴豆芽和其他有效成分以及膳食纤维。 它具有降低血糖（血糖食品）的作用。 它也可以用于治疗支气管炎，粘膜炎和便秘。 便秘食物），痢疾，肠胃气胀，皮肤瘙痒，糖尿病（糖尿病食物），高脂血症等疾病。 此外，鹰嘴豆还富含抗炎因子。 有发炎的人应多喝鹰嘴豆粥。
