陕西简称“陕”或“秦”，是中国的省级行政单位之一，省会西安。陕西的美食也深受国际好评，十大名小吃于2016年第26届中国厨师节上选出，都有哪些呢?以下是陕西小吃大全介绍，大家快来看看吧。
陕西小吃很多都有周、秦、汉、唐等十多个王朝的遗风，借着历史古都的优势，使陕西的小吃博采全国各地小吃之精华，兼收各民族珍馐之风味，汇集内外名饮名食之荟萃，挖掘并继承历代宫廷小吃的技艺，以品种繁多、花色奇异、民族特色浓厚、地方风味各异、古色古香古韵而著称。
1.肉夹馍：肉夹馍是陕西著名小吃，外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
2.凉皮：又分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
3.牛羊肉泡馍：古称'羊羹'，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
4.葫芦头：源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。
5.biangbiang面：因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等人面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
6.饸饹面：荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，它与兰州拉面、山西刀削面齐名。
7.臊子面：臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、著名的西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，既好看又好吃。
8.锅盔：又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。
9.千层油酥饼：色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。
10.金线油塔：是陕西西安地区的一种名贵的传统小吃。层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。
陕西小吃多以小米和杂粮为主，种类共有百种，以上为大家推荐了陕西小吃大全，如果你有来陕西旅游，却没什么时间去寻觅美食的话，不妨作为参考，如今在全国各地都有正宗的陕西小吃，如果你有兴趣的话欢迎在下方留言，我们为您做详细的介绍。
