餐饮业的迅速发展以及随后营销观念的发展已从最初的以自我为中心的产品观念，生产观念和销售观念逐渐演变为 。 根据食客的需求发展为营销概念。 餐饮公司不仅选择直接的收益，而且更注重社会收益，着眼于建立自己的整体形象和长期收益。 餐饮营销不仅是简单的餐饮销售，广告，宣传，公共关系等，还包括餐饮经营者发起的一系列有计划，有组织的广泛餐饮，以满足食客和实现餐饮业务目标。 产品和服务活动。
例如广告营销，宣传营销，菜单营销，人员营销，餐厅形象营销，电话营销，公共关系； 市场营销和特殊的营销活动均已包含在酒店传统中。营销方法主要是依靠宣传媒体来实现的。 毕家口说，酒店的开业或促销广告是在电视，广播，互联网，报纸和杂志上刊登的，或者是在餐厅内部传单上刊登的； 邮件广告，户外广告以及旅馆或餐厅入口处的告示牌品牌，店内电梯等传达餐饮信息。 此外，最近出现了一些更有效的营销方法。
1新服务服务营销-向老顾客推出特殊服务目前，餐饮业已启动了有针对性的服务营销，即专门针对老旅馆顾客的营销工具 。 晨新奶奶桥饭店厨房部经理白建华告诉记者，该饭店专门为老顾客准备了会员服务。 只要客户出示有效的身份证并在酒店的会员办公室存入一定量的消费（最低起步金额为20,000元），他们就可以获得会员帐户并成为酒店的会员。 在会员区，服务生配备了类似于对讲机的服务器。 如果有供食客使用的东西，他们可以按桌子上的按钮“呼叫”服务员并享受“无声服务”。 此外，酒店还为会员设置了专门的订购电话，并由专人负责接听。 该电话已通过成员文件连接到计算机。 当会员的点餐电话响起时，计算机屏幕将直接显示会员的文件内容，包括姓名，性别，爱好，喜欢的菜等，以便酒店为顾客提供完美的衣服服务。
2餐厅图像营销-餐厅图像设计与规划酒店可以设计和规划餐厅徽标，餐厅主题，餐厅装饰风格，家具，布局，彩色照明等。 使其具有促销功能。 例如，可以在1930年代创建一间古老的上海风格的上海餐厅，这是一栋越南风格的小型香蕉别墅。 Dai族竹餐厅； 浪漫，典雅，艺术的西餐厅：配有红木（或仿红木）家具的大班主椅，带有清宫服饰等外观的高档中餐厅； 蒙古餐厅以蒙古包，小方桌和地毯为主题，散发出粗糙和野味的氛围； 在餐厅入口处的小黑板上，手写菜单显示了顾客的古老魅力。餐厅里到处都是三色鲜艳的意大利餐厅，上面分别挂有红，白，绿国旗。 欢迎来宾穿着红色的花和绿色的外套，用小红灯笼和中式礼服，在清晰的四川方言中迎宾，年轻的张先生拿着一个大铜壶，壶嘴长，就像瀑布一样。 中国茶的四川饭店是饭店形象营销的成功范例。
3媒体休息营销以促进餐馆发展。 餐饮业营销人员可以通过两种方式使用媒体进行营销。 当第一类直接邀请媒体人员参加酒店活动时，市场营销人员应邀请媒体代表参加。 您可以提前提供有关餐厅活动的相关信息，或者以书面报告或自制新闻稿的形式通知媒体，并努力利用媒体来宣传酒店。 二是与媒体合作。 酒店可以与电视台，广播电台，报纸，杂志等媒体共同组织“美容食谱”，“节日食品”，“丰富多彩的生活”，“饮食与健康”和其他小栏目，以扩大规模 酒店对社会的积极影响。 为了提高部门或餐厅的声誉，您还可以宣传自己的业务特征和各种销售活动。
4合理地使用内部人员促进人员推销通常可以分为两种情况，即专职销售和满员销售。 通常，餐饮业可以成立专门的销售人员来进行餐饮产品的营销，或者利用酒店中所有员工的力量来营销酒店。 对于专门的营销员工，他们必须精通餐饮业务，了解市场状况，并熟悉酒店餐饮设施和设备的操作。 全职销售人员分为两个级别。 第一层由专职人员组成，例如市场总监，餐饮销售代理，销售经理，销售人员等； 第二层由兼职销售人员组成，例如餐饮总监（或餐饮经理），宴会经理，餐厅经理，预订员，迎宾员和各种服务人员等。经理可以在餐厅入口处迎接食客 每顿饭； 用餐期间巡逻，以解决现场的各种投诉和难题； 饭后，衷心感谢食客，并请食客对他们的菜肴，饮料和服务发表意见； 服务人员通过他们热情友好的态度，熟练和精湛的服务技巧以及适当和适当的语言艺术，他们可以向用餐者进行口头或沉默的销售。
5使用各种形式的菜单将用餐者出售给用餐者。 餐饮公司选择此方法时，应注意三个方面。 首先，菜单的类型应尽可能变化。 可设计固定菜单，圆形菜单，特殊菜单，今日特殊选择，厨师特殊选择，每周特殊选择，当月新菜，儿童菜单，中老年人菜单，情侣菜单，周末菜单，美食节菜单， 等进行宣传和营销。 其次，格式和大小可以灵活更改。 各种菜单可以根据情况选择不同的纹理，并根据不同的心情和口味设计封面。 格式和大小可以灵活更改，可以分别制成纸垫，桌卡，海报，悬挂和帐篷。 公式等。 第三，考虑颜色。 菜单的颜色可以是华丽的，优雅的，风格的或豪华的风格的，或精致而精致的。
