如今,餐饮业竞争激烈,不容易生存并实现稳定的盈利能力,对于新手来说更加困难。 那么,新手在创业时应该注意什么?
认为有秘密秘诀,您就可以进入世界
从技术上讲, 秘密公式根本没有秘密,它不管有没有。 对于专业人士而言,只要您提供成品,您就可以在数分钟内恢复味道,并且可以恢复任何味道。 而且,只有秘密秘方是没有用的。 即使将秘方放在腰上,它也没有用,除非您不做,只要您将其制成并且有成品,那么根本就没有秘方。
从管理的角度来看,一个秘密配方最多占产品的10%,甚至不占100%; 有很多方面,例如管理,运营和营销。 餐饮业是最全面的行业,仅依靠秘密秘诀与世界抗争,与梦想无异。
因此,如果您有用秘密秘方击打世界的想法,请迅速放弃; 如果您正在寻找秘诀并且幻想着开设一家受欢迎的餐厅,那您就必须停止它。 想一想,它将杀死您。
预算超支,没有钱+借钱
基本例程是:我手中有几十万或两三百万现金。 我觉得目前的生意不好,但是每个人都想吃饭,所以我决定开一家餐厅。 但是当我开始开车后,我发现这笔钱还不够。 最初计划的350,000个工作完成了一半,而且没有钱。 我不得不借钱。 因此,开设了55万家商店之后,一批又一批预算为35万美元的商店开业了。
此时,老板的眼睛全是绿色的。 他只是想在开一家公司中赚大钱,因为除了借用信用卡外,还分期付款和小额贷款。 我已经用光了。 卡的限制已从开始时的20,000多增加到现在的80,000。 我一想起来就感到慌乱。 这种无钱+借钱的状态熟悉吗? 你怎么能以这种心态开一家好商店? 俗话说,期望越高,失望就越大。 这时候,一旦出现小错误,一切都会崩溃,直接破坏了老板的底线,开始怀疑生活。 [单击以了解有关餐饮业务项目的更多信息和更多餐饮业务信息]
开展业务或开设商店非常重要 是现金,并且帐户中有足够的现金。 对于一家公司而言,最有吸引力的不是利润表,而是现金流量表。 简单地说,如果您还没有解决现金问题,那么您就没钱了。 最好的方法是快速撤消(也称为转移),并尽快将其清除。
没有经验,我想超越前辈
这是许多新手小白在打开时的常见问题 商店*,没有经验的人会大胆。 有时,缺乏经验是一件好事。 一张白色的纸,要画什么,但是对于小白来说,这就像一个3岁的孩子在白色的纸上画了一张大脸,除了父母,没有人欣赏它。 还需要考虑的是纸张是否足够大,足够结实并且可以折腾? 基本上还不够!
如果我没有经验,想开店怎么办? 所有的老司机都是新手,不是吗? 老司机是成为老司机的原因,是从新手那里一点一点地学到的,但是这个过程的时间和环境是不同的。
例如,如果您想开一家火锅店,您应该首先去当地的火锅店申请工作。 进入后,从基础开始,时间将少于一年。 如果一年之后,您仍然想这样做,那就出来自己开一家商店。 一年后,您将亲身体验几乎所有过程。 如果您有机会开设新店,则必须为此奋斗。 从开始到开放,您将受益匪浅。 当然,它处于您足够小心的状态。 在今年获得的实际经验是您不能花任何钱就能买到的,它远远超过您自己开设一家商店一年所获得的经验。
另外,可能会有意外的收获。 也许您会找到志趣相投的合作伙伴,并且可能会遇到一家不错的商店,长期求职者,好的厨师应聘者,好的服务生,收银员等。总之,在今年,您可以慢慢找到将来需要的人。 与他们一起工作时,您有足够的时间去认识和认识某人。
太复杂了,我想从中牟利
刚开业餐厅的新手,特别是在有些沮丧之后,往往会 做所有事情在大楼内部思考。 俗话说,餐厅太复杂,老板太忙。 什么样的营销,资源整合,每个人都谈论一套。
Wal作为创建融合餐厅的典范,核桃成功地调和了“酒吧+餐厅+咖啡馆”这三种业务。 营业时间基本上是全天候的,从上午11点开始,供应午餐,下午茶,晚餐,夜生活,并在凌晨3点关闭。 这种模式真正实现了许多人的梦想。 考虑每天使用商店的时间也很令人兴奋。
但是,在许多商店对核桃进行了彻底而认真的研究之后,他们发现他们做不到。 幻想组织得井井有条,每个时段的无缝链接场景从未出现在我的商店中。 取而代之的是,这很混乱,场面很恐怖。 条形看起来不像条形。 居民歌手也有很多问题。 餐厅是中式和西式的。 红酒配土豆丝,二锅头配牛排,一瓶红酒在桌上优雅地喝着,看来自开业以来就没出现过,更不用说咖啡了,那是眼泪。
fact实际上,在真正的企业家精神中,不仅有这些,而且还有更多...但不是这些不会 可以改善您的生活,但可以预测未来会出现的问题,提出应对方法,甚至进行性行为练习。 如果您对“开始新业务时应注意什么?”还有其他疑问,请赶快关注我们的创业平台以找到合适的创业项目。 我们专用的客户服务可以在线24小时为您解决创业问题!