简介：入秋后，别手软。 当你遇到这道菜时，它很新鲜，很有营养。 一次买10个咸菜，腌一斤。 边走边吃。
大家好，我是强子美食。 生活中，唯有美食和美景，是不能辜负的。 早上去菜市场，看到一个六十多岁的老人在摆地摊。 来到跟前，只见阿姨正在卖麻花黄瓜腌制十香菜的做法，也就是小黄瓜。 它们看起来非常新鲜和绿色，还有黄瓜花。 看起来他们刚刚被选中。 是的，我上去问了价钱，才50毛钱一斤。
不得不说，在农村市场总能买到物美价廉的食材。 这个小黄瓜扭曲看起来不起眼。 这个好吃。 多买点带回家。 当你简单地做它时，它就是一道特别的配菜。 不知道怎么吃才可惜。
现在是秋黄瓜上市的季节，秋天也是黄瓜下架的最后一个季节。 还有很多黄瓜麻花即将下架，不要错过哦。 这个小黄瓜比大黄瓜好吃。 吃起来清爽爽口。 它们含有相同的营养成分。
秋天的天气比较干燥。 多吃黄瓜可以很好地补水。
黄瓜最经典的吃法就是腌制。 吃起来鲜、嫩、脆、腻。 这是一道非常受欢迎的餐桌小菜。 看似简单的腌黄瓜麻花，很多人不知道比例和腌制方法。 今天就给大家分享一下腌黄瓜麻花的正确比例和做法。 这个老方法在我家已经传承了30年。 一看就知道，那就学学吧。
准备的材料有：黄瓜、盐、桂皮、八角、月桂叶、花椒粒、米醋、食用油、普通酱油、白酒、蒜、姜、干辣椒
具体做法： 1、小黄瓜虽然特别难看，但是比大黄瓜腌起来好吃多了。
先把买来的小黄瓜去掉黄瓜花，用流水清洗几遍，然后用刀切掉头尾，放入笼子里，放在阴凉通风处晾干水。 这一步非常重要。 一定要把水擦干，如果有生水，会缩短保质期。
2. 将晒干的小黄瓜放入大碗中。 这是一条10斤重的小黄瓜。
加入食用盐110克左右，搅拌均匀，最后在表面压上东西，这样黄瓜可以更好的腌制。 腌制一夜后，你会发现已经放出很多水分。 把水倒掉，然后用凉开水洗两遍，把表面的盐洗掉。 洗好后擦干水分，更入味。
3、锅中加入适量食用油。 油热后加入生姜、八角、月桂叶、桂皮、干辣椒、花椒爆香。 然后倒入酱油5斤、米醋1斤、冰糖6克，转小火烧开，煮至熄火，自然冷却。
4、将晒干的黄瓜放入大碗中，加入适量的姜片、蒜片、食用盐15克，倒入冷却后的烹调汁，再倒入少许高档白酒，即成纯天然防腐剂。 均匀腌制12小时后食用。 我们可以将腌制黄瓜储存在密封罐中以获得更浓郁的风味，并且整个冬天都不会变质。 酸黄瓜就做好了，香辣香脆腌制十香菜的做法，酱汁浓郁。 它们超级好吃，可以在不改变肉的情况下与米饭一起食用。
你喜欢腌黄瓜吗？ 趁着市面上量大，多买些咸菜。 大人小孩都爱吃。 天气冷的时候，他们会吃更多的肉。 与扭曲的泡菜一起食用。 超级舒缓，强烈推荐。 你还知道黄瓜的其他特殊吃法吗？ 欢迎留言分享你的烹饪心得，让更多的朋友学习受益。 如果我的分享对你有帮助，记得点赞、收藏、关注哦。 今天的分享就到这里。 感谢阅读和支持。 明天见，再见！
