说到餐饮企业管理层面的事情，加盟商可能觉得这个跟我们有什么关系，但是大型的加盟项目，就等同于一个小型的餐饮企业了，毕竟像海底捞火锅加盟项目这样的项目，一个店都几十号人，有的企业也才这么多人啊。所以7878i餐饮加盟网为您提供这个信息不是没有道理的，那么餐饮管理的时候，奖惩制度有多么重要，大家也都知道了，那您可以学习一下餐饮企业奖惩制度注意事项，然后把它运用到自己的加盟店里面。
一、奖惩要并重：餐饮连锁企业不仅应该重视惩罚制度的建设，更要重视奖励制度的建设，注重权利和义务的平衡。仅靠事无巨细、洋洋洒洒的惩罚制度，无法形成和谐的劳动关系，必须高度重视奖励制度的正向激励作用，以奖励制度作为引导，惩罚制度作为保障，奖惩并重的企业奖惩制度方为企业管理所真正需要。
二、奖罚要适当：餐饮企业在实施奖惩时必须适度、适当。赏罚要分明、合理，不能凭借长官意识任意奖惩，应该依托系统、高效的绩效评价体系，按照规范、科学的奖惩制度进行奖罚，奖得其奖、罚得其罚，让人服气，使奖惩制度成为企业管理的重要保障。
三、要具有适度超前性：餐饮加盟连锁企业奖惩制度一定要具有超前性，避免立法滞后导致的不利影响。要体现时代不断发展的精神，要对市场经济及我国企业管理模式有一定总结和预见。要能反映市场经济发展的一般规律，在合法性基础上体现着预见性。
四、要有助于形成用人单位与劳动者之间的和谐关系：对于餐饮企业奖惩制度来说，一定是对劳动者设定适当的义务，对用人单位的权利作基本界定与约束，对用人单位和劳动者的权利、义务关系一定做好适度划分，不能偏重一方，这样的企业奖惩制度才有助于用人单位和劳动者之间形成和谐的劳动关系。
奖惩制度固然是一种管理的好手段，但是任何的手段都只能是手段，重要的还是人。有的人就是叛逆，那您怎么样管理，他都不会听的，那如果员工不能够听从上级领导的安排，请问加盟商为什么要继续聘请他呢。有的员工可能没有什么大才，但是对领导安排的事情做的是尽心尽力，为什么不给这些人机会呢，所以管理的手段只能是手段，加盟商还是清楚自己的员工是怎么样的人才更重要。
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