臭豆腐以“闻起来臭，味道鲜美”而闻名，其酥脆的外表和柔软的质地吸引了许多市民。 作为小吃，尽管臭豆腐的价格不高，但利润却是惊人的。 在日照制作臭豆腐已有四年的李先生告诉记者，一块臭豆腐的成本只有几毛钱。 在摊位上油炸后，价格可以超过10倍。 在旅游旺季甚至可以卖到1元。 Block，他和他的妻子在日照出售臭豆腐，年收入超过20万元。
夫妻俩开了一家商店：一块臭豆腐要花几美分。 李介绍，他十年前来日照，最初没有做臭豆腐。 他发现自己的妻子不擅长制作臭豆腐，于是他和妻子开始制作。 由于李先生在东北时曾做过豆制品，因此他对臭豆腐的制作工艺非常熟悉。 臭豆腐味道很好，卖得很好。 “臭豆腐的利润很高。只要掌握了臭豆腐的制作技术，就可以说是一笔不菲的利润。现在我开了一家档口，卖5元和17元， 平均3美分和4美分，虽然价格不高，但这些豆腐的生产成本却很低，每30斤大豆可以制作17盘，其中200块臭豆腐可以1盘，这就是3400块臭豆腐 豆腐，大豆的价格是每斤2.4元，而30斤的大豆只需要72块豆腐的成本只有几美分，当然，在很多情况下豆腐不是那么标准，但是30公斤 大豆至少可以制成3,000块臭豆腐，所以一块豆腐的成本仅超过2美分。” 李丈夫说，虽然制作臭豆腐还需要其他一些成分，但成本很低。 只要将豆腐油炸并蘸酱，再加上一点香菜，辣椒粉，小茴香和其他调味料，就可以出售。 调味料花不了多少，臭豆腐的净利润可以保证在80％以上。
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